餐飲服務(wù)人員的怎么辦160二-展示頁
2024-10-15 15:39本頁面
【正文】 的概況和社會情況。 ? 應(yīng)主動上前扶起，安排客人暫時休息，細心詢問客人摔傷或碰傷，是否需要請醫(yī)生。 ? 對服裝奇異、舉止特殊的客人，不要圍觀、嘲笑、議論、模仿或起外號 ? 發(fā)現(xiàn)客人行動不方便，而客人的房間又遠離服務(wù)臺時，在住房情況允許的條件下，征求客人意見并與有關(guān)部門聯(lián)系，將房間調(diào)至服務(wù)臺附近，以便于照顧。 ? 作為服務(wù)人員，任何時候，在客人的面前都不應(yīng)有不愉快的表情流露，尤其是節(jié)日期間更應(yīng)注意。 ? 如圣誕節(jié)見到客人時可講： “ 祝您圣誕快樂 ” 。 ? 如果是比較熟悉的客人，相隔一段時間沒見，相遇時應(yīng)講： “ （小姐），很高興見到您，您好嗎？ ” 這樣會使客人感到分外親切 ? 應(yīng)以節(jié)日愉快的心情與客人打招呼，講些祝賀節(jié)日的敬語。 ” ? 對不熟悉的客人亦要臉帶笑容，有禮貌地說：“ 先生（小姐）早晨（早上好）！ ” ? 平時遇到客人時，也要點頭示意，或說： “ 您好。陜 西 軍 豪 酒 店 管 理 公 司 ?餐飲服務(wù)人員常見問題之應(yīng)變能力 培訓(xùn)講師 :弓鑫 電話 (029)88548987 郵箱地址 : ? 要主動打招呼，主動讓路。 ? 如果知道客人的姓名，早上見面時應(yīng)稱呼“ 先生（小姐）早晨好?。ㄔ缟虾茫?。 ” 不能只顧走路，視而不見毫無表示。 ? 如新年期間可講： “ 祝您新年快樂 ” 、 “ 祝您節(jié)日愉快 ” 等。 ? 如春節(jié)期間應(yīng)講： “ 恭喜發(fā)財 ” 、 “ 新春快樂 ” 、 “ 萬事如意 ” 等。 ? 要尊重客人的個人愛好和風俗習慣。 ? 客人外出或回來時應(yīng)主動按電梯、開門，主動扶攜，以免發(fā)生意外。 ? 如果是小輕傷，應(yīng)找些藥物處理。這樣就避免出現(xiàn)客人提出問題時我們不懂或不清楚，難以回答的現(xiàn)象。 ? 如果提出的問題較復(fù)雜，一下子弄不清楚時，可請客人回房稍候，弄清楚后再答復(fù)客人。 ? 總之，客人提出的問題，不能使用 “ 我不知道 ” ，“ 我不懂 ” 或 “ 我想 ” ， “ 可能 ” 等詞語去答復(fù)客人。 ? 如果事情較為緊急，非通話不可時，則應(yīng)簡明扼要，不能在電話里市談闊論，影響工作及線路的暢通。 ? 客人一般都會意識到你是有事要找他，便會主動停下談話，向你詢問，這時首先應(yīng)向其他客人表示歉意：“ 先生（小姐）對不起，打擾您們一下。
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