【摘要】第六章微生物的生長(zhǎng)及其控制?個(gè)體生長(zhǎng)個(gè)體繁殖群體生長(zhǎng)?群體生長(zhǎng)個(gè)體生長(zhǎng)+個(gè)體繁殖由于微生物的個(gè)體極小,所以常用群體生長(zhǎng)來(lái)反映個(gè)體生長(zhǎng)的狀況第一節(jié)微生物純培養(yǎng)的生長(zhǎng)一、獲得微生物純培養(yǎng)的方法?純培養(yǎng)的概念:微生物學(xué)中將從一個(gè)細(xì)胞
2024-08-16 13:24
【摘要】第六章微生物的生長(zhǎng)及其控制一、名詞解釋生長(zhǎng) 繁殖 連續(xù)發(fā)酵 恒濁器 恒化器 同步培養(yǎng)(Synchronousculture) 同步生長(zhǎng) 連續(xù)培養(yǎng)(continuousculture) 二次生長(zhǎng)現(xiàn)象 防腐(Antisepsis) 石炭酸系數(shù) 抗代謝物(Antimetabolite) 十倍致死時(shí)間和熱致死時(shí)間 致死溫度和致死時(shí)間 滅菌 消毒 抗生素二、填空題1.微生物
2025-04-13 23:49
【摘要】第六章微生物的生長(zhǎng)與環(huán)境因子MicrobialGrowth生長(zhǎng)——微生物細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),進(jìn)行新陳代謝,當(dāng)同化作用異化作用時(shí),生命個(gè)體的重量和體積不斷增大的過(guò)程。繁殖——生命個(gè)體生長(zhǎng)到一定階段,通過(guò)特定方式產(chǎn)生新的生命個(gè)體,即引起生命個(gè)體數(shù)量增加的生物學(xué)過(guò)程。發(fā)育——從生長(zhǎng)到繁殖,是生物的構(gòu)造和機(jī)能從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從
【摘要】畜牧獸醫(yī)學(xué)院馮新第六章微生物的遺傳變異MicrobiologyGeics-2-第一節(jié)微生物遺傳與變異的概念第二節(jié)常見(jiàn)的微生物表型變異第三節(jié)微生物變異的機(jī)理第四節(jié)微生物變異株的獲得及微生物遺傳性的保存-3-ReviewGeics遺傳學(xué):scienceofheredi
2025-01-25 19:48
【摘要】第六章微生物的生長(zhǎng)繁殖及其控制第一節(jié)微生物生長(zhǎng)的測(cè)定微生物生長(zhǎng)的概念及常規(guī)測(cè)定方法(原理和操作)第二節(jié)細(xì)菌的群體生長(zhǎng)繁殖細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的規(guī)律(標(biāo)準(zhǔn)生長(zhǎng)曲線)及控制技術(shù)(連續(xù)培養(yǎng)的概念和方法)各種常見(jiàn)物理、化學(xué)因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響第三節(jié)微生物生長(zhǎng)繁殖的控制生長(zhǎng):
2025-01-17 12:22
【摘要】第一節(jié)測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法第二節(jié)微生物的生長(zhǎng)規(guī)律第三節(jié)影響微生物生長(zhǎng)的主要因素第四節(jié)微生物培養(yǎng)法概論第五節(jié)有害微生物的控制第六章微生物的生長(zhǎng)及其控制MicrobialGrowthandControl第一節(jié)測(cè)定生長(zhǎng)繁殖的方法一、測(cè)生長(zhǎng)量二、計(jì)
2025-01-22 23:40
【摘要】3、微生物的合成代謝微生物的合成主要指與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)和生命活動(dòng)有關(guān)的生物大分子物質(zhì)的合成,這些物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、核酸、多糖及脂類等化合物。在微生物的合成代謝中有許多過(guò)程與其他生物是基本相同的,如蛋白質(zhì)和核酸等物質(zhì)的合成,在生物化學(xué)中已作了專門介紹。本節(jié)僅介紹微生物合成過(guò)程的原料、基本路線及微生物特有的部分合成反應(yīng)。微生物合成反應(yīng)的類型微生物合
2024-08-03 02:00
【摘要】第六章微生物的遺傳變異與菌種選育?在應(yīng)用微生物加工制造和發(fā)酵生產(chǎn)各種食品的過(guò)程中,要想有效地大幅度提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和花色品種,首先必須選育優(yōu)良的生產(chǎn)菌種,才能達(dá)到目的。而優(yōu)良菌種的選育是在微生物遺傳變異的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。遺傳和變異是相互關(guān)聯(lián),同時(shí)又相互矛盾對(duì)立的兩個(gè)方面,在一定條件下,二者是相互轉(zhuǎn)化的。認(rèn)識(shí)和
【摘要】第六章乳中微生物及原料乳質(zhì)量的控制第一節(jié)乳中微生物的來(lái)源和生長(zhǎng)(二)酵母?乳與乳制品中常見(jiàn)的酵母有酵母屬的脆壁酵母(Sacharfrahilis)、畢赤氏酵母屬(Pichia)的膜醭畢赤氏酵母(P.membranefaeiens)、德巴利氏酵母屬的漢遜氏酵母(Deb.hansenii)和圓酵
2025-01-24 16:10
【摘要】第七章微生物的合成代謝自養(yǎng)微生物的生物合成:異養(yǎng)微生物的生物合成:CO2小分子物質(zhì)第一節(jié)、生物合成三要素與合成代謝的一般原則分類依據(jù)合成反應(yīng)類型舉例產(chǎn)物分子量氨基酸,單糖,單核苷酸蛋白質(zhì),多糖,核酸產(chǎn)物性質(zhì)蛋白質(zhì),多糖,核酸,脂類抗生素,激素
2025-01-22 23:46
【摘要】第三節(jié)、微生物的合成代謝微生物的合成代謝主要指與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)和生命活動(dòng)有關(guān)的生物大分子物質(zhì)的合成,這些物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、核酸、多糖及脂類等化合物?!镌谖⑸锏暮铣纱x中有許多過(guò)程與其他生物是基本相同的,如蛋白質(zhì)和核酸等物質(zhì)的合成,在生物化學(xué)中已作了專門介紹。★加之高中已經(jīng)學(xué)習(xí)二氧化碳的固定以及生物固氮。重點(diǎn)介紹微生物合成代謝
2025-01-22 23:49
【摘要】第六章微生物的代謝?代謝概述?微生物的酶及酶促反應(yīng)?微生物的分解代謝?微生物的合成代謝(了解)?微生物的代謝調(diào)控(自學(xué))代謝概述?廣義的代謝:指生物活體與外界不斷進(jìn)行物質(zhì)交換。–合成代謝:指生物體不斷地從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成為自身細(xì)胞物質(zhì)的過(guò)程,因此又稱同化作用。需要吸收能量,
2025-01-25 09:41
【摘要】第六章微生物的生長(zhǎng)與環(huán)境條件試題一、選擇題60975.高溫對(duì)微生物的致死是因?yàn)椋篈高溫使菌體蛋白變性。B高溫使核酸變性。C高溫破壞細(xì)胞膜的透性。DA-C。答:()60976.光波殺菌最強(qiáng)的波長(zhǎng)范圍是:。B250-280nm。C300-400nm。答:()60977.消毒效果最好的乙醇濃度為:A50%。B70%。C90%。答
2025-01-23 02:25
【摘要】課程編號(hào):教案、講稿總學(xué)時(shí):30學(xué)時(shí)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)第六章肉與肉制品中的微生物及其檢測(cè)(2學(xué)時(shí))第一節(jié)鮮肉中的微生物及其檢測(cè)第二節(jié)凍肉中的微生物及其檢測(cè)第三節(jié)肉制品中的微生物及其檢測(cè)適用專業(yè):食品工程與科學(xué)授課班級(jí):食工2003(3)授課教師:王長(zhǎng)遠(yuǎn)
2025-04-16 03:03
【摘要】上一章講了M的分解代謝?主要是糖的分解代謝多糖單糖丙酮酸CO2和H2O?脂肪、蛋白、核酸?其他有機(jī)物分解(烴類的降解)合成代謝分解代謝M的合成代謝微生物的合成主要指與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)和生命活動(dòng)有關(guān)的生物大分子物質(zhì)的合成,這些物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、核酸、多糖及脂類等化合物。在微生物的合成代
2025-05-12 23:08