【正文】 進(jìn)出酒店要走員工通道，需要時(shí)使用員工洗手間。培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，建立基本的服務(wù)意識(shí)，在工作中能為客人提供更好服務(wù)。 1 酒店培訓(xùn)管理規(guī)定 本章主要介紹 xx大酒店有關(guān)培訓(xùn)規(guī)定、培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)管理等內(nèi)容。 一、培訓(xùn)管理?xiàng)l例（試行） 為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理，保證培訓(xùn)工作的開展，提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理?xiàng)l例： 入職培訓(xùn)的基本要求： 不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、 也不得大聲喧嘩、吵鬧。服裝整潔、大方。參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不給予錄用。每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)培訓(xùn)部的入職考核，否則人事部不能給予錄用。新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律，若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者，人事部門不能給予錄用。新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律，連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者，不給予錄用。 新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次，將被取消錄用資格。新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì)，補(bǔ)考不及格者，人事部門不能錄用。每位領(lǐng)班主管必須接受“領(lǐng)班主管專題培訓(xùn)”。沒有經(jīng)過(guò)領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者，不給予晉升或轉(zhuǎn)正。受訓(xùn)人員缺勤（無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假）兩個(gè)專題培訓(xùn)，取消受訓(xùn)資格，被視為不及格。遲到早退一次，口頭警告一次，三次口頭警告計(jì)一次書面警告。無(wú)故缺勤一次，書面警告一次。有事請(qǐng)假，須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng)，部門經(jīng)理同意后，報(bào)培訓(xùn)部備案，培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。 優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度 否 則按無(wú)故缺勤處理。受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律，若有違反一次，記口頭警告一次。被取消培訓(xùn)資格或考核及格者，三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門，相關(guān)部門須合理安排，若因部門經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者，記部門經(jīng)理口頭警告一次，兩次口頭警告計(jì)一次書面警告。公共課程分為必修課與選修課。在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加公共課程，而沒有列出名字的員工可視為選修課。列出名單的員工遲到早退一次，口頭警告一次，三次口頭警告計(jì)一次書面警告。 列出名單的員工無(wú)故缺勤一次，書面警告一次。受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律，若有違反一次，記口頭警告一次。有兩次無(wú)故不參加列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準(zhǔn)調(diào)換部門，不得參加優(yōu)秀員工評(píng)比。有事請(qǐng)假，須以書面形式向所在部門經(jīng)理提前申請(qǐng)，部門經(jīng)理同意后方可，培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。 外語(yǔ)培訓(xùn)管理制度 否則按無(wú)故缺勤處理。受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律，若有違反一次，記口頭警告一次。 培訓(xùn)內(nèi)容 酒店背景知識(shí)及常識(shí)、《員工手冊(cè)》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、酒店基 礎(chǔ)英語(yǔ)等。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。并通知新員工。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。 。 。 。 。 ★部門培訓(xùn)檢查程序 目的 ，明確部門培訓(xùn)檢查制度，監(jiān)督和管理各部門的培訓(xùn)工 作。各部門的培訓(xùn)計(jì)劃表、本月培訓(xùn)總結(jié)表、簽到表需每月 3 日 3 前交至培訓(xùn)部。如果培訓(xùn)計(jì)劃等有所變化，各部門須及時(shí)通知培訓(xùn)部。每月召開的培訓(xùn)座談會(huì)將對(duì)酒店各部門的培訓(xùn)情況進(jìn)行通報(bào)。在培訓(xùn)過(guò)程中，如有發(fā)生場(chǎng)所等沖突現(xiàn)象，可隨時(shí)由培訓(xùn)部門作統(tǒng)一協(xié)調(diào)。各類培訓(xùn)工作都應(yīng)有記錄，以便對(duì)員工的受訓(xùn)情況進(jìn)行跟蹤。 附：表格： 部門培訓(xùn)表格 ____________________部 _______月培訓(xùn)計(jì)劃（表一） 序號(hào) 課程名稱 課時(shí)安排 授課方式 授課人 授課時(shí)間 參加人員 考核方式 編制人： _______________ 審核人： ______________ 時(shí) 間： _______________ 時(shí) 間： ______________ 月培訓(xùn)總結(jié)（表二） 部門 /分部 培訓(xùn)員 總課時(shí) 培訓(xùn)課程 課時(shí) 人數(shù) 考核方式 參加考核 人數(shù) 合格率 優(yōu)秀率 課時(shí) 實(shí)際 課時(shí) 計(jì)劃 參加數(shù) 實(shí)際參 加人數(shù) 4 合計(jì) 本月培訓(xùn)重點(diǎn) 下月培訓(xùn)重點(diǎn) 取消的培訓(xùn)課程 可預(yù)見的困難 推遲的培訓(xùn)課程 您做得優(yōu)秀的方面 所得到的管理層支持以及期望得到的支持 您下次培訓(xùn)需提高的方面 備注：請(qǐng)各部門于每月 3日前交至培訓(xùn)部。 程序 確定培訓(xùn)計(jì)劃。 ，并上報(bào)審批。 甲方同意乙方參加 于 至 年在 舉辦的為期 的 培訓(xùn)。本次培訓(xùn)費(fèi)用共計(jì)人民幣 元。如未滿工作年限，則全部費(fèi)用由乙方承擔(dān)。 A、在培訓(xùn)期間。 B、在培訓(xùn)期間。 C、在培訓(xùn)期間或限定工作年限（兩年）內(nèi)。 本協(xié)議自乙方全部報(bào)銷費(fèi)用后自行失效。 此協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字之日起生效。 程序 擬定交叉培訓(xùn)方案。 。 。 。 。 。 考核內(nèi)容 酒店知識(shí)、崗位理論知識(shí)、酒店崗位實(shí)際操作能力。 。 。 考核結(jié)束。 （ 四）課時(shí)安排 崗位培訓(xùn)課時(shí)安排 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)工作需要和酒店人員使用情況，暫將新員工崗前入店培訓(xùn)時(shí)間確定為 2天，每天8小時(shí)，共 16課時(shí)。當(dāng)月不能參加培訓(xùn)的部門通知人事部，對(duì)其延長(zhǎng) 1個(gè)月的試用期。 酒店新員工入職培訓(xùn)安排 項(xiàng)目 培訓(xùn)課程 教學(xué)基本知識(shí)點(diǎn) 課時(shí) 授課人 一 酒店基本知識(shí) 酒店的基本概念 酒店的服務(wù)項(xiàng)目和基本設(shè)施 酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與基本崗位職 責(zé) 酒店的發(fā)展史介紹 酒店的企業(yè)文化 2課時(shí) 酒店組織 二 酒店意識(shí) 服務(wù)意識(shí) 質(zhì)量意識(shí) 制度意識(shí) 團(tuán)隊(duì)意識(shí) 品牌意識(shí) 成本意識(shí)等 2課時(shí) 三 員工手冊(cè) 總則與組織管理?xiàng)l例 員工須知 勞動(dòng)管理及員工福利條例 獎(jiǎng)懲條例 2課時(shí) 酒店組織 員工行為規(guī)范 員工素質(zhì) 服務(wù)紀(jì)律 著裝儀容與禮節(jié)禮貌 服務(wù)語(yǔ)言與服務(wù)效率 形體動(dòng)作 個(gè)人衛(wèi)生 四 服務(wù)心理 客房服務(wù)心理 餐飲服務(wù)心理 康娛服務(wù)心理 2課時(shí) 7 五 職業(yè)道德與 禮貌修養(yǎng) 酒店員工的職業(yè)道德 酒店員工的禮貌修養(yǎng) 酒店員工的禮儀禮貌要求 主要客源國(guó)客人的風(fēng)俗禁忌 2課時(shí) 酒店組織 六 電話接聽與 服務(wù) 酒店電話接聽服務(wù)規(guī)范 酒店電話接聽服務(wù)技巧 1課時(shí) 七 消防與 安全常識(shí) 燃燒的基本知識(shí) 酒店的消防設(shè)施 酒店的防火制度 火警應(yīng)對(duì) 酒店的安全守則 1課時(shí) 八 衛(wèi)生知識(shí) 公共場(chǎng)所常