【正文】 深加工利用，利用率還不到 20%，為此，通過實施 無硫富硒魔芋仿生速凍食品加工建設(shè)項目，實現(xiàn)多層次增值，是推進(jìn)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，有利于推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步，培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)新的增長點的需要。本項目是以建設(shè)，不僅可以使魔芋成倍增值，農(nóng)民增收，財政增稅，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，更為重要的是可以拉動整個縣域特色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 魔芋食品極強(qiáng)的可塑性，豐富的花色品種，爽滑的口感，利于烹調(diào)等特性，本項目主要用在食品工業(yè)中，加工 無硫富硒魔芋仿生速凍食品 。魔芋中含有人體必需的 8 種氨基酸，如色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。項目技術(shù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用， 提升了魔芋綠色食品在國際市場的競爭力， 顯著 提高了魔芋的 附加值。 ： 完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)，使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動的能量降低，同時將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)，降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)最大限度的保存下來。 無硫富硒魔芋仿生速凍食品 的口 感、風(fēng)味與天然食品極為相似，營養(yǎng)價值不遜于天然食品，價格低廉，食用方便。 （三） 創(chuàng)新點 ： 通過改造工藝流程， 引進(jìn)日本濕法生產(chǎn)魔芋精粉、微粉、純化無 2 硫微粉先進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)備，改變了傳統(tǒng)的將魔芋粉吸水膨脹，加堿后加熱凝固而成生產(chǎn)的魔芋食品。 （二） 主要內(nèi)容 4 萬噸無硫富硒魔芋仿生速凍食品 項目 ，通過引進(jìn) 5 項實用新型專利技術(shù)， 圍繞萬畝良種魔芋繁育基地和 3 萬畝有機(jī)商品魔芋基地建設(shè)，抓好富硒魔芋產(chǎn)品精深加工，延長魔芋產(chǎn)業(yè)鏈，提高魔芋產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。近年來黨中央、國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”問題，十七大明確 提出解決好“三農(nóng)”問題，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力作為全黨工作的重中之重。 1 重大科技創(chuàng)新項目專項資金 4 萬噸無硫富硒魔芋仿生速凍食品 可行性研究報告 1 目 錄 第一章 總論 .................................................. 1 一、申請項目概述 .................................................. 1 二、計劃目標(biāo) ...................................................... 8 第二章 申請單位情況 .......................................... 12 一、基本情況 ..................................................... 12 二、人員及開發(fā)能力 ............................................... 13 三、上年度單位財務(wù)狀況 ........................................... 14 四、管理情況 ..................................................... 15 第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析 ................................. 16 一、技術(shù)創(chuàng)新性 ................................................... 16 二、成熟性和可靠性 ............................................... 24 第四章 市場調(diào)查與競爭能力分析 ................................. 26 一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求、未來市場預(yù)測 ............. 26 二、國內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠家開發(fā)、生產(chǎn)情況；在建項目和擬開工建設(shè)項目的生產(chǎn) 能力，預(yù)計投產(chǎn)時間 ............................... 29 三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性 ............... 30 第五章 實施方案 ............................................. 32 一、開發(fā)計劃 ..................................................... 32 二、技術(shù)方案 ..................................................... 33 三、生產(chǎn)方案 ..................................................... 39 四、營銷方案 ..................................................... 43 五、其它問題的解決方案 ........................................... 44 第六章 投資預(yù)算與資金籌措 .................................... 47 一、投資預(yù)算 ..................................................... 47 二、新增資金的籌措 ............................................... 49 三、資金使用計劃 ................................................. 49 第七章 經(jīng)濟(jì)、社會效益分析 .................................... 50 一、成本分析 ..................................................... 50 二、經(jīng)濟(jì)效益分析 ................................................. 52 三、項目投資評價 ................................................. 59 四、社會效益分析 ................................................. 64 第八章 風(fēng)險分析 ............................................. 65 一、技術(shù)風(fēng)險 ..................................................... 65 二、市場風(fēng)險 ..................................................... 65 2 三、規(guī)避風(fēng)險的主要措施 ........................................... 65 第九章 可行性研究報告編制說明 ................................. 67 第十章 可行性研究報告的專家論證意見 ........................... 68 1 第一章 總 論 一、申請項目概述 （一） 項目所處的技術(shù)領(lǐng)域 項目屬于農(nóng)業(yè) 綜合 技術(shù)領(lǐng)域 。 魔芋為天南星科，屬多年生草本植物，是山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)對山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。魔芋生產(chǎn)是 漢陰 縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，魔芋在 漢陰 縣適宜種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，進(jìn)行富硒魔芋 仿生速凍食品加工 ，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加財政收入具有巨大的促進(jìn)作用。 計劃 技改擴(kuò)建 無硫富硒魔芋仿生食品生產(chǎn)車間，魔芋精粉加工車 間，富硒魔芋食品速凍車間和低溫冷庫；建設(shè)年產(chǎn) 4 萬噸無硫富硒魔芋仿生速凍系列食品生產(chǎn)線一條，生產(chǎn) 兩 大類十個品種 。 ： 本項目產(chǎn)品為無硫富硒魔芋仿生速凍食品，口感爽脆、質(zhì)地細(xì)膩、顏色鮮艷、富有彈性，且具有較長保質(zhì)期的魔芋仿生食品，改變了傳統(tǒng)的魔芋食品口感帶有魔芋特有腥味，色澤單調(diào)的缺點。而且產(chǎn)品硒含量豐富，有效解決了人體中的缺硒問題。 （四） 技術(shù)水平 本項目技術(shù)成果被專家評定為國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)， 生產(chǎn)的系列產(chǎn)品 以獲得 5 項 國家專利， 產(chǎn)品質(zhì)量符合國家出口標(biāo)準(zhǔn) 。 （五） 項目的主要用途及應(yīng)用范圍 魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，還含有 天然葡甘露聚糖、 多糖、蛋白質(zhì)、纖維素、多種氨基酸、無機(jī)鹽、微量元素、生物堿、酶、 3 脂肪、可溶性糖、丹寧、多馬胺、甲醛葡萄糖甙、甲胺、樟腦等。含有無機(jī)鹽微量元素 20 多種，其中人體必需的 10 種微量元素都有不同的含量。 （六） 項目 的社會經(jīng)濟(jì)意義 實施魔芋產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，旨在尋求適合安康農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑，與社會主義新農(nóng)村建設(shè)工作的總體目標(biāo)相吻合，是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的需要。既可逆向返促魔芋種植與科技發(fā)展，又可以推動漢陰縣富硒食品工業(yè)的發(fā)展，同時，該項目的實施也是漢陰縣擴(kuò)大對外開放，引進(jìn)技術(shù)、資金、人才的一項系統(tǒng)工程，必將對漢陰縣的進(jìn)一步擴(kuò)大對外開放、招商引資產(chǎn)生積極影響。因此，項目立項是加快發(fā)展安康魔芋產(chǎn)業(yè)的需要。 （八） 申請創(chuàng)新專項資金的必要性 漢陰縣 ****魔芋制品有限公司 是 漢陰 縣目前生產(chǎn)規(guī)模最大 ， 規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的魔芋加工企業(yè)，擔(dān)負(fù)著全縣和鄰縣部分地區(qū)魔芋收購加工任務(wù)，自建廠以來，長期不懈的投入大量資金引進(jìn) 新技術(shù)、新工藝， 擴(kuò)大魔芋加工能力，做到了魔芋種植農(nóng)戶和加工企業(yè)的雙蠃。農(nóng)民要致富，企業(yè)要發(fā)展，必須要擴(kuò)大魔芋種植規(guī)模和加工能力，單靠龍頭企業(yè)的資金實力來發(fā) 展魔芋產(chǎn)業(yè)是杯水車薪，沒有國家的扶持是不行的。 實現(xiàn)省委、省政府提出的開發(fā)陜南戰(zhàn)略的需要，開發(fā)陜南，陜南突破發(fā)展是省委、省政府實現(xiàn)陜西經(jīng)濟(jì)全面協(xié)調(diào)發(fā)展，成為西部強(qiáng)省的重大戰(zhàn)略舉措，陜南要發(fā)展必須大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長和保護(hù)生態(tài)環(huán)境同步，魔芋產(chǎn)業(yè)是陜南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo) 5 產(chǎn)業(yè)之一。 漢陰縣 的優(yōu)勢資源。利用 漢陰縣 獨(dú)天得厚的自然資源條件發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，做到地盡其利，物盡其用，能夠較好地把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。 漢陰縣 山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一直沒有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，影響山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，制約全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 富硒 魔芋 仿生 速凍 食品生產(chǎn) 正是振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的突破口。在農(nóng)村發(fā)展魔芋生產(chǎn)，在城鎮(zhèn)開展魔芋加工，有利于推進(jìn)二元經(jīng)濟(jì)向一元經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化，使城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。同時還可為農(nóng)村剩余勞力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員提供更多的崗位。鑒于魔芋產(chǎn)品市場短缺，近年來農(nóng)業(yè)部、財政部、科技部、國家扶貧開發(fā)辦拔出?？畲罅Ψ龀趾椭С帜в螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展。 綜上所述，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)一舉多得，可謂利國利民。 該項目符合國家和省、市、縣“十二五”發(fā)展規(guī) 6 劃及 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā) 展政策，也是市、縣主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓的“一把手工程”。 二是具有資源與區(qū)位優(yōu)勢 。近幾年來，漢陰縣各級政府大力開發(fā)魔芋資源，調(diào)整 農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，推廣科學(xué)種植魔芋技術(shù)，逐步把魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為漢陰縣財政增長、農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。中國加入世界貿(mào)易組織、國家實施西部大開發(fā)、給漢陰縣魔芋產(chǎn)業(yè)帶來了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇，魔芋這項待開發(fā)的特色產(chǎn)業(yè)必將迎來新的曙光。漢陰縣境內(nèi)海拔 700－ 1200 米的二山地帶是魔芋集中產(chǎn)區(qū)。年降雨量 － 毫米左右，平均濕度 70％，蒸發(fā)量 毫米，年日照時數(shù) 小時，一年中冬干春旱，夏秋降雨，漢陰 縣魔芋主產(chǎn)區(qū)的自然氣候指標(biāo)與魔芋生長環(huán)境條件相適應(yīng)，說明漢陰縣境內(nèi)的兩山發(fā)展魔芋的自然氣候優(yōu)勢獨(dú)特，是魔芋的最佳適宜種植區(qū)。 三是具有魔芋深加工技術(shù)優(yōu)勢 。 四是具有魔芋產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢 。本公司與國內(nèi)外從事魔芋產(chǎn)品貿(mào)易的知名公司，建立了長期的貿(mào)易合作關(guān)系，產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求的 良好局面 實施本項目風(fēng)險性較低，因為項目實施單位在魔芋深加工技術(shù)工藝方面技術(shù)集合程度高，項目實施的技術(shù)保障率高，不會因技術(shù)或工藝問題出現(xiàn)風(fēng)險，但該項目還存在兩個風(fēng)險，第一個風(fēng)險來源于市場 8 變化，特別是受國際市場影響，為了抵御國際市場變化風(fēng)險，項目實施單 位通過多年與國外公司合作的經(jīng)驗，在保證產(chǎn)品質(zhì)量符合出口標(biāo)準(zhǔn)的前提下，通過內(nèi)部挖潛，引進(jìn)日本先進(jìn)設(shè)備， 大量收購本地 魔芋進(jìn)行就地加工 ，降低魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高魔芋產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場競爭力，市場風(fēng)險是可以化解的。因此，在魔芋原料生產(chǎn)基地建設(shè)中采取以下防治措施：一是 積極配合魔芋生產(chǎn)基地 搞好科技培訓(xùn)，在魔芋生產(chǎn)基地舉辦培訓(xùn)班，大 力普及防治魔芋“兩病”技術(shù)，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在魔芋種植期間，搞好選種、播種消毒，預(yù)防魔芋“兩病”發(fā)生。三是科學(xué)規(guī)劃，凡是海拔低于 700m 的中低山區(qū)，不建魔芋生產(chǎn)基地，防止氣候變化帶來不必要的損失。 二、 計劃目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 本項目建設(shè)期限自 2020 年 1 月 至 2020 年 12 月 ，在項目建設(shè)期內(nèi)計劃總投資 2880 萬元，項目完成后年生產(chǎn) 無硫富硒魔芋仿生速 凍食品 4 萬噸 。 項目完成后，實現(xiàn) 銷售收入 13050 萬元，上交稅 金 萬元，利潤 萬元。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 400 人，新增就業(yè)人員 130 人 ， 可增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 5000 萬元 。 （三） 技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo) 感官指標(biāo)：①外觀色澤為紅、黃、橙、綠和乳白色，