【正文】 的歡迎，不但需考慮諸如發(fā)展程度、購(gòu)買力、產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、價(jià)值等因素，還必須顧及當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣，飲食文化等至關(guān)重要的因素。也導(dǎo)致行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤(rùn)率的局面。 在中國(guó)速凍食品行業(yè)，低檔產(chǎn)品占據(jù)相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)地位，中檔價(jià)位產(chǎn)品占據(jù)較少的市場(chǎng)份額，而高檔產(chǎn)品，以 “ 灣仔碼頭 ” 占據(jù)絕對(duì)的統(tǒng)治地位。 產(chǎn)品的獨(dú)特中國(guó)特點(diǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品形狀的特殊性，使得國(guó)際食品機(jī)械行業(yè)中的先進(jìn)技術(shù)無法進(jìn)入，從而導(dǎo)致了速凍食品一些產(chǎn)品的設(shè)備技術(shù)水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在著不同程度的缺憾。 由于產(chǎn)品要求的技術(shù)性相對(duì)較低，只需速凍機(jī)、冷庫、原料處理、產(chǎn)品成型等設(shè)備，所以進(jìn)入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平；由于從上個(gè)世紀(jì)的 90年代末期處于快速成長(zhǎng)期，要求與其配套的相關(guān)行業(yè)：面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產(chǎn)養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運(yùn)輸也必須同程度地發(fā)展。這必然使速凍食品工業(yè)得以蓬勃發(fā)展。我們可以充滿信心地預(yù)測(cè)速凍米、面食品行業(yè)將成為今后 20 年 中國(guó)食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一 . 速凍食品行業(yè)屬于朝陽性行業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果。這 5 三類產(chǎn)品的年銷售額從二十世紀(jì)九十年代末期以每年都以高于 20%的速度增長(zhǎng)，這些市場(chǎng)銷售的實(shí)際數(shù)據(jù)對(duì)生產(chǎn)制造企業(yè)的發(fā)展絕對(duì)是鼓舞士氣的好消息。其中，速凍果蔬類、水產(chǎn)類、速凍禽肉類產(chǎn)品以出口或餐飲使用為主要銷售渠道。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，在生產(chǎn)加工技術(shù)水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面也在隨之得到了蓬勃的發(fā)展。速凍食品也已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成 為城市家庭的主流食品之一。內(nèi)銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場(chǎng)份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。從上個(gè)世紀(jì) 90 年代末期開始，整個(gè)行業(yè)的年增長(zhǎng)率平均超過 20％。 1 年產(chǎn) 3 萬噸速凍食品生產(chǎn)線項(xiàng)目 資金申請(qǐng) 報(bào)告 2 目 錄 一、總論 .................................................................... 4 ............................................... 4 .......................................................... 4 ...................................................... 7 ............................................. 8 ........................... 8 ..................................... 8 .................................................... 11 二、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入和市場(chǎng)分析 ............... 12 、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準(zhǔn)入分析 ............................ 12 。 ......................................................... 13 三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 .............................................. 20 ............................................................ 20 ............................................................ 21 四、廠址選擇及用地方案 .............................................. 22 、用地方案 ................................. 22 、選址原則 ................................................... 22 ．項(xiàng)目選址 ................................................... 23 ．現(xiàn)有場(chǎng)地利用情況 ............................................... 23 .............................................. 23 五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 .............................. 23 5． 1主要設(shè)備方案 ..................................................... 23 ............................................................ 24 ..................................................... 24 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) .................................................... 24 、生產(chǎn)工藝流程及裝備水平 ............................ 25 六、主要原材料供應(yīng)、資源開發(fā)及綜合利用分析 ............... 28 .................................................... 28 .............................................. 29 ...................................................... 30 七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程 .................................... 30 ............................................................ 30 ......................................................... 30 ...................................................... 31 八、節(jié)能措施 ............................................................. 31 ......................................... 31 ......................................... 32 3 、管理措施 ................................................... 32 、工藝節(jié)能 ................................................... 32 ..................................................... 32 、動(dòng)力節(jié)能 ............................................. 33 九、環(huán)境影響分析 ....................................................... 33 .............................................. 33 .................................... 33 ................................................. 34 ...................................................... 35 ...................................................... 35 十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 .............................................. 35 ............................................. 35 ..................................................... 36 .......................................................... 37 十一、投資估算及資金籌措 ........................................... 37 ........................................................ 37 .......................................................... 40 .......................... 40 十二、財(cái)務(wù)分析 及評(píng)價(jià)結(jié)論 ........................................... 40 ..................................................... 40 ............................................. 40 、銷售收入估算 ................................................... 41 ........................................................ 41 .................................................. 42 .......................................................... 42 ..................................................... 43 ........................................................ 44 ..................................................... 46 .................................................... 46 十三、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)影響分析 ........................................... 49 十四、項(xiàng)目進(jìn)展情況 .................................................... 50 十五、結(jié)論與建議 ....................................................... 50 .................................................. 50 ........................................................ 50 4 年產(chǎn) 3 萬噸速凍食品生產(chǎn)線項(xiàng)目 資金申請(qǐng) 報(bào)告 一、總論 項(xiàng)目背景及項(xiàng)目概況 速凍食品作為中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè) 化的一個(gè)成功典范，在經(jīng)歷了二十多年的發(fā)展之后，在政府支持、消費(fèi)者的購(gòu)買力和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下，已成為一個(gè)新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。其中， 20xx 年冷凍、冷藏食品業(yè)的年銷售額已接近 500 億元人民幣。目前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大的食品制造業(yè)之一。同時(shí)，從行業(yè)發(fā)展的宏觀角度來看，速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一些以農(nóng)牧業(yè)為主的內(nèi)陸地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。 中國(guó)現(xiàn)有速凍食品企業(yè) 1000 多家，生產(chǎn)的速凍食品品種達(dá) 100 多個(gè)，包括速凍果蔬類、水產(chǎn)類、調(diào)理食品以及米面點(diǎn)心類等。從國(guó)內(nèi)一類城市、二類城市的各大超市、賣場(chǎng)冰柜中的產(chǎn)品種類不難看出 ，速凍水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國(guó)內(nèi)速凍米食品中銷量最大的三類產(chǎn)品。從產(chǎn)品本身來看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，滿足各年齡層的消費(fèi)者對(duì)美味、填飽肚子的基本需求，而且食用方便、價(jià)格適中；另一方面，作為中國(guó)人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費(fèi)量和旺盛的生命力。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)民收入的增加，美味、安全、營(yíng)養(yǎng)、方便是消費(fèi)者選購(gòu)食品的主要因素，速凍食品恰恰滿足這樣的需求。速凍食品行業(yè)因其產(chǎn)品的持久性和實(shí)用性、進(jìn)入的低風(fēng)險(xiǎn)性以及顧客群體的規(guī)模性決定了該行業(yè)具有其他食品行業(yè)所無法比擬的 “ 朝陽性 ” 。但是，實(shí)際上其配套行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于速凍食品行業(yè)的發(fā)展。 6 同時(shí)，自動(dòng)化程度高的產(chǎn)品因設(shè)備的技術(shù)等原因無法接近傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的品質(zhì)，使得行業(yè)從 90 年代末期由進(jìn)入期的機(jī)器產(chǎn)品轉(zhuǎn)向手工化產(chǎn)品，造成了高度