【正文】 也日益凸顯。否則就不允許上市銷售。 (2)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品可追溯成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展的趨勢(shì)之一。將ISO9000認(rèn)證、GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序）、HACCP（危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)分析系統(tǒng)）等多種有效的控制食品安全的管理辦法引入并在實(shí)踐中運(yùn)用，必將取得良好的效果。 　?。?）湖北天牧畜禽有限公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，但是上述的管理辦法都主要是對(duì)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行控制,缺少將整個(gè)供應(yīng)鏈連接起來的手段。國際上,瘋生豬病、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播,在國內(nèi),發(fā)生了蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關(guān)注。二、項(xiàng)目必要性可追溯系統(tǒng)最早應(yīng)用于汽車、飛機(jī)等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。湖北天牧畜禽有限公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，所產(chǎn)生豬也深受消費(fèi)者歡迎，但在生豬的養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工銷售及產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的管理等環(huán)節(jié)還有待進(jìn)一步提高。公司采取公司+農(nóng)戶的模式，聯(lián)系農(nóng)戶2000戶，種植糧食、飼料作物面積2萬多畝，帶動(dòng)3000農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖，吸納5000農(nóng)民直接就業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食1萬噸、餅粕2500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品1000多噸。項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。推行無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，按照國際慣例和市場(chǎng)需求建立與市場(chǎng)準(zhǔn)入相銜接的無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個(gè)重要舉措，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭力，保障消費(fèi)安全的一個(gè)重要手段，更是推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場(chǎng)職工收入的一條有效途徑。第二章 項(xiàng)目必要性和可行性一、項(xiàng)目背景當(dāng)前，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求已漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社會(huì)和廣大人民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題提出了更高的要求。2013年追溯規(guī)模達(dá)到40000頭，追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號(hào)）；分割日期；包裝箱信息。2012年追溯規(guī)模達(dá)到20000頭，追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率。（二）階段目標(biāo)2011年追溯規(guī)模10000頭，從養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立健全質(zhì)量追溯制度。追溯精度：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號(hào)）；分割日期；包裝箱信息；屠宰廠信息(名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、衛(wèi)生許可證號(hào)、企業(yè)工商局注冊(cè)號(hào))。三、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)（一）總目標(biāo)項(xiàng)目建設(shè)年限：項(xiàng)目建設(shè)年限為3年從2011年1月開始，于2013年12月建設(shè)完成。其中養(yǎng)殖人員60人（次），屠宰加工人員10人（次），運(yùn)輸、銷售人員10人（次），質(zhì)量管理人員10人（次），質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員10人（次）。信息系統(tǒng)建設(shè)與關(guān)鍵設(shè)備配置：　 （1）、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)設(shè)備及系統(tǒng)軟件（2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設(shè)（3）、養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件（4）、生產(chǎn)車間信息采集點(diǎn)軟硬件（5）、物流中心信息采集點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)及軟硬件（6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口追溯產(chǎn)品標(biāo)簽使用：所屬生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量）；屠宰時(shí)間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號(hào)）；分割日期；包裝箱信息；屠宰廠信息(名稱、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、屠宰廠進(jìn)出口權(quán)是否獲得、衛(wèi)生許可證號(hào)、企業(yè)工商局注冊(cè)號(hào)) ；銷售的去向等信息。（6）、質(zhì)量安全事故查處制度。（4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。（2）、建立生豬及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容制度建設(shè)：　　產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織制定，試運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善，最后由企管部審核發(fā)布實(shí)施。公司采取公司+農(nóng)戶的模式，聯(lián)系農(nóng)戶2000戶，種植糧食、飼料作物面積2萬多畝，帶動(dòng)3000農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖，吸納5000農(nóng)民直接就業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食1萬噸、餅粕2500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品1000多噸。2010年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)主管部門：湖北天牧畜禽有限公司 建設(shè)單位：湖北天牧畜禽有限公司 法人代表：張長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)岳華通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號(hào)郵政編碼：433300聯(lián)系電話：13986730649傳 真：07168444956電子郵箱：yanyuehua6408第一章 基本情況一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)建設(shè)單位：湖北天牧畜禽有限公司項(xiàng)目地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號(hào)法定代表人：張長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)岳華電 話：13986730649通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號(hào)郵政編碼：433300電子郵箱：yanyuehua6408項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況：項(xiàng)目建設(shè)單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。公司下轄一個(gè)萬噸級(jí)飼料廠，3個(gè)萬頭豬場(chǎng)，固定資產(chǎn)2500萬元，年創(chuàng)產(chǎn)值4500萬元，年創(chuàng)利潤260萬元，主要畜產(chǎn)品銷售香港、澳門、廣東等地。近年來，公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國家科技攻關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場(chǎng)，湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。（1）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責(zé)任制。（3）、追溯系統(tǒng)設(shè)備維護(hù)與管理制度。（5）、追溯產(chǎn)品應(yīng)急預(yù)案。（7）、責(zé)任追究制度。人員培訓(xùn)：培訓(xùn)主要內(nèi)容有：（1）、提高員工對(duì)追溯系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)（2）、落實(shí)相關(guān)制度（3）、落實(shí)養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求（4）、熟練使用網(wǎng)絡(luò)與相關(guān)軟件（5）、提高追溯信息安全管理水平（6）、生豬耳號(hào)編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場(chǎng)編號(hào)等（7）、產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號(hào)統(tǒng)一（8）、其他相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)相關(guān)人員：100人（次）。宣傳推廣：　　通過報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會(huì)、廣告、展覽會(huì)、開設(shè)專欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品，讓消費(fèi)者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達(dá)到產(chǎn)品可追溯，達(dá)到消費(fèi)者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。追溯規(guī)模：到2013年，本項(xiàng)目追溯規(guī)模達(dá)到生豬40000頭。追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細(xì)記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng)，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進(jìn)行召回和跟蹤的實(shí)現(xiàn)。追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標(biāo)號(hào)、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級(jí)、重量）；屠宰時(shí)間；追溯深度可記錄到：產(chǎn)品銷售去向信息、訂單銷售管理記錄、銷售流通信息。追溯深度可記錄到：銷售的去向等信息，訂單銷售管理、銷售流通信息，生豬銷售去向查詢功能。追溯深度可記錄到：銷售的去向信息，訂單銷售管理、銷售流通信息，生豬銷售去向查詢，購買商信息并與生豬追溯信息對(duì)應(yīng)。近些年來農(nóng)墾系統(tǒng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項(xiàng)工作，取得了顯著成績。通過推行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理和檔案記錄制度，探索通過產(chǎn)地編碼和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽追溯我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)模式，這套系統(tǒng)能夠?yàn)橄M(fèi)者、生產(chǎn)者和各級(jí)管理部門提供無公害農(nóng)產(chǎn)品方面的綜合服務(wù)。公司下轄一個(gè)萬噸級(jí)飼料廠，