【正文】 2010年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設項目可行性研究報告項目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設主管部門：湖北天牧畜禽有限公司 建設單位：湖北天牧畜禽有限公司 法人代表：張長虹聯(lián) 系 人：嚴岳華通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號郵政編碼：433300聯(lián)系電話：13986730649傳 真：07168444956電子郵箱：yanyuehua6408@第一章 基本情況一、項目基本情況項目名稱：生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設建設單位：湖北天牧畜禽有限公司項目地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號法定代表人：張長虹聯(lián) 系 人：嚴岳華電 話：13986730649通訊地址：荊州市人民大垸管理區(qū)振興路17號郵政編碼：433300電子郵箱：yanyuehua6408@項目建設單位基本情況：項目建設單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。公司下轄一個萬噸級飼料廠，3個萬頭豬場，固定資產(chǎn)2500萬元，年創(chuàng)產(chǎn)值4500萬元，年創(chuàng)利潤260萬元，主要畜產(chǎn)品銷售香港、澳門、廣東等地。公司采取公司+農(nóng)戶的模式，聯(lián)系農(nóng)戶2000戶，種植糧食、飼料作物面積2萬多畝，帶動3000農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖，吸納5000農(nóng)民直接就業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食1萬噸、餅粕2500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品1000多噸。近年來，公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國家科技攻關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場，湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽稱號。二、項目建設內(nèi)容制度建設：　　產(chǎn)品追溯相關(guān)制度由項目領(lǐng)導小組負責組織制定，試運行后根據(jù)實際情況進行修改和完善，最后由企管部審核發(fā)布實施。（1）、建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)崗位責任制。（2）、建立生豬及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。（3）、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。（4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。（5）、追溯產(chǎn)品應急預案。（6）、質(zhì)量安全事故查處制度。（7）、責任追究制度。信息系統(tǒng)建設與關(guān)鍵設備配置：　 （1）、網(wǎng)絡平臺設備及系統(tǒng)軟件（2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設（3）、養(yǎng)殖、收購信息系統(tǒng)建設及軟硬件（4）、生產(chǎn)車間信息采集點軟硬件（5）、物流中心信息采集點系統(tǒng)建設及軟硬件（6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口追溯產(chǎn)品標簽使用：所屬生豬信息（耳標號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號）；分割日期；包裝箱信息；屠宰廠信息(名稱、地點、聯(lián)系電話、屠宰廠進出口權(quán)是否獲得、衛(wèi)生許可證號、企業(yè)工商局注冊號) ；銷售的去向等信息。人員培訓：培訓主要內(nèi)容有：（1）、提高員工對追溯系統(tǒng)的認識（2）、落實相關(guān)制度（3）、落實養(yǎng)殖、生產(chǎn)等操作規(guī)程及相關(guān)信息采集要求（4）、熟練使用網(wǎng)絡與相關(guān)軟件（5）、提高追溯信息安全管理水平（6）、生豬耳號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等（7）、產(chǎn)品名稱調(diào)整、產(chǎn)品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一（8）、其他相關(guān)培訓計劃培訓相關(guān)人員：100人（次）。其中養(yǎng)殖人員60人（次），屠宰加工人員10人（次），運輸、銷售人員10人（次），質(zhì)量管理人員10人（次），質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)人員10人（次）。宣傳推廣：　　通過報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我公司的可追溯產(chǎn)品，讓消費者了解我們的產(chǎn)品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產(chǎn)品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調(diào)查意見反饋不斷完善我公司追溯產(chǎn)品的宣傳。三、項目建設目標（一）總目標項目建設年限：項目建設年限為3年從2011年1月開始，于2013年12月建設完成。追溯規(guī)模：到2013年，本項目追溯規(guī)模達到生豬40000頭。追溯精度：生豬信息（耳標號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號）；分割日期；包裝箱信息；屠宰廠信息(名稱、地點、聯(lián)系電話、衛(wèi)生許可證號、企業(yè)工商局注冊號)。追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對應，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進行召回和跟蹤的實現(xiàn)。（二）階段目標2011年追溯規(guī)模10000頭，從養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工、包裝、運輸、銷售等環(huán)節(jié)全方位建立健全質(zhì)量追溯制度。追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時間；追溯深度可記錄到：產(chǎn)品銷售去向信息、訂單銷售管理記錄、銷售流通信息。2012年追溯規(guī)模達到20000頭，追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時間；宰前活重；胴體重；胴體率。追溯深度可記錄到：銷售的去向等信息，訂單銷售管理、銷售流通信息，生豬銷售去向查詢功能。2013年追溯規(guī)模達到40000頭，追溯精度可記錄到：生豬信息（耳標號、性別、品種、毛色、月齡、出生地、育肥地）；生豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰時間；宰前活重；胴體重；胴體率；屠宰檢疫；檢疫員（姓名 、編號）；分割日期；包裝箱信息。追溯深度可記錄到：銷售的去向信息，訂單銷售管理、銷售流通信息，生豬銷售去向查詢，購買商信息并與生豬追溯信息對應。第二章 項目必要性和可行性一、項目背景當前，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求已漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社會和廣大人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題提出了更高的要求。近些年來農(nóng)墾系統(tǒng)發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參與提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的各項工作，取得了顯著成績。推行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)與管理，按照國際慣例和市場需求建立與市場準入相銜接的無公害農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯制度，是提高管理水平的一個重要舉措，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，保障消費安全的一個重要手段，更是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式變革、提高農(nóng)場職工收入的一條有效途徑。通過推行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標準化管理和檔案記錄制度，探索通過產(chǎn)地編碼和農(nóng)產(chǎn)品標簽追溯我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測模式，這套系統(tǒng)能夠為消費者、生產(chǎn)者和各級管理部門提供無公害農(nóng)產(chǎn)品方面的綜合服務。項目建設單位湖北天牧畜禽有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，是集豬、雞、鴨、魚養(yǎng)殖、飼料加工于一體的綜合性大型企業(yè)，是由原湖北省南大畜禽水產(chǎn)公司改制并更名的民營股份制企業(yè)。公司下轄一個萬噸級飼料廠，3個萬頭豬場，固定資產(chǎn)2500萬元，年創(chuàng)產(chǎn)值4500萬元，年創(chuàng)利潤260萬元，主要畜產(chǎn)品銷售香港、澳門、廣東等地。公司采取公司+農(nóng)戶的模式，聯(lián)系農(nóng)戶2000戶，種植糧食、飼料作物面積2萬多畝，帶動3000農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖，吸納5000農(nóng)民直接就業(yè)，每年轉(zhuǎn)化糧食1萬噸、餅粕2500噸，其他農(nóng)副產(chǎn)品1000多噸。近年來，公司先后被農(nóng)業(yè)部、科技部授予“十五”國家科技攻關(guān)規(guī)模化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化示范豬場，湖北省飼料行業(yè)十佳企業(yè)、“全國優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)”等榮譽稱號。湖北天牧畜禽有限公司在產(chǎn)品質(zhì)量管理上已建立了一系列的管理制度，所產(chǎn)生豬也深受消費者歡迎，但在生豬的養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工銷售及產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的管理等環(huán)節(jié)還有待進一步提高。因此，必須開展產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設，盡快提升企業(yè)知名度，提高產(chǎn)品市場競爭力，對促進農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民收入，企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。二、項目必要性可追溯系統(tǒng)最早應用于汽車、飛機等一些工業(yè)品的產(chǎn)品召回制度中。自20世紀70年代以來,食品安全問題日益突出,食源性疾病危害巨大。國際上,瘋生豬病、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播,在國內(nèi),發(fā)生了蘇丹紅、劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關(guān)注。實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。 　?。?）湖北天