【正文】 .農產品質量追溯系統(tǒng)建設可行性研究報告第一章 基本情況一、項目基本情況項目名稱：某縣農產品質量追溯系統(tǒng)建設建設單位：某縣五方種豬場、黑龍江食品集團有限公司、某縣浸油有限責任公司、某縣甜菊糖生物科技有限公司 、黑龍江馬鈴薯制品有限責任公司、某縣糧油飼料有限公司、黑龍江有限公司項目建設單位基本情況：2008年某縣被省綠色食品發(fā)展中心列為全省唯一的綠色食品畜產品質量追溯試點縣。我縣兩家追溯試點企業(yè)某縣五方種豬場、黑龍江大森林食品集團有限公司的質量追溯系統(tǒng)于當年年底安裝調試完畢。消費者可以根據(jù)購買產品標簽上的追溯碼，通過電話語音、手機短信、電腦網絡進行查詢，這標志著我縣質量追溯試點工作取得了圓滿成功。為鞏固我縣質量安全追溯工作取得的成果，提高我縣農產品的質量安全水平，2009年我縣又有5家企業(yè)成功進入農業(yè)部質量追溯平臺，我縣追溯企業(yè)達到7家，也是唯一實現(xiàn)質量可追溯的地方縣份，在全國54個追溯企業(yè)中我縣占7家，這表明我縣在探索提高農產品質量安全追溯體系方面步入全國先進行列。7家建設單位中有國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)4家。二、項目建設內容制度建設：產品追溯相關制度由實施單位項目領導小組負責組織制定，試運行后根據(jù)實際情況進行修改和完善，最后由企業(yè)主管部門審核發(fā)布實施。（1）、建立產品追溯系統(tǒng)崗位責任制。（2）、建立產品追溯系統(tǒng)操作規(guī)程。（3）、追溯系統(tǒng)設備維護與管理制度。（4）、追溯系統(tǒng)信息安全管理制度。（5）、追溯產品應急預案。（6）、質量安全事故查處制度。（7）、責任追究制度。信息系統(tǒng)建設與關鍵設備配置：　 （1）、網絡平臺設備及系統(tǒng)軟件（2）、數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)建設（3）、種植（養(yǎng)殖）、收購信息系統(tǒng)建設及軟硬件（4）、生產車間信息采集點軟硬件（5）、物流中心信息采集點系統(tǒng)建設及軟硬件（6）、追溯信息綜合管理系統(tǒng)與數(shù)據(jù)接口人員培訓：培訓主要內容有：（1）、提高員工對追溯系統(tǒng)的認識（2）、落實相關制度（3）、落實種（養(yǎng)）殖、生產等操作規(guī)程及相關信息采集要求（4）、熟練使用網絡與相關軟件（5）、提高追溯信息安全管理水平（6）、編號編寫規(guī)則、養(yǎng)殖場編號等（7）、產品名稱調整、產品代碼編寫、規(guī)格型號統(tǒng)一（8）、其他相關培訓計劃培訓相關人員：3000人（次）。其中：基地種植人員2000（次），養(yǎng)殖人員600人（次），屠宰加工人員200人（次），運輸、銷售人員50人（次），質量管理人員100人（次），質量追溯系統(tǒng)技術人員50人（次）。宣傳推廣：　　通過報刊、廣播、電視、網絡等多種新聞媒體，以參展、新聞發(fā)布會、廣告、展覽會、開設專欄等方式宣傳我縣7家追溯企業(yè)的可追溯產品，讓消費者了解我們的產品，形成立體交叉的輿論氛圍，達到產品可追溯，達到消費者人人知曉，觸手可及的效果；通過走訪調查意見反饋不斷完善我公司追溯產品的宣傳。三、項目建設目標項目建設年限：項目建設年限為2010年1月開始，于2010年12月建設完成。追溯規(guī)模：到2010年末，本項目追溯規(guī)模達到生豬700噸、肉雞150噸、紅松子仁500噸、大米3萬噸、馬鈴薯粉絲4000噸、豆油6000噸、甜菊糖甙300噸。追溯精度：生豬追溯到個體、肉雞到棟舍、大豆到生產小組、紅松子仁到林班、稻米到村、甜菊糖甙到戶、馬鈴薯到村。追溯深度：銷售的去向等信息，訂單銷售管理通過記錄銷售流通信息，提供了生豬銷售去向查詢等功能，詳細記錄了購買商信息并與生豬追溯信息對應，以利于一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速進行召回和跟蹤的實現(xiàn)。第二章 項目必要性和可行性一、項目背景當前，隨著社會經濟的迅速發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，消費者對農產品的需求已漸漸由“量變”轉為“質變”，全社會和廣大人民群眾對農產品的質量安全問題提出了更高的要求。近些年來全國有關部門特別是農業(yè)部農墾局發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極參與提高農產品質量安全方面的各項工作，取得了顯著成績。推行無公害農產品標準化生產與管理，按照國際慣例和市場需求建立與市場準入相銜接的無公害農產品全程質量追溯制度，是提高管理水平的一個重要舉措，也是提高農產品質量和競爭力，保障消費安全的一個重要手段，更是推動農業(yè)生產方式變革、提高農場職工收入的一條有效途徑。通過推行農產品生產基地標準化管理和檔案記錄制度，探索通過產地編碼和農產品標簽追溯我國農產品質量監(jiān)測模式，這套系統(tǒng)能夠為消費者、生產者和各級管理部門提供無公害農產品方面的綜合服務。某縣在2008年綠色食品畜產品質量追溯試點的基礎上方在產品質量管理上已建立了一系列的管理制度，追溯產品深受消費者歡迎，但在種養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工銷售及產品質量追溯系統(tǒng)的管理等環(huán)節(jié)還有待進一步提高。因此，必須開展產品質量追溯系統(tǒng)建設，盡快提升追溯企業(yè)知名度，提高產品市場競爭力，對促進農業(yè)增效，農民收入，企業(yè)發(fā)展都有十分重要的作用。二、項目必要性可追溯系統(tǒng)最早應用于汽車、飛機等一些工業(yè)品的產品召回制度中。自20世紀70年代以來,食品安全問題日益突出,食源性疾病危害巨大。國際上,瘋生豬病、禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播,在國內,發(fā)生了蘇丹紅、劣質奶粉等食品質量事件,食品安全問題引起了人們的廣泛關注。實施農產品可追溯系統(tǒng)的重要性日益凸現(xiàn)。 　?。?）某縣在產品質量管理上已建立了一系列的管理制度，但是上述的管理辦法都主要是對加工環(huán)節(jié)進行控制,缺少將整個供應鏈連接起來的手段。農產品可追溯系統(tǒng)是控制農產品質量安全有效的手段，可將農產品的養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工及銷售各環(huán)節(jié)信息記錄備案，加強了個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，進一步提高了產品質量及市場競爭力。將ISO9000認證、GMP（良好操作規(guī)范）、SSOP（衛(wèi)生標準操作程序）、HACCP（危害分析和關鍵點分析系統(tǒng)）等多種有效的控制食品安全的管理辦法引入并在實踐中運用，必將取得良好的效果?！　∧晨h通過建立產品質量追溯系統(tǒng)，強調產品的惟一標識和全過程追蹤，對實施可追溯系統(tǒng)的產品，在其各個生產環(huán)節(jié)，可以實行HACCP、GMP或ISO9001等質