小肥羊禮儀手冊-展示頁
2025-08-29 21:56本頁面
【正文】 望聽到的話語 五. 保持積極的心態(tài) 服 務 禮 儀 ? 服務宗旨 顧客是包括“我”本人在內的所有人，我們的宗旨是為顧客服務 我們給顧客提供世界上最好的服務，以便讓顧客感受到服務的價值 當顧客再次光顧我們時，我們可以自信我們的服務是世界上最好的 ? 服務的四種心情 迎接顧客時： 高興感激的心情，感謝顧客在眾多的店面中選擇我們 點餐時： 自信的心情，我們是世界上一流的火鍋店，我們有世界上一流 的食品和服務 出錯時： 道歉，非常抱歉的心情，這是我們的錯誤，微笑著道歉，并迅 速通知管理人員處理 歡送顧客時： 感謝的心情，感謝顧客來我們店面選購并歡迎下次再來 總論 ? 良好的儀容、儀表、儀態(tài)是從事餐飲行業(yè)的基本條件和要求。餐飲業(yè)工作人員的言談舉止、精神面貌、外觀形象都會給客人留下深刻的印象和就餐時的良好的感受。 服 務 禮 儀 ? 一、禮儀的基本原則： ? 尊重的原則：是指施禮時體現(xiàn)出對他人真誠的尊重 ? 平等的原則：是指在交往中以禮待人，有來有往既不能盛氣凌人也不能卑躬屈膝 ? 自律的原則：將自己的行為納入規(guī)矩，時時用道德信念和行為修養(yǎng)準則支配自己的言行而無需別人的提示或監(jiān)督 ? 寬容的原則：是指寬以待人不過分計較個人的過失 ? 例：暈輪效應：有人對別人的缺點看不順眼就會把對方看成一無是處；相反有人對別人第一印象好就會認為對方各方面也一定很好。因此強調服務禮儀，規(guī)范服務人員的行為和修飾外在形象，就是讓服務者與被服務者在最初交往中給被服務者留下美好深刻的印象。 ? 服務人員應保持微笑、和藹可親的面容，清新整潔的容貌，男員工不留胡須，勤剪鼻毛 ,女員工要化淡妝，不準濃妝艷抹。 ? 不留長指甲，指甲縫內無污垢，不涂有色指甲油。不允許抹擦氣味濃郁的香水。儀表不僅僅是個人愛好的問題，而且是一個人審美情趣、精神狀態(tài)、文明程度、文化修養(yǎng)的綜合體現(xiàn)。所以我們的工裝必須整潔、統(tǒng)一、規(guī)范 ? 行為因素：行為是人們在一定思維、情感和意志支配下的活動，它包括人的姿態(tài)、表情、舉止與談吐等 ? 上班時須穿著統(tǒng)一規(guī)定的制服，工作制服不得隨意更改 ,要保持干凈整齊、紐扣齊全，口袋內不裝過多的工具 ,
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