某酒店餐飲部員工行為規(guī)范(doc)-餐飲-展示頁
2024-08-29 09:58本頁面
【正文】 。 4． 敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。 離開客人房間或辦公室時要面向?qū)Ψ胶笸?1— 2步，道別后方可離去，關(guān)門時仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)?方，輕聲關(guān)門。當(dāng)酒店人員與客人同行時，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)不便打擾或距離 5米以外眼光相遇時，應(yīng)點頭以示問候。 3． 手式運用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。要用整個手，不要用食指。 （女）并攏，右手搭左手交叉放于腿上。 （五）坐姿 坐在椅面 2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。 2．（男）腳后跟分開，呈“ V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。 （四）站姿 1． 挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。 4． 院內(nèi)兩人行走要排豎隊。 2． 在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動，遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點頭示意。 （三）走姿及行走 1． 挺胸、收腹、肩平頭正。 10． 再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。 （二）禮貌用語 1． 早上好、您好、晚上好 2． 您好，歡迎光臨 3． 請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候 4． 謝謝 5． 不好意思 6． 沒關(guān)系 7． 請稍等 8． 很抱歉 9． 對不起、請原諒、對不起打擾了、對不起讓您久等了。不能太謙卑，應(yīng)使用請求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 餐飲部員工 行為規(guī)范 （一）言談 1． 服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。 2． 使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。 3． 不要竊竊私語 。真對不起，給您添麻煩了。 11． 詢問、回答客人時均要使用敬語。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于 10度，小于 30度。 3． 院內(nèi)行走每分鐘不得少于 106步。 5． 行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。 （女）腳后跟并攏，呈“ V”型，兩腿自然靠攏。 （男）雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。 （六）手式 1． 五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。 2． 與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) （七）禮節(jié)
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