某酒店餐飲部員工行為規(guī)范(doc)-餐飲-免費閱讀
【正文】 肩膀水平，挺胸收腹，保持良好的形象，是有自信的表現(xiàn) 13 站立時將手放在口袋中或放在臀部是不雅的行為 14 在客人面前摸鼻子或咬指甲、揉眼睛或用手抓撓身體的任一部位會給客人不好的印象 15 打哈欠和伸懶腰是不禮貌的行為。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。 易燃易爆物 —— 燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。 1 崗位用品 酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 使用電話 員工在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電 話可由部門給予轉(zhuǎn)達或留言。 員工應(yīng)無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。 工作服 員工上班時應(yīng)按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。 4． 不向外人泄露酒店的商業(yè)機密。 通話： 聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。 （八）目光 說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。 2． 與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。 11． 詢問、回答客人時均要使用敬語。中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 餐飲部員工 行為規(guī)范 （一）言談 1． 服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。 （三）走姿及行走 1． 挺胸、收腹、肩平頭正。 2．（男）腳后跟分開，呈“ V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。 3． 手式運用要尊重客人風(fēng)俗習(xí)慣。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。 用姓 氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 5． 不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。 員工物品（衣）櫥 員工須知使用指定的物品（ 衣）櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓；要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。 班前、班中、班后 班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后到員工專用電話處撥打。 九、安全守則 （一） 作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。 消防防范措施： 不準在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告，不得
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