餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié)以及基本禮貌用語-展示頁
2025-04-05 04:31本頁面
【正文】 提供服務(wù)，本著衣真負責的態(tài)度說。 基本用語 1)基本服務(wù)用語 ?、贇g迎、歡迎您、您好，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。④講好普通話。②語言內(nèi)容準確充實。 四種服務(wù)忌語：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。 六種禮貌用語：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。不講與服務(wù)無關(guān)的話。不講臟話。 四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(腦勤)。不計較賓客急躁的態(tài)度。 三輕：走路輕，說話輕，操作輕。④說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳。②說話要文雅，簡練，明確。當客人有過錯時，我們也要得理也得讓人，學(xué)會寬容對方，讓賓客體面地下臺階，以保全客人的面子。要多寬容他人不同于已、不同于眾的行為，要多體諒、多理解他人，切不可求全責備、過分苛求。 寬容原則——得理也得讓人。但是，禮貌禮儀的核心，即尊重交往對象，以禮相待這一點上，對任何交往對象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。 平等原則——一視同仁，真誠關(guān)心。 適度原則——不卑不亢，自尊自愛。學(xué)習、應(yīng)用禮儀，最重要的就是要自我要求、自我約束入手，從我做起，同時以我國的禮貌語言，禮貌行動，禮賓規(guī)程為行為準則，去接待賓客特別是外賓。 С：擴大知識面。С：樹立高尚的職業(yè)道德觀。 思想素質(zhì)的要求 А：熱愛本職工作，敬業(yè)樂業(yè)。 ?。? ①思想素質(zhì)的要求。 三、什么是服務(wù)： 它是現(xiàn)代社會分工與合作的一種方式，服務(wù)者以自己的勞動知識和技能去滿足被服務(wù)者對自己的勞動知識和技能的需求，從而達到雙方獲益，它是勞動價值的一種體現(xiàn)方式。 講究禮貌的意義： 講究禮貌是提高酒店服務(wù)質(zhì)量的一個重要方面，因為酒店除了住宿、餐飲、康樂外，還必須提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一個高水平，高質(zhì)量的酒店，一定待客有禮，服務(wù)熱情周到。 ⑶耐心：做到白問不厭，遇事不急，處事果斷。 禮貌服務(wù)主要標準： ⑴主動：無論多忙一樣照顧，無論閑忙一樣待客。涉及儀表、穿著、交往、溝通、語言、情商等內(nèi)容，禮儀規(guī)范的對象是個人行為修養(yǎng)，它適用于人與人之間，團體與團體之間的交往，禮儀是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。在員工懂得如何禮貌待人前提下，強化員工的禮貌意識 二、禮節(jié)、禮儀、禮貌常識 禮節(jié)： 是指人們?nèi)粘Ｉ钪?，特別是在交際場合中，相互之間問候、致意、祝愿、慰問以至于給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)。餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié)以及基本禮貌用語 搞好餐廳服務(wù)工作，對于搞好膳食供應(yīng)工作具有十分重要的意義。餐廳下面是我為大家整理的餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié)，希望能夠幫到大家哦! 餐廳服務(wù)禮儀禮節(jié) 一、培訓(xùn)目的：灌輸服務(wù)從業(yè)人員的禮貌禮儀、行為規(guī)范、服務(wù)意識思想，培養(yǎng)良好精神面貌，樹立良好的儀容儀表形象，使員工的舉手投足更好地滿足顧客的心理要求，以達到優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量為目的，美化提升企業(yè)整體形象。 禮儀是在人際交往中，以一定的，約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的過程。 禮貌： 是指人與人之間接觸交往中相互表示尊重和友好的行為，它體現(xiàn)了時代的風尚和優(yōu)良的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化城市和文明程度。 ?、茻崆椋捍硕Y貌，面帶微笑，態(tài)度友好，語言親切，工作熱心周到。 ?、戎艿剑阂皇峦?，待客誠懇，安排細致，服務(wù)熱情達到標準。微笑服務(wù)不僅能體現(xiàn)服務(wù)員的責任感，而且還能體現(xiàn)酒店服務(wù)的質(zhì)量。 ?。? ①責任心 ?、谑貢r ③效率勤勉 ?、苡焉啤 、莘摹 、薅Y貌 ?、呶⑿? ?。? 作為一名合格的服務(wù)員，首先要樹立正確的職業(yè)道德觀，對本職工作充滿熱情與自信，還要不斷提高充實自己文化修養(yǎng)，加強技能的操作，熟悉工作環(huán)境和特點，為客人提供餐飲服務(wù)的快速度，高質(zhì)量為標準，做好每項工作。②業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。 Б：培養(yǎng)良好的組織紀律修養(yǎng)。 ： ?。菏炀氄莆蘸褪褂萌粘６Y貌用語和服務(wù)專業(yè)用語 Б：掌握餐廳服務(wù)技能包括工作范圍，操作規(guī)程。 禮貌、禮儀的實踐原則 自律原則，從俗原則——以我為主，尊重他人。在此前提下，還要充分考慮到國情、民族、文化前景的不同，在對外交往中存在的十里不同風，百里不同俗的情況，要正確認識，充分尊重對方的人別要求。就是要求應(yīng)用禮貌禮儀時，必須注意合乎規(guī)范，并講究運用技巧，特別是注意把握分寸，適度得體。在交往活動中，具體運用禮儀時，允許因人而宜，根據(jù)不同的交往對象，采取不同的具體方法。具體來說，不論服務(wù)的對象是外賓，還是內(nèi)賓，都要滿腔熱情地接待，決不能看客施禮，厚此薄彼，更不能以貌取人。在服務(wù)與交際活動中運用禮儀時，既要嚴于律已，更要寬以待人。例如，在服務(wù)工作中，賓客有時會提出一些無理的甚至是失禮的要求，我們工作人員應(yīng)冷靜而耐心地解釋，決不能究追不放，反賓客逼至窘地，否則，會使賓客產(chǎn)生逆反心理形
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