【正文】 職責(zé)可概括為 “三服務(wù) ”和 “四作用 ”，即為酒店高級(jí)管理層服務(wù)、為各部門(mén)服務(wù)、為員工服務(wù)；起到上傳下達(dá)、聯(lián)系協(xié)調(diào)、溝通信息、參謀咨詢(xún)的作用。 下轄：保安部、工程部、保潔部、采購(gòu)部。 （ 4）、客房部，成員：客房部經(jīng)理，客房部主管，客房服務(wù)人員。 （ 3）、營(yíng)銷(xiāo)部，成員：營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理、前廳經(jīng)理、客戶(hù)經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)成員、前廳人員。 （ 2）、餐飲部，成員：餐飲部經(jīng)理。 （具體崗位職責(zé)和其它人員崗位職責(zé)略） （二）職能部門(mén)設(shè)置： 部門(mén)設(shè)置：由一個(gè)總經(jīng)辦，四大部門(mén)，十四個(gè)小部門(mén)組成 （ 1）、總經(jīng)辦，成員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、行政經(jīng)理、質(zhì)檢專(zhuān)員、人事專(zhuān)員。具體工作開(kāi)展由營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理主持工作。 后勤部經(jīng)理直接為總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后勤全面工作。 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理直接為副總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)前廳管理和客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)管理工作。 副總經(jīng)理直接為總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面組織開(kāi)展酒店各項(xiàng)工作并協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展工作，直接管轄行政經(jīng)理及各部門(mén)經(jīng)理， 行政經(jīng)理協(xié)助副總經(jīng)理工作，主抓質(zhì)量，人事，企劃宣傳，協(xié)助做營(yíng)銷(xiāo)部管理工作及后勤部管理工作。 總經(jīng)辦下設(shè) 4個(gè)部門(mén)， 1個(gè)行政辦公室。 可以通過(guò)電視 網(wǎng)絡(luò)等渠道提高知名度。預(yù)計(jì)第一年共派送抵價(jià)券一萬(wàn)元。 （三）促銷(xiāo)策略 考慮到初期資金不足，而且很可能出現(xiàn)入不敷出的情況，所以我們?cè)陂_(kāi)始的一至三年導(dǎo)入期內(nèi)的促銷(xiāo)方式將避開(kāi)昂貴的電視、報(bào)紙等宣傳方式，而通過(guò)更加有針對(duì)性更有效的宣傳方式進(jìn)行促銷(xiāo)。且品質(zhì)的提升更能穩(wěn)定本酒店在顧客心中的形象，品質(zhì)是長(zhǎng)久之計(jì)。經(jīng)調(diào)查顯示 73%的大學(xué)生認(rèn)為有必要外出住宿，其價(jià)位一般在 100 元 —300 元每天。 (3)逐步提升的定價(jià)策略 作為主題酒店，最初定價(jià)較低。 (2)組合產(chǎn)品的定價(jià)策略 在住宿的同時(shí)，如果購(gòu)買(mǎi)餐券，可以享受 9 折優(yōu)惠。 (1)滲透穩(wěn)定的定價(jià)策略 采取中檔價(jià)位起步，旨在獲得大部分情侶人士的認(rèn)可，雖然獲利微薄，但由于客源廣，可以積少成 多。 由于本酒店同 時(shí)提供住宿、餐飲及休閑娛樂(lè)五福，通過(guò)三者結(jié)合以?xún)?yōu)惠或組合銷(xiāo)售，使顧客在用餐時(shí)有歸屬感，并使顧客覺(jué)得物超所值。 （二）價(jià)格策略 本酒店需要顧客主動(dòng)上門(mén)，特色服務(wù)是吸引顧客的最大理由，也是滲透穩(wěn)定策略的依據(jù)與基礎(chǔ)。酒店以情侶、夫妻為主要服務(wù)對(duì)象，設(shè)立各 種主題進(jìn)行包裝，其中包括中式古典，歐式情調(diào)，法式浪漫，海底漫游，叢林探險(xiǎn)，等五大主題。而一些市場(chǎng)定位 不明確的酒店品牌，如七斗星 7，則不得不接受因經(jīng)營(yíng)不善而被收購(gòu)的現(xiàn)實(shí)。針對(duì)大 眾需求的經(jīng)濟(jì)型酒店專(zhuān)注于自己的細(xì)分市場(chǎng)，在低房?jī)r(jià)的前提下提供盡可能舒適的房間和周 到的服務(wù)，給顧客帶 來(lái)了實(shí)惠，迎合了需求，給整個(gè)酒店行業(yè)帶來(lái)了新氣象。 （三）專(zhuān)注細(xì)分市場(chǎng)，塑造品牌 國(guó)內(nèi)飯店企業(yè)普遍有 “追星 ”傾向，往往想向高星級(jí)發(fā)展。有了這種標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，才有可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)酒店模式。標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，要求的是酒店有自己完整的經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)，并且有可復(fù)制性，因此本酒店仿照如家酒店的這一系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，這一系統(tǒng)主要包括：統(tǒng)一的品牌形象系統(tǒng)、統(tǒng)一的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量及服務(wù)體系等等。我國(guó)的飯 店企業(yè)，也只有做到這一步，才能在入世后已經(jīng)進(jìn)入全球化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的我國(guó)飯店市場(chǎng)中，仍然能保持良好的盈 14 利能力。本酒店從建造到裝修，再到開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，都注重在各種細(xì)節(jié)中控制成本：盡可能少的員工、盡可能少的其他服務(wù)設(shè)施，甚至連窗簾面積也盡可能小。但是，隨著飯店市場(chǎng)的日益飽和，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)成為飯店賓館慣用手段之一。 （三）發(fā)展戰(zhàn)略 從 SWOT分析中可以看出，本酒店在努力向綜合經(jīng)營(yíng)的 過(guò)程中三種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略均有選擇。我們力求每一個(gè)客戶(hù)都能在感受到賓至如歸的感覺(jué)的同時(shí)，又能擁有一次不同尋常的經(jīng)歷。 酒店以獨(dú)特的浪漫氛圍，優(yōu)質(zhì)的主題服務(wù)，溫馨的客房布置，綠色環(huán)保作為公司宗旨，酒店力圖將各個(gè)風(fēng)格的主題與現(xiàn)代都市情侶所追求的浪 漫結(jié)合，吸引各地情侶朋友，讓大家在高壓力的工作之余，找回一點(diǎn)溫馨浪漫與最初的美好。 酒店以情侶、夫妻為主要服務(wù)對(duì)象，設(shè)立各種主題進(jìn)行包裝，其中包括中式古典，歐式情調(diào)，法式浪漫，海底漫游，叢林探險(xiǎn)，等五大主題，而其核心是通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，另類(lèi)的主題給廣大情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂(lè)的平臺(tái)。 其他一些新興的主題酒店，隨著我們雅筑快捷情侶主 12 題酒店的推出，勢(shì)必會(huì)有許多其他的主題酒店興起，此類(lèi)酒店是雅筑快捷情侶主題酒店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 還有一些高檔次的星級(jí) 酒店，如希爾頓酒店、黃山大山、金鷹國(guó)際等。 （三）市場(chǎng)滲透與營(yíng)業(yè)額 我們對(duì)酒店五年內(nèi)的市場(chǎng)份額與營(yíng)業(yè)額做了以下預(yù)測(cè)（如表 1所示）： 表 1： 15年預(yù)期市場(chǎng)份額與營(yíng)業(yè)額 （四）競(jìng)爭(zhēng)分析 已經(jīng)有一定品牌影響力的快捷酒店，例如，如家快捷，7 天連鎖酒店等等。 其次是企業(yè)宣傳，對(duì)企業(yè)的各個(gè)活動(dòng)進(jìn)行贊助，通過(guò)各企業(yè)員工擴(kuò)大酒店的知名度，也可借此與企業(yè)建立合作關(guān)系，對(duì)企業(yè)年度優(yōu)秀員工提供酒店一日免費(fèi)住宿。 ⑤ 潛在顧客 雅筑快捷情侶主題酒店以其獨(dú)有的各色文化氣息，必將吸引許多文化愛(ài)好者前來(lái)體驗(yàn)。 ② 富二代情侶 不得不承認(rèn)，現(xiàn)代社會(huì)越來(lái)越多的富翁每天都 在誕生，他們中有許多都是身價(jià)豐厚的富二代，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，錢(qián)已經(jīng)不在考慮范圍，他們要的或許只是女友的一笑，那么，我們酒店絕對(duì)是他們的不二選擇。 三、市場(chǎng)機(jī)會(huì) （一）目標(biāo)市場(chǎng) 本酒店市場(chǎng)定位為以建造各種浪漫場(chǎng)景為主題的主題酒店，基于前期的市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)分析如下： ① 10 都市白領(lǐng) 現(xiàn)在都市工作壓力越來(lái)越大，白領(lǐng)情侶們雖然有著可觀的收入，但幸福感卻不高。包含主題服裝、燭光晚餐、主題音樂(lè)等等。像外國(guó)的情人節(jié)、圣誕節(jié)等，酒店還 會(huì)推出一元房，為幸運(yùn)的情侶朋友提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 ③ 特色服務(wù) ◆ 大廳及吧臺(tái)除了凸顯酒店的高檔次外，還加入了五大主題的裝飾品及主題簡(jiǎn)介。輔色調(diào)：粉紅色。含衛(wèi)生間。 ⅴ 、特色森林房（有窗）（內(nèi)賓）￥ 258 房型說(shuō)明：所在樓層 ： 6，房型面積： 25 平方米，床面積：圓床 ，寬帶免費(fèi)，房間有電腦。輔色典：粉紅色。內(nèi)置動(dòng)態(tài)海洋 9 墻壁，含衛(wèi)生間。其他按照標(biāo)準(zhǔn) 2A級(jí)酒店配置。輔色調(diào)：粉紅色。內(nèi)置法式雅致裝潢，含衛(wèi)生間。其他按照標(biāo)準(zhǔn) 2A級(jí)酒店配置。主色調(diào)，灰色、金色。 ⅱ 、歐式經(jīng)典情侶房（無(wú)窗）（內(nèi)賓）￥ 168 房型說(shuō)明：所在樓層： 3，房型面積： 20 平方米，床面積：大床 ，寬帶免費(fèi)，房間無(wú)電腦。輔色調(diào)：粉紅色。內(nèi)置中式古典裝潢，含原始木浴桶（沐浴乳外還備一包新鮮花瓣，供泡澡用），衛(wèi)生間。 ② 住宿 8 酒店的主打是住宿，在住宿方面，酒店推出的五大主題，不僅適合出門(mén)在外的客人，更是情侶、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的不二選擇。所有的后勤保障，客房服務(wù)，飲食服務(wù)，娛樂(lè)服務(wù)，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃，力求細(xì)致，確保萬(wàn)無(wú)一失。由此必須對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其與酒店一體蔚然成風(fēng)。