【正文】 鐘之內(nèi)完成。 接待人員必須保持微笑、站立。 員工用餐在 20分鐘之內(nèi)完畢。 食品將用完前，提前 10分鐘準(zhǔn)備出品。 員工餐廳： 開餐前 30分鐘將當(dāng)天菜譜寫在告示板上。 1經(jīng)考察， 報(bào) 會館 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意的相關(guān)人員任免，在 1個(gè)工作日內(nèi)下發(fā)任 免備忘錄。 總經(jīng)理下達(dá)指示，在 3分鐘內(nèi)傳達(dá)到相關(guān)部門。 總經(jīng)理批示后的緊急文件在 5分鐘內(nèi)下發(fā)到各部門。 在 VIP客人抵店前 15分鐘組織相關(guān)人員到 會館 大堂迎接。 領(lǐng)導(dǎo)外出用車在 5分鐘內(nèi)通知到有關(guān)部門。 每月 30日排出下月值班經(jīng)理名單。 打掃一間貴賓房 10分鐘內(nèi)完成。 客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不能超過 5分鐘。 客人拿出香煙，服務(wù)員必須在 3秒鐘內(nèi)送上火源。 迎賓向客人介紹 服務(wù) 項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 3分鐘內(nèi)完成。 客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不能超過 5分鐘。 接待客人入座： 1分鐘。 修眉： 10分鐘；修甲： 10— 15分鐘。 吹、洗 30分鐘內(nèi)完成。 每隔 30分鐘至 汗蒸 房 檢查 一次。 客人所點(diǎn)飲料在 5分鐘內(nèi)送到。 服務(wù)員在 2分鐘之內(nèi)為客人介紹服務(wù) 設(shè)施及 附加服務(wù)項(xiàng)目 。 12 ***養(yǎng)生會館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 12 頁 共 1 頁 主 題 頤康部 修 改 第 0 次 汗蒸 室： 電話鈴響 3聲之內(nèi)接聽。 1從客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不超過 3分鐘。 上一杯現(xiàn)磨咖啡 6分鐘內(nèi)完成。 客人點(diǎn) 吧臺 出品的小吃，從客人點(diǎn)單至為客人送上的時(shí)間不的超過 12 分鐘。 當(dāng)客人煙灰缸有 3個(gè)煙頭時(shí)更換。 30秒為客人加好位。 11 ***養(yǎng)生會館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 11 頁 共 1 頁 主 題 茶藝 修 改 第 0 次 茶藝 ： 客人在 茶藝 就座后，服務(wù)員要在 30秒內(nèi)前來接待客人。 1送餐到客房后，拆保鮮膜的時(shí)間為每道菜 5秒鐘。 電話點(diǎn)單不超過 4分鐘。 擺位時(shí)間：餐車 2分鐘、托盤 1分鐘。 中、晚餐客人要的送餐服務(wù) 25分鐘內(nèi)送到。 送餐服務(wù)， 7—— 10道菜在 30分鐘內(nèi)完成。 下單至一樓廚房 3分鐘內(nèi)完成。 50、用餐過程中客人需要 會館 沒有的物品時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即向客人講明，在 3分鐘內(nèi)給予答復(fù)。 4為客人斟酒 1分鐘內(nèi)完成 10杯。 4客人走后服務(wù)員清場至復(fù)臺： 11— 14人臺 30分鐘。 4客人走后服務(wù)員清場至復(fù)臺： 4— 6人臺 15分鐘。 4客人用餐完畢后，在 2分鐘內(nèi)清理臺面，送水果。 3用餐途中加點(diǎn)酒水時(shí)間不超過 4分鐘（包括下單、送單） 3如用餐客人要求加位必須在 1分鐘之內(nèi)完成。 3從包房到吧臺來回 2分鐘。 3骨碟內(nèi)有煙灰、骨頭等雜物時(shí)必須在 5秒內(nèi)更換。 3煙缸內(nèi)有 3個(gè)煙頭就必須更換。 如點(diǎn)了需要配佐料或工具的菜時(shí)，應(yīng)在上菜前 5分鐘之內(nèi)上齊所有佐料和工具。 2宴會分菜，服務(wù)員必須在 3分鐘內(nèi)完成一道菜（ 10人臺為標(biāo)準(zhǔn)）。 2備餐間員工送菜在同一樓層 30鈔 內(nèi)送到包房。 2斟續(xù)酒 10秒 /人。 2為客人點(diǎn)菜的時(shí)間不可超過 6 分鐘，點(diǎn)完菜后，上第一道菜的時(shí)間不可超過 8 分鐘，整桌菜上完在 30分鐘以內(nèi)。 客人點(diǎn)完菜后在 1分鐘內(nèi)推上涼菜車（在大廳內(nèi)）。 1通知起菜后第一道菜須在 8 分鐘內(nèi)送上桌，并且每道菜之間的間 隔不超過 5 分鐘（特殊菜式除外）。 1宴會開始前 10分鐘內(nèi)上涼菜。 1客人入座后 1分鐘為客人打開餐巾，脫下筷子套。 1宴會開始前 30分鐘，對宴會準(zhǔn)備工作進(jìn)行最后一次檢查。 在宴會前提前 1小時(shí)準(zhǔn)備好休息室及茶壺、茶葉及開水。 提前 1天與預(yù)訂客人聯(lián)系。 客人預(yù)訂包房后，服務(wù)員在客人到達(dá)前 30分鐘準(zhǔn)備好酒水、香巾。 客人進(jìn)入包房就坐后，服務(wù)員在 3分鐘之內(nèi)為客人上香巾。 客人到達(dá)餐廳門口， 服務(wù) 員必須在 5秒內(nèi)接待客人。 從客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不超過 5分鐘。 會議進(jìn)行中每隔 20分鐘進(jìn)行 1次加茶水服務(wù)。 會議室的安排、布局（音響、燈光、座椅、橫幅等設(shè)備設(shè)施）在會議開始前 90 分鐘之內(nèi)安排好。 清潔地毯：輕度污染 5分鐘 /平方米，重度污染 15分鐘 /平方米。 接到清潔通知必須在 5分鐘之內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場。 6 ***養(yǎng)生會館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 6 頁 共 1 頁 主 題 PA 部 修 改 第 0 次 PA 部： 接到緊急通知必須在 5分鐘之內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場。 1為客人開通國際長途不超過 10秒。 1設(shè)置叫醒時(shí)間不超過 10秒。 1查詢 其它酒店、賓館 房價(jià) 50秒。 查詢天氣情況 10秒。 查詢主要城市郵政編碼 30秒。 回答客人查詢市內(nèi)星級 酒 店 電話號碼 10秒。 查詢經(jīng)理手機(jī)號碼 5秒。 回答客人查詢時(shí)間 3秒。 1寄存與領(lǐng)取雨傘的時(shí)間不超過 20秒 1轉(zhuǎn)交及領(lǐng)取物品時(shí)間不超過 2分鐘，隔夜的不超過 4分鐘。 為客人叫出租車在 5分 鐘 內(nèi)完成。 為客人遞送郵件、留言條、 EMS、傳真的時(shí)間不超過 10分鐘。