【摘要】第十一章食品速凍機(jī)械與設(shè)備,第一節(jié)概述第二節(jié)機(jī)械制冷原理第三節(jié)制冷系統(tǒng)組成第四節(jié)食品速凍設(shè)備,第一節(jié)概述,一、制冷技術(shù)制冷技術(shù)是將被冷卻物體中的熱量移向周圍介質(zhì)(水或空氣),使物體溫度降低,且低于周圍...
2024-11-19 22:31
【摘要】第三章食品分選機(jī)械與設(shè)備,一、分選分級(jí)定義將一種混合物料按照一定的原則分成兩種或兩種以上具有不同特點(diǎn)的物料的操作過程。分選:清除物料中的異物及雜質(zhì),如泥沙、石草等;分級(jí):物料按尺寸、形狀、密度、顏色或...
2024-11-19 23:04
【摘要】第七章裝料及機(jī)械包裝第一節(jié)裝料機(jī)械第二節(jié)包裝機(jī)械第一節(jié)裝料機(jī)械將加工后的食品物料裝到各種容器中,是食品生產(chǎn)過程中的主要工序之一。一、液體灌裝食品料液種類較多,包括各種低粘度的流體液料、稠性液料及含量氣料液。采用灌裝方法有常壓法灌裝、等壓法灌裝、真空灌、虹吸法灌裝、壓力
2025-06-01 22:07
【摘要】第四章熱加工機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)殺菌設(shè)備第二節(jié)焙烤設(shè)備第三節(jié)預(yù)煮設(shè)備第四節(jié)油炸設(shè)備
【摘要】第一章物料輸送機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)固體輸送設(shè)備第二節(jié)流送設(shè)備第一節(jié)固體輸送機(jī)械與設(shè)備?本節(jié)講述食品加工過程中需要的各種固體輸送設(shè)備。一、帶式輸送機(jī)是食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛的一種連續(xù)輸送機(jī)械。可用于塊狀物料、粉狀物料及整件物品的水平或傾斜方向的輸送。二、斗式提升機(jī)在帶或鏈
【摘要】粉碎、均質(zhì)及混合機(jī)械,,,1,,一、食品粉碎的基本知識(shí)(一)粉碎的概念1、概念:粉碎是指利用機(jī)械的方法使固體物料由大塊分裂成小塊直至細(xì)粉的操作。是食品加工對(duì)原料預(yù)處理的基本操作之一。2、分類:破碎和粉...
2024-11-20 01:44
【摘要】食品加工機(jī)械與設(shè)備,山東德州科技職業(yè)學(xué)院生物教研室,目錄,第一章物料輸送機(jī)械與設(shè)備第二章原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備第三章粉碎、均質(zhì)及混合機(jī)械與設(shè)備第四章熱加工機(jī)械與設(shè)備第五章食品冷加工機(jī)械與設(shè)備第六章成形、...
【摘要】一、什么是切削加工用刀具從原材料(毛坯)上切去多余的金屬層,獲得幾何形狀、尺寸精度和表面質(zhì)量都符合要求的零件的生產(chǎn)方法。二、切削加工的分類1.鉗工§1切削加工的分類在鉗工工作臺(tái)上手持工具進(jìn)行切削加工。加工內(nèi)容:劃線、鋸削、鏨削、銼削、刮削、鉆孔、鉸孔、攻螺紋、套螺紋等2.機(jī)械加工工人操作機(jī)床進(jìn)行切削加工。加工方
2025-01-27 19:00
【摘要】食品機(jī)械與設(shè)備,學(xué)時(shí):50主講:王霞,,,食品機(jī)械與設(shè)備大綱,,,緒論,第一節(jié)食品機(jī)械的分類第二節(jié)我國(guó)食品機(jī)械工業(yè)現(xiàn)狀第三節(jié)我國(guó)食品工業(yè)與食品機(jī)械制造業(yè)的未來,,,第一章輸送機(jī)械與設(shè)備,第一節(jié)固體輸送...
2024-11-19 22:20
【摘要】第五章食品冷加工與設(shè)備導(dǎo)入當(dāng)今社會(huì)食品冷加工機(jī)械與設(shè)備已經(jīng)與人類日常生活息息相關(guān),密不可分,易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)、冷加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售,直到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)都在無時(shí)無刻使用著冷加工設(shè)備。
2025-01-10 19:22
2025-03-05 05:25
【摘要】LOGO機(jī)制教研室第二章機(jī)械加工精度機(jī)械制造技術(shù)LOGO第二章機(jī)械加工精度第一節(jié)機(jī)械加工精度概述零件加工精度的構(gòu)成一加工誤差的組成二一本節(jié)教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)機(jī)械加工精度概述原始誤差與加工誤差的關(guān)系三本節(jié)教學(xué)要求:(1)了解零件加工精
2025-01-05 01:10
【摘要】第Ⅲ篇過程機(jī)械制造的質(zhì)量要求10機(jī)械加工精度10機(jī)械加工精度?概述?工藝系統(tǒng)的幾何誤差?工藝系統(tǒng)的受力變形?工藝系統(tǒng)的熱變形?工件殘余應(yīng)力引起的變形概述——機(jī)械加工精度尺寸精度形狀精度位臵精度(通常形狀誤差限
2025-01-27 13:00
【摘要】食品機(jī)械與設(shè)備什么是食品機(jī)械與設(shè)備?食品機(jī)械與設(shè)備是把食品原料加工成食品或半成品的一類專業(yè)機(jī)械與設(shè)備。?食品分類系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類體系的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性文件。有十六大分類,三百多個(gè)小類。?一是乳與乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷凍飲品、四是水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、五是可可制品、巧克力和巧
2025-01-05 16:31