20xx年下半年飯店經(jīng)理個(gè)人工作計(jì)劃范文-文庫(kù)吧資料
2024-11-19 23:40本頁(yè)面
【正文】 餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點(diǎn)?3。 五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓(xùn)練 1。(3)講解人作示范。怎樣歡送客人? 培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解。怎樣結(jié)帳?14。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12。怎樣為客人分菜?10。怎樣擺臺(tái)、折花、布置就餐環(huán)境?8。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時(shí)送單。怎樣引導(dǎo)客人就位?3?！ ∷模?wù)技能訓(xùn)練 1。(2)學(xué)完后考試。學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。學(xué)會(huì)一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞。學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式。學(xué)習(xí)面部表情和表情方式。學(xué)習(xí)美容、穿著知識(shí)。學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式。學(xué)講普通話和掌握語(yǔ)言藝術(shù)。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評(píng)的方式。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式。學(xué)習(xí)自我介紹的方式。學(xué)習(xí)詢問顧客的方式。學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語(yǔ)。(4)考核要記分。(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試。熟習(xí)掌握
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