20xx年下半年飯店經(jīng)理個人工作計劃范文(專業(yè)版)
【正文】 客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦?13。8。怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10。怎樣撤臺?13?！ ∨嘤?xùn)要求:(1)邊學(xué)邊示范。5。9?！ 《⒉惋嫹?wù)知識訓(xùn)練 l。你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件? 5。你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)? 6。熟記員工守則，背誦后考試。熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點。學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式。(2)學(xué)完后考試。怎樣結(jié)帳?14。怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求? 培訓(xùn)要求:同第四部分。學(xué)會同社會各種人員打交道的安全知識。客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦?14?？腿艘虿恍⌒乃牧司频甑牟惋嬘镁?、娛樂用具或家俱該怎么辦?12。學(xué)會外出安全防護知識。怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12。學(xué)會與顧客、同事進行思想交流。學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式。熟習(xí)了解川菜的基本常識。③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不
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