酒文化與酒依賴-文庫(kù)吧資料
2024-11-19 22:55本頁(yè)面
【正文】 迫性的飲酒行為，個(gè)體對(duì)酒有強(qiáng)烈的渴求，飲酒成為個(gè)體生活中的第一選擇 約有5%,一生滴酒不沾者約5%,純酒精量的計(jì)算,ρ表示密度，m表示質(zhì)量， v表示體積，即：m=ρ麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的。美國(guó)、蘇聯(lián)的“禁酒令”最終被廢除,飲酒年齡的合法性,許多國(guó)家對(duì)飲酒的年齡都有法律明文規(guī)定，而更多的國(guó)家則把法定飲酒年齡限制在16歲至19歲之間，但美國(guó)卻把最低的飲酒年齡限制在21歲 美國(guó)有兩部涉及到未成年人飲酒的法律：《最低飲酒年齡法案》和《美國(guó)未成年人保護(hù)法》 1999年頒布的《中華人民共和國(guó)預(yù)防未成年人犯罪法》中第十五條中規(guī)定“任何經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得向未成年人出售煙酒” 2005年11月7日商務(wù)部頒布的《酒類流通管理辦法》再次規(guī)定“酒類經(jīng)營(yíng)者不得向未成年人出售酒類商品”,飲酒的雙面作用,適量/當(dāng)飲酒，有利于個(gè)人的身心健康和社會(huì)生活等 酒的濫用引起社會(huì)問(wèn)題和醫(yī)學(xué)問(wèn)題,第二節(jié) 酒的成分,酒的成分,酒,酒精(乙醇),水,其他:有機(jī)酸、高級(jí)醇、酯類、酮類、醛類、酚類,高度酒的主要成分是酒精和水，約占總重要的98%,酒的成分乙醇,酒精的化學(xué)名為乙醇，由碳、氫和氧3種元素組成的有機(jī)化合物 分子式：C2H5OH，分子量：46 結(jié)構(gòu)式：,測(cè)定乙醇結(jié)構(gòu)式的實(shí)驗(yàn)裝置,酒飲料中酒精含量的度量—酒度,酒飲料中酒精含量的多少是以酒度來(lái)衡量和表示 酒度是指20攝氏度時(shí)酒精容量的百分比 如100ml白酒中含純酒精60ml，其酒度為60度，表示為60% (v/v),酒飲料中酒度的標(biāo)識(shí),酒飲料的酒度一般中酒瓶及其包裝中有標(biāo)識(shí) 如45度的酒表示為：45% (V/V),啤酒的度數(shù),啤酒的度數(shù)不表示乙醇(酒精)的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12176。,喝 酒,能喝八兩喝一斤，這樣的同志可放心； 能喝一斤喝八兩，這樣的同志要培養(yǎng)； 能喝白酒喝啤酒，這樣的同志要調(diào)走； 能喝啤酒喝飲料，這樣的同志不能要。酒令由來(lái)己久，開(kāi)始時(shí)可能是為了維持酒席上的秩序而設(shè)立“監(jiān)” 行酒令的方式可謂是五花八門。形成遠(yuǎn)古酒事活動(dòng)的俗尚和風(fēng)格。禹恢復(fù)了力量，帶兵打敗了共工。他發(fā)現(xiàn)一只猴子在喝了發(fā)酵的桃子滲出的汁液后，十分快樂(lè)，最后醉倒在地，就嘗了嘗，想不到這種汁液讓他渾身發(fā)熱，百體舒泰。 ”,酒的起源儀狄釀酒,相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒 大禹因治水得到了皇位，卻因長(zhǎng)年治水得上了風(fēng)濕，無(wú)法帶兵打仗，眼看著水神共工興風(fēng)作浪，為害百姓，禹非常著急?；浳髋加洝分杏羞@樣的記載：“平樂(lè)等府山中，猿猴極多，善采百花釀酒，樵子入山得其巢穴，其酒多至 數(shù)石， 飲之香美異常，曰猿猴酒。飲酒與酒依賴,物質(zhì)依賴教研室 黃雄 主任醫(yī)師,第一節(jié) 概述,酒的起源,酒究竟源于何時(shí)，準(zhǔn)確時(shí)間已無(wú)從考證 釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了。夏朝距今約四千多年 目前已經(jīng)出土距今五千多年的釀酒器具,酒的起源,約摸在原始社會(huì)的采集漁獵經(jīng)濟(jì)時(shí)期，人類通過(guò)品嘗成熟后自然墜落在樹(shù)洞里、石縫中已發(fā)酵的野生果實(shí)，便發(fā)現(xiàn)了酒的稚物,酒的起源,釀酒的起源 有多種傳說(shuō),酒的起源上天造酒說(shuō),帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣” 意思是自古以來(lái)，我國(guó)祖先就有酒是天上“酒星“所造,酒的起源古猿造酒,認(rèn)為酒是猿猴造出來(lái)的 《清稗類鈔” 《紫桃軒雜綴 . 蓬櫳夜話》中也曾記載：“黃山多猿猱， 春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。 一日，服侍禹膳食的儀狄到森林里打獵，希望打到山珍美味為大禹做好吃的。他收集剩下的汁液獻(xiàn)給大禹，禹喝了這香甜濃
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