z3-1酒與解酒--中國(guó)酒文化-文庫(kù)吧資料
2025-02-05 18:51本頁(yè)面
【正文】 ? 酒之所以受到人們的重視，一個(gè)重要的原因是飲酒具有養(yǎng)生保健的作用。酒令是酒禮施行的重要手段。通行情況是推一人為令官，余者聽(tīng)令，按一定的規(guī)則，或搳拳，或猜枚，或巧編文句，或進(jìn)行其他游藝活動(dòng)，負(fù)者、違令者、不能完成者，無(wú)罰飲，若遇同喜可慶之事項(xiàng)時(shí)，則共賀之，謂之勸飲，含獎(jiǎng)勉之意。但那時(shí)的酒令卻不是用來(lái)助興勸酒，而是輔助酒禮，勸人少飲酒的。其間，往往要猜拳行令，或穿插各種游戲。但最常見(jiàn)的還是酒肆、酒樓 。除了酒本身的厚薄、顏色、溫度外，還要看喝酒所用的器皿、飲酒的時(shí)間，甚至場(chǎng)所 等等 。 萬(wàn)千才子，無(wú)數(shù)酒郎！ ? 一部中國(guó)詩(shī)歌發(fā)展的歷史，從《詩(shī)經(jīng)》的“賓之初筵”（《小雅》）、“瓠葉”（《小雅》）、“蕩”（《大雅》）有“（左馬右必）”（《魯頌》）之章，到《楚辭》的“奠桂酒兮椒漿”（《東皇太一》）、《短歌行》的“何以解憂？唯有杜康”；從《文選》、《全唐詩(shī)》到《酒詞》、《酒頌》；數(shù)不盡的斐然大賦、五字七言，多敘酒之事、歌酒之章！屈子、荊卿、高陽(yáng)酒徒、蜀都長(zhǎng)卿，孔北海、曹子建、阮嗣宗、陶淵明，李白、杜甫、白居易，王維、李賀、王昌齡、子瞻（蘇軾）、魯直（黃庭堅(jiān)）、務(wù)觀（陸游）、同叔（晏殊）、耆卿（柳永字）、堯章（姜虁），文翰林（征明），袁中郎（宏道），歸愚（沈德潛）、板橋（鄭燮）、隨園（袁枚），漁陽(yáng)（王士禎）、北江（洪亮吉）、龔定庵 …… A 少喝酒，多吃菜，夠不著，站起來(lái)，實(shí)在不行就耍賴(lài)； B 激動(dòng)的心，顫抖的手，我敬領(lǐng)導(dǎo)一杯酒，領(lǐng)導(dǎo)隨意我一口，領(lǐng)導(dǎo)不喝我不走； C 感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都是酒； D 喝酒不喝醉，不如打瞌睡，你不醉，我不醉，誰(shuí)在馬路睡，你也醉，我也醉，才算喝到位（胃）； E 感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，感情薄，喝不著，感情厚，喝個(gè)夠，感情鐵，喝出血； G 諷刺酒鬼的對(duì)聯(lián)：上聯(lián)：好酒喝，賴(lài)酒喝，是酒就喝，下聯(lián)：今天喝，明天喝，后天還喝，橫批：喝死拉倒； G 酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多； H 飲酒量力最為高，喝了不醉乃英豪。 取婦得如此，齊姜亦不如。 廢禮送客出，盈盈府中趨。 談笑未及竟，左顧敕中廚。 酌酒持與客，客言主人持。伸腰再拜跪，問(wèn)客平安不？ 請(qǐng)客北堂上，坐客氈氍毹。顧視世間人，為樂(lè)甚獨(dú)殊。桂樹(shù)夾道生，青龍對(duì)道隅。 （原文） （譯文） 隴西行 朋酒斯饗 (xiang) 捧上兩壺清香酒， 日殺羔羊， 宰了大羊和小羊， 躋彼公堂， 踏上臺(tái)階進(jìn)公堂， 稱(chēng)批兕觥 (sigong)，高高舉起牛角杯， 萬(wàn)壽無(wú)疆。七月》云： 為此春酒， 把它釀成好春酒 ， 以介眉?jí)邸? 《詩(shī)經(jīng) 他上任一年自慚毫無(wú)政績(jī)，卻為能釀出美酒而沾沾自喜。酒的好壞，重要的因素之一是看水質(zhì)如何。他的一生不僅以狂飲著稱(chēng)，而且也以善釀出名。正如李白的作品一樣，假如抽去酒的成分，色香味都為之銳減。”我們從他嗜酒如命和風(fēng)度瀟灑的神態(tài)，可以尋到李白和白居易的影子。 蘇東坡是著名的文學(xué)家，也是著名的酒徒。主人何為言少錢(qián)，徑須沽取對(duì)君酌。古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！秾⑦M(jìn)酒》《把酒問(wèn)月》《月下獨(dú)酌》《對(duì)酒》就是他的代表作。 古代不少詩(shī)人、書(shū)法家、畫(huà)家，往往必須喝上點(diǎn)酒才能吟詩(shī)作畫(huà)、揮毫潑墨，許多杰出的作品甚至是在醉態(tài)之中完成的。 因此，他們中的許多人常自取或被人賦予了與酒有關(guān)的雅號(hào)，如“酒圣”、“酒仙”、“酒狂”、“酒徒”、“酒雄”、“酒鬼”、“醉龍”、“醉翁”、“醉尸”、“甜中客”等等。 古代文人與酒 我國(guó)古代大多數(shù)的文人都愛(ài)酒，好酒，甚至嗜酒如命。 禮記 古代的酒具 ?? 我國(guó)最早的酒具
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