淺談中國酒文化-文庫吧資料
2025-02-10 20:14本頁面
【正文】 習俗。 菊花酒，歷代人們逢重九就要登高、賞菊、飲酒，明代醫(yī)學家李時珍在 《 本草綱目 》 一書中，對常飲菊花酒可 “ 治頭風，明耳目，去痿，消百病 重大節(jié)日的飲酒習俗 ?除夕 ?俗稱大年三十夜。 我國用桂花釀制露酒已有悠久歷史，二千三百年前的戰(zhàn)國時期，已釀有 “ 桂酒 ” ，唐代釀桂酒較為流行，有些文人也善釀此酒，宋代葉夢得在 《 避暑錄話 》就說劉禹錫釀制桂花酒的高手。 重大節(jié)日的飲酒習俗 ? 中秋節(jié) ? 時在農歷八月十五日。由于雄黃有毒，現在人們不再用雄黃兌制酒飲用了。菖蒲酒是我國傳統的時令飲料，而且歷代帝王也將它列為御膳時令香醪。人們?yōu)榱吮傩?、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。杜牧在 《 清明 》 一詩中寫道：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。 清明節(jié)飲酒有兩種原因：一是寒食節(jié)期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。人們一般將寒食節(jié)與清明節(jié)合為一個節(jié)日，有掃墓、踏青的習俗。相傳古時有一人住在屠蘇庵中，每年除夕夜里，他給鄰里一包藥，讓人們將藥放在水中浸泡，到元旦時，再用這井水對酒，合家歡飲，使全家人一年中都不會染上瘟疫。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”。 酒能壯膽 ： ?酒是 “ 火 ” 能燃起壯士出征的勃發(fā)雄心。 酒能解憂： ? 酒是“雨” 能滋潤愁悶的心田 ? 酒是“風” 能撫慰心底的創(chuàng)痛 ? “對酒當歌，人生幾何” ? “何以解憂，唯有杜康” ? “抽刀斷水，水更流；借酒消愁，愁更愁。 “無酒不成宴，無酒不成席” “醉翁亭記” 醉翁之意不在酒，在乎山水之間也，山水之樂得之心而寓之酒也！臨溪而漁，溪深而魚肥，釀泉為酒，泉香而酒洌。 第四部分 酒的作用 ?古人將酒的作用分為三類： （ 1）酒以治?。? “酒為百藥之長” 《 本草綱目 》 “ 去寒”、“去邪”、“增進血液循環(huán)”、 “消炎、殺菌” （ 2）酒以養(yǎng)老： 各種補酒：延年益壽、消除疲勞 （ 3）酒以成禮： 無酒不成禮，無酒不成席 酒能成歡： ?酒是“詩” ? 能喚醒人們心靈的激情。 海棠欲睡不得成，紅妝照見殊分明。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰(zhàn)爭中，連連敗北。在 969年，又召集節(jié)度使王彥超待宴飲，解除了他們的藩鎮(zhèn)兵權。 ” 酒以解憂！羅隱 宋朝，杯酒釋兵權 ? 這則故事說的是宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之后，卻擔心從此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。 ” 酒好，還是酒具好！李白 ? “ 勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。何時一樽酒，重與細論文。清新庾開府，俊逸鮑參軍。 唐朝 ?文化最發(fā)達的朝代，酒和詩也是興盛的朝代，最著名李白“惟有飲者留其名”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”的豪爽大氣 ,”“ 舉杯邀明月，對影成三人”是和好朋友在一起時的放蕩張狂，最后李白的死也是“將進酒，杯莫?！钡淖響B(tài)中墜湖而亡。 ?另據史料記載，魏文帝司馬昭欲為其子求婚于阮籍之女，阮籍借醉 60天，使司馬昭沒有機會開口，逐作罷。 晉代， “ 竹林七賢 ” （續(xù)） ?豬群來飲酒，不但不趕，阮咸還湊上去與豬一齊飲酒。劉伶自謂：“天生劉伶，以
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