食品安全溯源系統(tǒng)方案-文庫(kù)吧資料
2024-11-19 22:31本頁(yè)面
【正文】 ],生產(chǎn)企業(yè)的參與度,消費(fèi)者的接受度,?,溯源系統(tǒng), 監(jiān)管機(jī)構(gòu)編制并錄入溯源標(biāo)識(shí)，并發(fā)放給生產(chǎn)企業(yè).,生產(chǎn)企業(yè)錄入自身產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通中各環(huán)節(jié)的信息數(shù)據(jù)., 以環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)為依據(jù)，溯源標(biāo)識(shí)為線索進(jìn)行向上溯源及向下追蹤.,溯源標(biāo)識(shí)發(fā)放與管理系統(tǒng),生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)管理系統(tǒng),質(zhì)量安全溯源及追蹤管理系統(tǒng),?,溯源標(biāo)識(shí)(食品身份證),可根據(jù)生產(chǎn)商編號(hào),批次,生產(chǎn)日期及流水號(hào)等組合編碼.,利用圖像輸入設(shè)備或光電掃描設(shè)備自動(dòng)識(shí)讀的信息自動(dòng)處理技術(shù).,利用射頻技術(shù)與空間耦合傳輸特性，非接觸的自動(dòng)識(shí)別技術(shù).,常用分類,自編碼,二維碼,射頻識(shí)別 RFID,?,溯源標(biāo)識(shí)比較,支持多種設(shè)備閱讀,成本,效能,需要專業(yè)電子設(shè)備讀取,二維碼,RFID,幾乎可以忽略，適合任何食品,偏高，僅適用于利潤(rùn)或附加值較高的食品,?,二維碼優(yōu)點(diǎn),信息容量大,容錯(cuò)能力強(qiáng),印制要求不高,可用多種閱讀設(shè)備閱讀,碼制公開已形成國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),?,數(shù)據(jù)模型,監(jiān)管方數(shù)據(jù)中心,所有生產(chǎn)商及食品的相關(guān)信息 生產(chǎn)商提交的食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)信息,生產(chǎn)商本地?cái)?shù)據(jù),歷史數(shù)據(jù),離線時(shí)數(shù)據(jù)存放與本地 定期在線上傳到監(jiān)管中心服務(wù)器,設(shè)定溯源的有效期，過(guò)期數(shù)據(jù)則備份 歷史數(shù)據(jù)只提供查詢，不能修改,?,數(shù)據(jù)流程,環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)填報(bào),標(biāo)識(shí)發(fā)放,數(shù)據(jù)審核,監(jiān)管方,生產(chǎn)企業(yè),?,放養(yǎng)雞溯源環(huán)節(jié),種蛋引入 育雛,放養(yǎng),宰殺,宰殺為可選環(huán)節(jié)，如果放養(yǎng)雞出欄后直接進(jìn)入活雞銷售，則不需要此環(huán)節(jié).,同一批次統(tǒng)一飼養(yǎng) 沒(méi)有戴環(huán),分批放養(yǎng) 佩戴腳環(huán),分批出欄，宰殺 重新佩戴腳環(huán),?,環(huán)節(jié)溯源依據(jù),育雛,放養(yǎng),出欄,宰殺,銷售,4. B碼、C碼,5. 【出欄批次號(hào)】 C碼,1.【育雛批次號(hào)】,2.【放養(yǎng)批次號(hào)】 A碼,3.【出欄批次號(hào)】 B碼,?,編碼結(jié)構(gòu),基本結(jié)構(gòu),A放養(yǎng) 內(nèi)部使用 B出欄 離線信息,Cyclical Redundancy Check,CRC,01 放養(yǎng)雞,YYMMDD,批次流水號(hào),1. 環(huán)節(jié)代碼,2. 商品代碼,3. 日期時(shí)間,4. 流水號(hào),*傳輸校驗(yàn)ISO180006B/6C,?,消費(fèi)者查詢,消費(fèi)者可直接登錄食品追溯網(wǎng)站輸入食品標(biāo)簽上編號(hào)進(jìn)行身份查詢.,消費(fèi)者用系統(tǒng)支持的型號(hào)的手機(jī)安裝掃描驅(qū)動(dòng)后對(duì)標(biāo)簽的二維碼進(jìn)行掃描即可得到其溯源信息.,消費(fèi)者將標(biāo)簽上編號(hào)編輯成標(biāo)準(zhǔn)格式短信發(fā)送至指定短信端口，即可得到其身份信息短信的回復(fù).,網(wǎng)上查詢,手機(jī)掃描,短信查詢,消費(fèi)者查詢 本平臺(tái)目前支持三種消費(fèi)者追溯方式.,?,共贏的平臺(tái),社會(huì),監(jiān)管方,生產(chǎn)企業(yè),消費(fèi)者,可溯源的商品自然更能贏得市場(chǎng)承認(rèn).,利用先進(jìn)的二維碼與信息化技術(shù)進(jìn)行
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