20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—第四章學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)介紹-文庫(kù)吧資料
2024-11-16 01:03本頁(yè)面
【正文】 要營(yíng)養(yǎng)： 維生素（胡蘿卜素(hujiāng)必須煮沸才可食用，否則易中毒。pǐn),主要營(yíng)養(yǎng)： 蛋白質(zhì)、脂肪。,第三十八頁(yè)，共六十二頁(yè)。r t243。,第三十七頁(yè)，共六十二頁(yè)。,一、糧食類(lèi) 主含：淀粉(di224。i)： 動(dòng)物性食品； 植物性食品； 各類(lèi)食物的制品。,第二節(jié) 各類(lèi)食品(sh237。 37歲兒童每天每公斤體重需水量：85100ml。,五、水,體內(nèi)水分(shuǐf232。r t243。,第三十三頁(yè)，共六十二頁(yè)。, VitC,食物來(lái)源 VC主要來(lái)源于新鮮蔬菜和水果,水果中以酸棗(suānzǎo)、山楂、柑桔、草莓、野薔薇果、彌猴桃等含量高； 蔬菜中以辣椒含量最多,其他蔬 菜也含有較多的VC,蔬菜中的葉部比莖部含量高,新葉比老葉高,有光合作用的葉部含量最高。nsh237。,第三十一頁(yè)，共六十二頁(yè)。w249。)中VitB1的適宜攝入量： 13歲：0.6mg 46歲：0.7mg 7歲：0.9mg,第三十頁(yè)，共六十二頁(yè)。,學(xué)前兒童每日膳食(sh224。 某些魚(yú)類(lèi)及軟體動(dòng)物體內(nèi),含有硫胺素酶,生吃可以造成其他食物中VB1的損失,故 “生吃魚(yú)、活吃蝦”的說(shuō)法,既不衛(wèi)生,也不科學(xué)。 動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應(yīng)當(dāng)充分利用。, VitB1,含VB1豐富的食物： 含量豐富的食物有糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果、酵母、硬殼果類(lèi),尤其在糧谷類(lèi)的表皮部分含量更高,故碾磨(niǎn m243。ng)每日膳食中VitD的適宜攝入量： 17歲：10 μg。,學(xué)前兒童(233。u)日光照曬,有 利于生長(zhǎng)發(fā)育。 一般說(shuō)來(lái),人只要 能經(jīng)常接觸陽(yáng)光,在一般膳食條件下,不會(huì)造成VD缺乏。ng)每日膳食中VitA和胡蘿卜素的適宜攝入量： 13歲：500μg 46歲： 600μg 7歲：700μg,第二十六頁(yè)，共六十二頁(yè)。,學(xué)前兒童(233。紅色、橙色、深綠色植物性食物中含有豐富的β胡蘿卜素,如胡蘿卜、紅心甜薯、 菠菜、莧菜、杏、芒果等 。 胡蘿卜素,廣泛分布 于植物性食品(sh237。),含VitA和胡蘿卜素豐富的食物： 天然VA只存在于動(dòng)物體內(nèi)。 lu243。,第二十四頁(yè)，共六十二頁(yè)。,從營(yíng)養(yǎng)上講, 維生素應(yīng)該是人體不能合成(或合成數(shù)量不能滿(mǎn)足需要)而在人體正常代謝過(guò)程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少(quēshǎo)的 一類(lèi)物質(zhì)。i)包括維生素B族和維生素C,以及許多“類(lèi)維生素”。,四、維生素,維生素是個(gè)龐大的家族,就目前所知的維生素就有幾十種,大致可分為（脂溶性）和（水溶性）兩大類(lèi)。r t243。 包括：海產(chǎn)品、奶類(lèi)、蛋類(lèi)。 學(xué)前兒童每日膳食中碘的適宜攝入量： 13歲：50μg 47歲：90μg,第二十一頁(yè)，共六十二頁(yè)。w249。,第二十頁(yè)，共六十二頁(yè)。i)、魚(yú)類(lèi)。,鐵 膳食中鐵的來(lái)源： 動(dòng)物肝臟、全血、畜禽肉類(lèi)(r242。r t243。 含鈣量豐富、吸收率高的食品： 乳類(lèi)及乳制品 海產(chǎn)品：蝦皮、海帶 豆類(lèi)及豆類(lèi)制品 油料種子和蔬菜,第十八頁(yè)，共六十二頁(yè)。,三、無(wú)機(jī)鹽和微量元素,學(xué)前兒童易缺乏(quēf225。ng)每日膳食中各類(lèi)熱能所
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