20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-真菌的營(yíng)養(yǎng)new-文庫(kù)吧資料
2024-11-16 00:59本頁(yè)面
【正文】 類碳源，在其生長(zhǎng)培養(yǎng)基中加入脂肪酸往往提高利用效率。圖4－4 脂肪被利用前，為脂肪酶消化為亞單位。 5）脂肪酸 能夠被真菌利用的脂肪酸依賴于碳?xì)滏湹拈L(zhǎng)度。u)）等。,第二十一頁(yè)，共三十二頁(yè)。)因種而異。（表4－3） 如果培養(yǎng)基中淀粉被其它碳源所替代，則淀粉酶的產(chǎn)生明顯下降。（表4－2）,第二十頁(yè)，共三十二頁(yè)。(圖4－2) 這些差異的生理學(xué)基礎(chǔ)：所有真菌中，能夠利用相對(duì)分子量小的糖類作為碳源，主要依賴于①載體的性質(zhì)(專一性)和②這種碳源化合物進(jìn)入細(xì)胞后的生化代謝途徑中能量的釋放和各種酶的形成，載體或酶的改變都會(huì)影響吸收和利用。ng)它。ng)一種專一的碳源，但在特殊結(jié)構(gòu)產(chǎn)生時(shí)卻不能利用(l236。,碳源的類型和濃度對(duì)真菌生長(zhǎng)發(fā)育的影響： 一種真菌在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)可以利用(l236。i)二糖被真菌廣泛利用，少數(shù)真菌利用蔗糖。 在果糖、甘露糖、半乳糖的利用可被誘導(dǎo)；結(jié)構(gòu)與葡萄糖相似的單糖更能被利用；真菌能利用某種單糖而不能利用同這種單糖組成的雙糖或多糖。 2.碳素類型： 糖類是提供碳源的重要形式，主要包括單糖、糖酸、糖醇、雙糖及它們短鏈的和長(zhǎng)鏈的多聚糖。,第十八頁(yè)，共三十二頁(yè)。促進(jìn)RNA聚合酶對(duì)啟動(dòng)子后面部分的親和力，使乳糖（lac)操縱子的結(jié)構(gòu)基因轉(zhuǎn)錄。nh242。啟動(dòng)基因上除了RNA多聚酶作用位點(diǎn)外，還有40bp的CAP結(jié)合部位。,第十七頁(yè)，共三十二頁(yè)。 有乳糖，沒有葡萄糖時(shí)，阻遏蛋白由于與乳糖結(jié)合，發(fā)生結(jié)構(gòu)變化而失活，操作基因區(qū)釋放出來，使結(jié)構(gòu)基因轉(zhuǎn)錄啟動(dòng)。)位點(diǎn),結(jié)構(gòu)基因,i,P and O,Z/Y/a,i 編碼的產(chǎn)物阻遏可調(diào)節(jié)操縱基因的開與關(guān)；O為操縱基因，P為與RNA聚合酶結(jié)合的啟動(dòng)基因。)基因,控制(k242。nɡ)操縱子,調(diào)節(jié)(ti225。,第十六頁(yè)，共三十二頁(yè)。)到結(jié)構(gòu)基因和調(diào)節(jié)基因，結(jié)構(gòu)基因直接編碼酶，而調(diào)節(jié)基因是調(diào)控酶的表達(dá)。,酶誘導(dǎo)和抑制是由基因控制的，涉及(sh232。 這種抑制現(xiàn)象的解釋，可能是負(fù)責(zé)運(yùn)輸代謝物穿過質(zhì)膜的載體分子沒有預(yù)先合成，或者是利用這種代謝物的代謝途徑中的酶被改變。ng)利用果糖，這種現(xiàn)象叫做分解產(chǎn)物抑制。,2.分解產(chǎn)物抑制 在一般情況下，一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收將會(huì)受到另一種同樣需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響，例如，在培養(yǎng)基中加入混合的糖源，真菌首先利用葡萄糖而不能吸收也需要的果糖，直到葡萄糖被耗盡才能(c225。 真菌本身帶有這些酶的結(jié)構(gòu)基因。ngsh236。 有些真菌不含有消化淀粉的酶，但是當(dāng)它被轉(zhuǎn)移到含有淀粉的培養(yǎng)基上時(shí)，它可被誘導(dǎo)產(chǎn)生所需的酶去分解和利用淀粉。 1.酶合成的誘導(dǎo)。,第十三頁(yè)，共三十二頁(yè)。ngd249。糖類的吸收可通過主動(dòng)運(yùn)輸和簡(jiǎn)單擴(kuò)散（協(xié)助擴(kuò)散）；氨基酸的吸收通過主動(dòng)運(yùn)輸；有機(jī)酸的吸收是通過專門運(yùn)輸和被動(dòng)擴(kuò)散。,第十二頁(yè)，共三十二頁(yè)。 K＋的吸收是顯著的高效率的，只要從呼吸中提供能量，K＋吸收則可以在濃度梯度達(dá)到5 000：1的狀態(tài)下進(jìn)行，但是K＋的吸收是與H＋向胞外運(yùn)輸相匹配的。通過三種方式運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。 1.細(xì)胞壁 多孔，一般情況下允許離子和分子通過。,寡聚體,第十一頁(yè)，共三十二頁(yè)。nghǎo)生長(zhǎng)，就是依靠其分泌的胞外酶去水解大分子多聚物，而且只有當(dāng)真菌與基質(zhì)發(fā)生聯(lián)系時(shí)這些酶才發(fā)揮作用。 胞外酶多為不同的消化酶，具有專一性，能控制大分子逐步水解，釋放出簡(jiǎn)單的可溶性的小分子，然后被菌絲吸收。 1.簡(jiǎn)單小分子 G/aa （不需消化直接吸收） 2.復(fù)雜大分子的消化：大分子的不溶性多聚物，如纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等，經(jīng)初步的消化才能吸收。,第九頁(yè)，共三十二頁(yè)。)就能方便的從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。n)和目的, 鑒別性培養(yǎng)基 培養(yǎng)基中加有能與某一菌的無色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼辨別顏色(y225。,（三）按培養(yǎng)基的成分(ch233。)因素還有溫度、氧、pH和滲透壓等。 2）抑制性選
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