20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生-文庫(kù)吧資料
2024-11-13 21:39本頁(yè)面
【正文】 3.碳水化合物: 是產(chǎn)熱最快的熱能來(lái)源， 糖能增加蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成， 幫助脂肪在體內(nèi)氧化供能。幼兒膳食中蛋白質(zhì)最豐富的食物有豆類、谷類、瘦肉、魚、牛奶等。兒童處于生長(zhǎng)過(guò)程， 所需的蛋白質(zhì)不斷增加。ng f232。怎么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢? 思考：兒童發(fā)展(fāzhǎn)需要哪些營(yíng)養(yǎng)？營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)有什么后果呢？,第二十六頁(yè)，共四十一頁(yè)。入園查體時(shí)，醫(yī)生說(shuō)露露營(yíng)養(yǎng)不良，還貧血。 擔(dān)憂的是露露的吃飯。),露露今年3歲，要上幼兒園了，全家人既高興，又擔(dān)憂。,案例(224。 1 歲幼兒每日需熱量 1100 千卡， 2 歲幼兒每日需熱量 1200 千卡， 3 歲幼兒每日需熱量 1200 至 1400 千卡。nli224。,幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)需要量：幼兒為維持正常體溫、肌張力、血液循環(huán)、呼吸、消化、排泄，乃至啼哭等的需要，都要消耗熱能。)遲緩。,四）堿缺乏 甲狀腺腫大，影響腦的發(fā)育(fāy249。li224。,二、營(yíng)養(yǎng)素的缺乏(quēf225。n s242。ng)及降血脂的作用 學(xué)前兒童每日應(yīng)攝入2035克（約250300克新鮮蔬菜）,第二十一頁(yè)，共四十一頁(yè)。)纖維和水,膳食纖維主要生理功能 （1）促進(jìn)腸蠕動(dòng)，稀釋和減少腸內(nèi)致癌物與腸道接觸的時(shí)間 （2）調(diào)節(jié)脂肪代謝 （3）延緩碳水化合物的吸收，減少攝入量 （4）有防癌、防膽石形成，控制肥胖(f233。,六、膳食(sh224。 包括脂溶性和水溶性兩大類。ich237。 suān),第十九頁(yè)，共四十一頁(yè)。ng)元素： 鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫 2）微量元素： 鐵、銅、碘、鋅、錳等,第十八頁(yè)，共四十一頁(yè)。,礦物質(zhì)和微量元素 1）常量(ch225。,五、微量營(yíng)養(yǎng)素,礦物質(zhì) 礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，約占成人體重的40％ 包括常量元素如鈣、磷、鉀、鈉、鎂 微量元素如鐵、銅、碘、鋅等 微量元素缺乏可導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，誘發(fā)(y242。如糧食、薯類、蔗糖、麥芽糖。) 能維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能 保肝解毒 碳水化合物的供給量和食物來(lái)源 學(xué)前兒童每千克需要12克碳水化合物。,四、 碳水化合物,碳水化合物的生理機(jī)能 人體熱能的主要來(lái)源 是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)(w249。y242。,脂肪(zhīf225。 y243。,膳食中脂類供給量和食物來(lái)源 學(xué)前兒童每千克體重每日需要3克脂類。ng) 脂肪是人體細(xì)胞組織的重要組成部分。 （4）膳食中蛋白質(zhì)供給情況 35歲，每日蛋白質(zhì)供給40克； 56歲，每日蛋白質(zhì)供給50克； （5）蛋白質(zhì)的食物來(lái)源 瘦肉、魚、奶、蛋,第十二頁(yè)，共四十一頁(yè)。 （1）必須氨基酸必須由食物供給的 （2）非必須氨基酸可以在體內(nèi)合成的,第十一頁(yè)，共四十一頁(yè)。,氨基酸 組成人體(r233。 蛋白質(zhì)的生理
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