【正文】 型包裝食品的產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保持期在同一包裝上；有中文標識，標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保持期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規(guī)定。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質量的知識和技能；按《食品衛(wèi)生法》和《采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進行索證、驗證；1食品包裝物、食品用工具和容器要求符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準；重要使用的容器要防止被有毒有害物質污染，并有專人負責清洗、消毒。從業(yè)人員工作時不準吸煙、吃食物從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所；個人的衣服、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內。且會定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，有培訓記錄備查；食品衛(wèi)生管理組織人員要定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應的衛(wèi)生要求。為了認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，嚴格要求不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規(guī)范完整；及時清理超過保持期限的食品；如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告，并采取措施止流向消費者。超市建立了健全的食品衛(wèi)生管理組織機構，且配備了已經(jīng)培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。1超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。超市內外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法等；標識內容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內。直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。學校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,負責超市的食品衛(wèi)生工作。六、本制度由張壽明負責實施。四、對屬于準入范圍的商品，其每一批商品的進貨情況都必須進行登記。三、進（銷）貨臺帳必須登記的內容。二、記好“兩本帳”，即進貨臺帳和銷售臺帳。草店鎮(zhèn)中心學校超市商品進貨臺帳制度為規(guī)范本超市進（銷）貨管理，根據(jù)商品準入工程的有關規(guī)定，制定本制度。對無法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應及時通知供貨商在限期內補正。督查組和理貨員對上架商品須逐一檢查，嚴禁不合格商品銷售。四、商品檢查與驗收。與產(chǎn)品質量有關的其他證書。商標注冊證：屬注冊商標的，應索取商標注冊證（包括變更、轉讓、繼展證明），屬商標使用許可的，還應索取《商標使用許可合同》。第一次進貨時，應該向供貨商或生產(chǎn)商索取由國家法定檢測單位出具的檢測合格報告和產(chǎn)品合格證，以后每批次進貨，應索取生產(chǎn)企業(yè)出具的每批次產(chǎn)品質量檢驗報告。對屬于準入范圍的商品，在進貨時除應索取進貨發(fā)票外，還應該向供貨商索取下列與商品質量有關的證件：供貨商和生產(chǎn)商的主體資格證明，主要是指營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證，食品類的還須索取衛(wèi)生許可證。二、由張壽明負責索證工作，由黃培豐負責驗收工作。草店鎮(zhèn)中心學校超市商品進貨索證驗收制度為保證進入學校超市的商品質量，把好進貨關，防止“三無商品”及假冒偽劣商品的流入，保護廣大消費者的權益，根據(jù)法律法規(guī)及商品準入工程的規(guī)定，制定本制度。2010年8月 草店鎮(zhèn)中心學校超市商品準入制度食品準入條件；一、食品生產(chǎn)廠家應提交的證照如下；《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復印件（加蓋公章）；企業(yè)《衛(wèi)生許可證》復印件（加蓋公章）；企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》復印件（加蓋公章）；《商標注冊證》復印件（加蓋公章）；每個單品的《食品檢測報告》復印件（加蓋公章）；屬免檢產(chǎn)品應提供與商品相吻合的《免檢證書》復印件（加蓋公章）；進口食品要提供與當批食品相吻合的《海關檢疫檢驗報告書》復印件（加蓋與報關單位名稱相符的公章）；冠有“綠色食品”、“無公害食品”、“有機食品”、“名牌食品”、“弛名商標”標示的商品要提供有效認定證書復印件（加蓋公章）；二、食品供應商應提交的證照如下:《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復印件（加蓋公章）；企業(yè)《衛(wèi)生許可證》復印件（加蓋公章）；屬總代理、總經(jīng)銷必須提供與商品相吻合的原始《委托書或授權書》復印件（加蓋公章）；企業(yè)法定代表人或委托代理人簽字并加蓋企業(yè)公章的《食品安全承諾書》。一年來，通過我們的努力，學校放心超市工作成為了學校后勤工作的一個亮點，贏得了家長和師生們的好評，對學校其它方面的工作起到了很好的示范作用。實踐證明我們這一舉措，既加強了學校食品的安全系數(shù)，提高了超市的服務能力，降低了超市的運營成本，又為學校增加了勤工儉學收入。根據(jù)鄂教體藝〔2009〕3號《湖北省中小學校食品安全管理辦法》等有關文件精神，為了加強我鎮(zhèn)學校食品安全管理，推進學校后勤服務社會化，我們對學校超市運營機制進行了改革。其次，完善“放心超市”商品的種類，加強食品衛(wèi)生的監(jiān)管；以前存在學校超市的商品種類不全面，學生購買不到所喜歡用品的現(xiàn)象，針對這一問題，學校在確定商品的進貨上一方面嚴把進貨關，落實檢查驗收制度，堅持所進商品安全衛(wèi)生，質量優(yōu)良，營養(yǎng)健康，同時定期調查市場，發(fā)現(xiàn)市場上有適宜于學生的一些新商品，只要有益于學生的身心健康，都及時進貨，保證學校超市商品的新穎性，時尚性，使學生在學校 “放心超市”里就能買到喜歡的商品。在管理經(jīng)營上堅持“安全第一，服務第一，質量第一”的經(jīng)營理念。三、改變經(jīng)營理念，加強業(yè)務培訓，強化服務意識 校在超市的經(jīng)營上繼續(xù)改變以前追求利潤的經(jīng)營理念，商品價格做到不高于或略低于市場價格，體現(xiàn)了服務性、公益性的經(jīng)營思想，同時嚴把銷售價格關，所有商品明碼標價向學生公示。為了加強管理，學校后勤管理干部統(tǒng)一擬定了學校超市工作的系列管理制度，這些管理制度系統(tǒng)完整，具有可操作性。學校超市中冰柜、標準貨架、收銀刷卡管理系統(tǒng)、防盜監(jiān)控設施，加溫換氣設施、休息椅凳等配套設施齊全，有防火、防毒、防蚊、防蟲等“四防”措施和相關設備，服務功能更為完善。通過扎實有效的創(chuàng)建活動，學校的“放心超市”創(chuàng)建達到了預期目標。一、統(tǒng)一思想認識，加強組織領導，提高創(chuàng)建標準 為了全面提升學?！胺判某小眲?chuàng)建水平，中心學校以省教育廳“鄂教財【2009】3號文件及《湖北省中小學“放心超市”創(chuàng)建標準》為指導，結合學校實際，制定了《草店鎮(zhèn)學校放心超市創(chuàng)建方案》，召開了學校后勤工作專題會議，要求依據(jù)方案，突出特色，高標準的搞好學校“放心超市”的創(chuàng)建工作。（7）食堂及食品貯藏存在安全隱患的。（5）采購腐敗、過期變質、劣質食品或有可能影響學生健康的食品。（3）學校食堂使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品加工用具、設備以及洗滌劑、消毒劑的。（1）學生食堂食品生產(chǎn)加工、消毒、貯藏、冷藏等環(huán)節(jié)不符合《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求的。（3）學校食堂未取得食品衛(wèi)生許可證的。（1）學校發(fā)生一般食物中毒事故的。（3）發(fā)生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取積極措施救治的。（1）學校發(fā)生重大食物中毒事故的。1． 學校發(fā)生重大食物中毒