【正文】 事故，對(duì)第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人和飲食服務(wù)中心主任，給予記過(guò)或記大過(guò)處分。第十二條 凡不履行或者不正確履行崗位職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生死亡1人以上學(xué)校重大食物中毒事故的，根據(jù)情節(jié)輕重，對(duì)第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人、飲食服務(wù)中心主任給予警告、記過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職、開除的行政處分。第十一條事故調(diào)查工作應(yīng)在事故發(fā)生之日起15日內(nèi)完成，并由調(diào)查組提出調(diào)查報(bào)告，調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)提出包括依照本辦法對(duì)有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究意見。第九條食物中毒事故發(fā)生后，要立即組織開展救助和調(diào)查處理工作，防止事故擴(kuò)大；按照國(guó)家《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》規(guī)定的程序和時(shí)限，迅速向政府及有關(guān)部門報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)；配合、協(xié)助政府及有關(guān)部門開展事故調(diào)查，不得阻撓、干擾事故調(diào)查。10． 認(rèn)真落實(shí)縣政府和教育行政部門、衛(wèi)生行政部門對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的整改意見。8． 開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。7． 加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理。5．學(xué)校負(fù)責(zé)校內(nèi)食堂及超市的食品及飲用水衛(wèi)生安全指導(dǎo)和檢查，必須每周對(duì)學(xué)校食堂、超市及飲用水進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。4．食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明。2．學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)至上，保本微利”的經(jīng)營(yíng)原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。第八條 學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)： 1．明確專門機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。第六條 學(xué)校內(nèi)的食堂、內(nèi)部超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)的應(yīng)當(dāng)實(shí)施責(zé)任追究。第四條本辦法的責(zé)任追究按照現(xiàn)行干部、職工管理權(quán)限分別由學(xué)校相關(guān)管理部門組織實(shí)施。行政處罰由有關(guān)部門依照有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。責(zé)任分為行政責(zé)任和刑事責(zé)任。第二條按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)將學(xué)校食物中毒事故等級(jí)區(qū)分如下：1． 一般事故：中毒人數(shù)3人以上至30人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；2． 較大事故：中毒人數(shù)31人以上至100人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故；3． 重大事故：中毒人數(shù)100人及以上或死亡1人以上的食物中毒事故。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的發(fā)生，保障學(xué)校師生員工身體健康及生命安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的有關(guān)精神，特制定本辦法。九．認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源。七．超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校實(shí)際教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。五．超市若出售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，售貨員負(fù)安全責(zé)任。三．必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市管理制度一．超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，必須身體健康無(wú)各類傳染病，持健康證上崗。1應(yīng)按規(guī)定條件存放；展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示。1食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上；有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購(gòu)、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品。超市若出售變質(zhì)，過(guò)期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。第一篇：超市食品衛(wèi)生管理制度[大全]草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市食品衛(wèi)生管理制度超市持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營(yíng)。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(zhǎng)指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位。個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。1超市售貨員在出售食用品時(shí)積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。二．食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。四．不得向?qū)W生出售過(guò)期、腐爛、變質(zhì)及三無(wú)食用品(無(wú)廠名廠址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。六．存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。八．負(fù)責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無(wú)灰塵，無(wú)污染，保證學(xué)生吃上放心食品。禁止將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用。第一條本辦法所指食物中毒，是指在學(xué)校管理的食堂、超市向師生、職工、家屬供應(yīng)的食物所引起的中毒事故及其他食源性疾患。第三條本辦法的責(zé)任追究堅(jiān)持公開、公正和有錯(cuò)必究、處罰適當(dāng)、教育與懲戒相結(jié)合的原則。行政責(zé)任追究為：警告、記過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職、開除等行政處分和行政處罰。應(yīng)當(dāng)追究刑事責(zé)任的，依照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行。第五條學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；學(xué)校法定代表人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人；分管院領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第二責(zé)任人；后勤主管領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生安全第三責(zé)任人。第七條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校第一責(zé)任人、第二責(zé)任人、第三責(zé)任人的責(zé)任。學(xué)校每學(xué)期開學(xué)前和每季度要召開一次食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，每月檢查一次學(xué)校食堂、超市食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。3．學(xué)校食堂、超市必須符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。6．學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購(gòu)，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。學(xué)校必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。9． 加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。11． 發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作。第十條學(xué)校食物中毒事故調(diào)查處理由學(xué)校相關(guān)部門配合政府教育部門、衛(wèi)生部門等組織進(jìn)行。接受報(bào)告的學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)對(duì)