【正文】 局、區(qū)建設(shè)局、區(qū)物價(jià)局、區(qū)審計(jì)局、區(qū)食藥局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、國(guó)土分局和24個(gè)街道辦事處的行政主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在區(qū)商務(wù)局，辦公室主任由區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)魏世科兼任。六、實(shí)施步驟，4月底前完成各標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)設(shè)計(jì)方案，同期開工建設(shè)，于年12月全部建設(shè)完工。組織標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)開辦方、配送企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶，通過(guò)新聞報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、宣傳資料、促銷活動(dòng)、上門服務(wù)等多種形式，在全區(qū)開展有聲有勢(shì)的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、便民菜店宣傳活動(dòng)。制定出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理辦法，成立商務(wù)專門執(zhí)法機(jī)構(gòu)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序、商品質(zhì)量、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、收費(fèi)項(xiàng)目、商品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行全方位監(jiān)管。進(jìn)一步加大政府扶持力度，區(qū)財(cái)政拿出標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、便民菜店建設(shè)專項(xiàng)資金2000萬(wàn)元，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)和全額投資相結(jié)合和的方式，給予項(xiàng)目建設(shè)建設(shè)開辦方資金扶持，用于市場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)，建立對(duì)市場(chǎng)和便民菜店的長(zhǎng)效獎(jiǎng)勵(lì)扶持機(jī)制。按照質(zhì)量?jī)?yōu)先、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、結(jié)合實(shí)際、各具特色的要求，加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、便民菜店及配送中心的建設(shè)進(jìn)程。按照特事特辦的原則，開通標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、便民菜店建設(shè)審批“綠色通道”，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目從簡(jiǎn)從速進(jìn)行立項(xiàng)建設(shè)審批。按照全市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)規(guī)劃要求和便民菜店布局要求，結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的空閑場(chǎng)地和空閑房屋進(jìn)行排摸，積極尋找選擇標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、便民菜店以及配送中心的建設(shè)用地。，商務(wù)部門根據(jù)菜店的建設(shè)面積及規(guī)模，予以3至5萬(wàn)元扶持資金。四、資金扶持、單位籌集資金，進(jìn)行建設(shè)，實(shí)行誰(shuí)投資、誰(shuí)受益的原則，各級(jí)政府給予適當(dāng)?shù)馁Y金以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式進(jìn)行扶持。：采取“三加”的工作機(jī)制，即：商務(wù)、財(cái)政部門(負(fù)責(zé)建設(shè)工程及建設(shè)資金的監(jiān)管工作)﹢街道、社區(qū)(負(fù)責(zé)建設(shè)場(chǎng)地的選址協(xié)調(diào)工作)+配送企業(yè)(負(fù)責(zé)建設(shè)投資及經(jīng)營(yíng)管理工作)，以蔬菜配送企業(yè)為主體，政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)主給予扶持，通過(guò)直營(yíng)方式建設(shè)便民菜店，便民菜店面積在30至100平方米，經(jīng)營(yíng)的蔬菜品種不少于15種，由商務(wù)部門統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)，店內(nèi)陳列美觀，明碼標(biāo)價(jià)，制度健全，依法經(jīng)營(yíng)，照章納稅，并符合消防、衛(wèi)生、質(zhì)量、計(jì)量等法律法規(guī)的要求。區(qū)商務(wù)局嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，在轄區(qū)內(nèi)尋找面積在600平方米以上的空閑場(chǎng)地或商鋪房屋，原則是在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)服務(wù)半徑500米范圍以外選址，科學(xué)規(guī)劃，合理選址，通過(guò)建設(shè)鋼架結(jié)構(gòu)封閉市場(chǎng)、提升改造原有半封閉菜市場(chǎng)、租賃沿街房屋鋪面開辦市場(chǎng)等方式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)工作。三、主要工作：以企業(yè)為市場(chǎng)建設(shè)、經(jīng)營(yíng)和管理主體的市場(chǎng)項(xiàng)目，由區(qū)政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)給予扶持。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，立足“小市場(chǎng)、大民生”的服務(wù)宗旨，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、合理布局、市場(chǎng)運(yùn)作、規(guī)范管理的工作思路，加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)、便民菜店進(jìn)程，構(gòu)建商品優(yōu)質(zhì)、價(jià)格優(yōu)惠、服務(wù)優(yōu)良的“菜籃子”便民服務(wù)體系。按照誰(shuí)投資誰(shuí)受益的的原則，投資方獲得一定年限的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)權(quán)。相應(yīng)鎮(zhèn)級(jí)財(cái)政按一定標(biāo)準(zhǔn)配套解決工程建設(shè)所需的建設(shè)、設(shè)計(jì)、監(jiān)理資金。根據(jù)市政府的“標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)實(shí)施意見”擬改造棚架市場(chǎng)面積為3300平方米，市配套資金萬(wàn)，區(qū)配套資金萬(wàn)。項(xiàng)目投資萬(wàn)元，上級(jí)財(cái)政資金萬(wàn)元，自籌萬(wàn)元。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)城建辦。第三篇：標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)方案標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)方案范文一**鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)改建項(xiàng)目實(shí)施方案標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)是市委、市政府2011年城市提質(zhì)的重要內(nèi)容。市場(chǎng)舉辦者應(yīng)開展優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)戶或誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶的評(píng)選表彰活動(dòng)。（八）信用規(guī)范菜市場(chǎng)應(yīng)建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)檔案，公開、公平、公正地管理場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者。有條件的市場(chǎng)可設(shè)立價(jià)格行情顯示屏。（七）服務(wù)規(guī)范菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理辦公室、服務(wù)臺(tái)、廣播設(shè)施、顧客休息等服務(wù)設(shè)施，并在菜市場(chǎng)顯著位置設(shè)置投訴箱，公布投訴電話，投訴處理應(yīng)制度化，菜市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行先行賠償制度。（六）人員培訓(xùn)菜市場(chǎng)管理人員應(yīng)按照職責(zé)分別參加有關(guān)部門組織的崗前培訓(xùn)或輪訓(xùn)，經(jīng)考核合格后持證上崗，并佩戴統(tǒng)一印制的胸標(biāo)。按期做好每年一次的計(jì)量器具強(qiáng)制檢定工作。禁止價(jià)格欺詐、哄抬價(jià)格和低價(jià)傾銷等不正當(dāng)價(jià)格行為。（四）價(jià)格規(guī)范銷售各類商品應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目。（三）證照規(guī)范場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者必須持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)豆制品和副食品等還必須同時(shí)領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，不許無(wú)照經(jīng)營(yíng)，或超范圍經(jīng)營(yíng)。每日必須對(duì)上市商品抽樣檢測(cè)，并公布檢測(cè)結(jié)果。不得銷售摻雜摻假、以次充好、假冒偽劣、過(guò)期失效、變質(zhì)等不合格商品。菜市場(chǎng)應(yīng)建立服務(wù)臺(tái)帳、顧客投訴處理臺(tái)帳、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺(tái)帳、計(jì)量器具臺(tái)帳、校秤記錄臺(tái)帳、不可食用肉回收臺(tái)帳等。熟食從業(yè)人員上崗時(shí)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手鏈、手鐲等飾品。菜市場(chǎng)熟食銷售及食品加工人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況應(yīng)符合GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有收集副食品廢棄物的垃圾箱（桶）。設(shè)施衛(wèi)生要求鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工所有的操作臺(tái)、切割用具及盛器均應(yīng)每天進(jìn)行嚴(yán)格清洗、消毒，并按規(guī)定位置加蓋存放。水產(chǎn)品零售點(diǎn)在交易過(guò)程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應(yīng)當(dāng)由菜市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。對(duì)不可食用品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)集中回收，統(tǒng)一處理。菜市場(chǎng)應(yīng)保持地面干燥、清潔，場(chǎng)內(nèi)無(wú)異味。經(jīng)營(yíng)的預(yù)包裝食品，其標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。腌制品應(yīng)使用食用盛器，嚴(yán)禁使用化學(xué)和有毒有害的塑料桶。實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度，明碼標(biāo)價(jià)，并在商品價(jià)外收取塑料購(gòu)物袋價(jià)款，一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。經(jīng)營(yíng)清真類食品應(yīng)符合清真食品供應(yīng)的專攤、專人、專庫(kù)、專車的要求。嚴(yán)禁用手直接接觸食品。熟食銷售人員嚴(yán)禁直接用手接觸食品。室內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備，專用放置或展示容器（具）、冷藏與空調(diào)等設(shè)施，并符合食品衛(wèi)生要求。豆制品銷售前后必須做好設(shè)施設(shè)備、及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，未銷售完的豆制品應(yīng)放入冷藏設(shè)施中貯藏。水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應(yīng)放在專門的容器中陳列銷售。肉類銷售中產(chǎn)生的不可食用肉應(yīng)置于明顯標(biāo)識(shí)的容器內(nèi)，由市場(chǎng)管理部門按有關(guān)要求集中處理。當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì)，保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定。預(yù)包裝蔬菜排放應(yīng)保持新鮮，整齊美觀，方便銷售。場(chǎng)外活禽加工應(yīng)使用安全衛(wèi)生的工具，加工后的商品需嚴(yán)格清洗。熟食鹵品的整理加工，肉類統(tǒng)貨的分割剔骨，鮮活、冰鮮水產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)去頭、去內(nèi)臟、去鱗等加工服務(wù)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生安全要求的刀具、刮器、絞肉機(jī)、容器等并在符合衛(wèi)生要求的操作臺(tái)（板）上進(jìn)行。（五）零售加工散裝蔬菜上柜前應(yīng)做潔凈整理，包括去泥、去黃葉、去腐葉、去根，提倡凈菜或半凈菜上市。（三）劣品清退場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品出現(xiàn)有毒、有害、過(guò)期、變質(zhì)等質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)下架封存，并報(bào)食品衛(wèi)生管理部門處理，建立不合格商品退市機(jī)制。市場(chǎng)應(yīng)每天核對(duì)進(jìn)貨商品與商品檢疫檢驗(yàn)合格單（證），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。其他食品進(jìn)貨應(yīng)有與貨相符的食品衛(wèi)生合格證明。水產(chǎn)品進(jìn)貨應(yīng)有產(chǎn)地質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)核發(fā)的產(chǎn)品合格證或批發(fā)市場(chǎng)提供的產(chǎn)品合格證明。鮮肉類必須從當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰廠進(jìn)貨或從“場(chǎng)內(nèi)掛鉤”的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，并附有與貨物相符的檢疫檢驗(yàn)合格證明。五、商品管理（一）進(jìn)貨管理場(chǎng)內(nèi)商品進(jìn)貨商應(yīng)向供貨商索取產(chǎn)品的來(lái)源地證明、質(zhì)量認(rèn)證證書或商品檢驗(yàn)檢測(cè)合格證。提倡豆制品、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施。C7176。冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品應(yīng)配備低溫冷柜，冰鮮水產(chǎn)品應(yīng)配備冰臺(tái)。一般設(shè)計(jì)為三層；每組柜臺(tái)宜設(shè)商位數(shù)4個(gè)左右。冷凍、冰鮮水產(chǎn)品、鮮肉柜臺(tái)應(yīng)采用不銹鋼臺(tái)面，活水魚攤位外設(shè)隔水墻，隔水墻應(yīng)高于魚池（盆）上沿20cm。柜臺(tái)立面應(yīng)貼墻面磚，柜臺(tái)靠通道外側(cè)邊沿應(yīng)設(shè)擋水凸邊，高度不低于5cm。（六）營(yíng)業(yè)設(shè)施柜臺(tái)設(shè)施攤位柜臺(tái)應(yīng)按不同品類經(jīng)營(yíng)需要統(tǒng)一制作，柜面及邊緣擋水凸邊使用面磚或不銹鋼材料制作。鹵味、熟食交易區(qū)面積在35平方米以上的，可以設(shè)置前店后廠。垃圾房應(yīng)密閉,有上下水設(shè)施,不污染周邊環(huán)境,每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾桶(箱)。需要實(shí)施溫控的食品專間須配置相應(yīng)的通風(fēng)及溫控設(shè)施。場(chǎng)內(nèi)窗戶的設(shè)施應(yīng)保證空氣能夠順暢對(duì)流。場(chǎng)內(nèi)通道應(yīng)配備照明燈,各出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境照明供電設(shè)施配置應(yīng)符合GB 50034的規(guī)定。電線鋪設(shè)以暗線為主,并配備漏電防護(hù)裝置。水產(chǎn)、冰鮮禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放應(yīng)增設(shè)初級(jí)隔渣過(guò)濾設(shè)施。城市菜市場(chǎng)污水隔渣過(guò)濾處理后接入城市污水管網(wǎng)。柜臺(tái)內(nèi)排水槽保持排水通暢,地面保持干燥,不堆積垃圾。購(gòu)物通道下水道必須設(shè)計(jì)為暗道,防止異味上傳,不可以設(shè)明溝。主通道與購(gòu)物通道交叉處應(yīng)設(shè)窨井,窨井間距不宜大于10米,柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏。場(chǎng)內(nèi)要配置高壓水沖洗裝置,便于沖洗地面墻體和設(shè)備設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)供水到商位,肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū),熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)專間供水到加工間。四、設(shè)施設(shè)備（一）給排水設(shè)施供水設(shè)施場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)用水應(yīng)保證足夠的水量、水壓,衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家GB 5749的要求,設(shè)施配置符合國(guó)家節(jié)約用水的規(guī)定。熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺(tái)距離活禽專柜、廁所、垃圾房的間隔應(yīng)大于20米?；钋萁?jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立,與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)隔開,相隔間距不得小于5米。分區(qū)要標(biāo)志清晰。按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。室內(nèi)空中除必須懸掛的證照、燈具線路外，無(wú)明管道、攔板以及其他線路等。內(nèi)墻(含立柱四周)應(yīng)貼墻面磚,。停車場(chǎng)占商業(yè)用房面積的20％以上,中心城市市場(chǎng)的停車場(chǎng)面積根據(jù)需要適當(dāng)增加。改造菜市場(chǎng)的面積一般不應(yīng)小于400m2，新建菜市場(chǎng)建筑面積一般不應(yīng)小于600m2。市場(chǎng)應(yīng)設(shè)共廁,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一般為二級(jí)標(biāo)準(zhǔn),不得設(shè)在熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)域附近。菜市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件,室內(nèi)寬敞明亮,自然采光好。場(chǎng)內(nèi)主通道寬度不小于3米,污物等其他通道寬度不小于2米。新建菜市場(chǎng)單體建筑的層高不小于6米。建筑新建菜市場(chǎng)應(yīng)選擇單體建筑或非單體建筑中相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)地。菜市場(chǎng)設(shè)置應(yīng)符合交通、環(huán)保、消防等有關(guān)規(guī)定,與城市改造、居住區(qū)和社區(qū)