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從食品安全問題引發(fā)的思考-文庫吧資料

2024-11-08 23:57本頁面
  

【正文】 去和現(xiàn)在,不可能用一個(gè)制度確保今后的質(zhì)量,免檢產(chǎn)品及其企業(yè)的確定是從企業(yè)的資質(zhì)、產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)、以及企業(yè)產(chǎn)品過去的信譽(yù)等等方面嚴(yán)格考核而確定的,這一點(diǎn)一般不會存在問題,問題在于,由這種確定推斷出產(chǎn)品和企業(yè)的今后,為其質(zhì)量作保證,在現(xiàn)階段是不科學(xué)的。這正是由于政府在制定制度時(shí)缺乏科學(xué)的論證而造成的制度失誤。在一個(gè)市場還不規(guī)范的社會大變革時(shí)期,出現(xiàn)一些問題是不能完全避免的,相對而言也是人們比較容易理解的。二、雙匯“瘦肉精”事件產(chǎn)生的主要原因雙匯“瘦肉精”事件造成的危害十分嚴(yán)重,損失無法估量,影響極其惡劣。當(dāng)人們食用鹽酸克侖特羅殘留的產(chǎn)品后會出現(xiàn)一系列的中毒癥狀。當(dāng)其應(yīng)用劑量達(dá)到治療量的5~10倍時(shí),具有能量重分配作用,可使肌肉合成增加,脂肪沉積減少,因此俗稱為“瘦肉精”?!娟P(guān)鍵詞】:食品安全;安全;管理3/8一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅瘦肉精,克倫特羅是一種β興奮劑,添加于飼料中能提高幾種家畜包括豬的瘦肉率。其次,分析并闡述雙匯“瘦肉精”事件爆發(fā)的主要原因:政府監(jiān)督制度失誤,管理過程漏洞百出;雙匯集團(tuán)價(jià)值觀扭曲;消費(fèi)者食品安全意識淡??;社會監(jiān)督薄弱。參考文獻(xiàn): [1] [J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào), 2012.[2] [J].藥學(xué)教育, 2012.[3] 陳冠林, [J].中國食物與營養(yǎng), 2012.[4] [J].理論探索, 2012.[5] [J].前沿, 2013.第三篇:“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題1/8目錄摘要.................................................................................................................................3一、瘦肉精——鹽酸克倫特羅..........................................................................................4二、雙匯“瘦肉精”事件產(chǎn)生的主要原因.........................................................................4(一)政府監(jiān)督制度失誤,管理過程漏洞百出...............................................................4(二)雙匯集團(tuán)價(jià)值觀扭曲.......................................................................................4(三)社會監(jiān)督薄弱.................................................................................................5三、對我國構(gòu)建食品安全管理機(jī)制提出的建議..................................................................5(一)政府完善并強(qiáng)化食品安全管理機(jī)制..................................................................5完善食品安全法律法規(guī).................................................................................5強(qiáng)化行政監(jiān)管機(jī)制........................................................................................6加大資金投入,提高食品安全檢測水平.........................................................6取消食品行業(yè)的免檢制度,建立適合我國國情的與我國現(xiàn)階段社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)的食品檢驗(yàn)制度.....................................................................6(二)企業(yè)樹立正確的經(jīng)營價(jià)值觀和職業(yè)道德觀.......................................................6(三)增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識和維權(quán)觀念...........................................................7(四)強(qiáng)化社會監(jiān)督.................................................................................................7加強(qiáng)媒體輿論的監(jiān)督.....................................................................................7加強(qiáng)同行業(yè)競爭對手之間的彼此監(jiān)督............................................................7 總結(jié).................................................................................................................................8 參考文獻(xiàn)..........................................................................................................................82/8“瘦肉精”事件引發(fā)的食品安全問題摘要【摘要】:食品安全的有效管理是整個(gè)社會一個(gè)亟待解決的問題。結(jié)論: 食品安全與我們每個(gè)人的生活和生命以及整個(gè)社會的安定有序息息相關(guān), 然 而,市場上銷售的種種“問題食品”卻時(shí)有發(fā)生,人們不禁會問:“現(xiàn)在還有什 么東西是可以吃的嗎?” 食品安全問題反映出的深層次問題是食品生產(chǎn)企業(yè)誠信 與道德的缺失。(3完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度企業(yè)的誠信道德建設(shè)必須得到嚴(yán)密的法規(guī)制度的保駕護(hù)航。對 于食品生產(chǎn)者而言,引入“個(gè)人破產(chǎn)法”和“市場進(jìn)入法”,對食品生產(chǎn)過程中 出現(xiàn)的道德敗壞者進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰, 讓他們的失信行為顯露于消費(fèi)者面前(失信 釀成的苦果對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者往往是毀滅性的 , 同時(shí)考慮對誠信企業(yè)和個(gè)人 實(shí)施減稅政策, 支持和鼓勵(lì)誠信食品企業(yè)改善公司的生產(chǎn)經(jīng)營條件并引導(dǎo)他們進(jìn) 行必要的技術(shù)創(chuàng)新, 以降低生產(chǎn)成本, 提高企業(yè)信譽(yù)及知名度。同時(shí), 高層管理者更應(yīng)該加強(qiáng)自身的誠信道德建設(shè), 提高自身的道德素質(zhì)和修養(yǎng), 只有 高層管理者以身作則,起到良好的帶頭模范作用,員工們才會積極效仿。因此,為了避免“問題食品”流入消費(fèi) 者市場, 企業(yè)必須重視對員工的誠信道德教育, 使道德觀念深入到食品生產(chǎn)經(jīng)營 者和監(jiān)管者的內(nèi)心, 滲透到食品安全生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)和各個(gè)方面?!睂ζ髽I(yè)而言,如果對消費(fèi)者不講誠信道德,也 是得不到持久發(fā)展的。有形資產(chǎn)就是你所擁有的財(cái)富, 無形資產(chǎn)就是你自身所具有的 誠信與道德。另一方面, 食品監(jiān)管者的道德品質(zhì)低下, 執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究, 對食品安全問題制造者的姑息縱容, 也在一定程度上助長了不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的囂張氣焰, 更有甚者, 某些部門為了自身的利益和面子, 對查出的 “問題食品” , 只要內(nèi)部人打聲招呼或送個(gè)見面禮, 他們也就睜一只眼閉一只眼, 讓這事不了了 之。(3法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)格一方面, 與西方一些國家相比, 我國在食品安全方面的法律法規(guī)還不太健全。他們見利忘義,摻假、濫用食品添加劑,或用工業(yè)原料代替食材生產(chǎn) 假冒偽劣食品, 嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的合法權(quán)益, 一旦面臨巨大的利益誘惑, 他們甚 至?xí)b而走險(xiǎn), 觸及法律的紅線。沒有完善的誠信道德 標(biāo)準(zhǔn), 缺乏強(qiáng)烈的誠信道德意識, 更沒有社會輿論施加壓力, 企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過 程中就不去考慮什么該做、什么不該做以及這樣做的后果,因此,生產(chǎn)出“問題 食品”也就在所難免了。造成企 業(yè)誠信與道德缺失的原因有:(1人們誠信道德觀念淡薄改革開放以來, 我國的物質(zhì)文明建設(shè)取得了較大成就, 但精神文明尤其是誠 信道德建設(shè)始終不能滿足市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。三、企業(yè)誠信與道德缺失的原因分析導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn) “問題食品” 的主要原因是人們誠信與道德的缺失。(2超量使用食品添加劑,以及濫用非食品加工用化學(xué)添加劑。2014年 9月,臺灣強(qiáng)冠公司被查出販?zhǔn)垧t水油、皮脂油混制的食用 油, 10月 8日,臺灣檢方又查獲頂新旗下的正義公司以飼料用油混充食用豬油。(3 2012年 8月 12日,三亞國光豪生度假酒店的餐飲經(jīng)營活動致使 141名 食用者發(fā)生沙門氏菌食物中毒。二、企業(yè)在食品安全方面誠信與道德缺失的現(xiàn)狀(1 2010年 7月,三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”:在青海省一家乳制 品廠,檢測出三聚氰胺超標(biāo)竟達(dá) 500余倍。在食品生產(chǎn) 過程中, 食品安全主要取決于食品生產(chǎn)者們自身的誠信與道德, 法律法規(guī)也只有 在借助于道德被提升為人們的內(nèi)心信念和行為標(biāo)準(zhǔn)時(shí), 才能有效實(shí)施。食品安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全, 關(guān)系到市場經(jīng)濟(jì) 的健康、有序發(fā)展和社會的穩(wěn)定、和諧,關(guān)系到人民群眾最關(guān)心、最現(xiàn)實(shí)的利益 問題。管理學(xué)大師 彼得?德魯克認(rèn)為:“大量而廣泛的實(shí)踐證明,在企業(yè)的不同發(fā)展階段,企業(yè)文 化再造是推動企業(yè)前進(jìn)的原動力, 但是企業(yè)誠信作為企業(yè)核心價(jià)值觀是萬古長存 的,它是企業(yè)文化與企業(yè)核心競爭力的基石”。本文主要論述了食品安全問題中企業(yè)誠信與道德缺失的現(xiàn)狀、食品安全方 面存在的主要問題, 并在此基礎(chǔ)上分析了人們誠信道德缺失的原因, 最后給出了 重塑企業(yè)誠信道德的建議。因此,可以嘗試建立由生產(chǎn)者和消費(fèi)者共同參與的城鄉(xiāng)互助型農(nóng)業(yè)新模式。在食品安全問題上,國家相關(guān)部門應(yīng)加大查處力度,做好事前準(zhǔn)備和事后防范,對出事食品加緊召回和銷毀。出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)背道而馳的做法使多年付
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