【正文】 ，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。第四篇：中餐宴請禮儀知識餐桌禮儀在中國人的禮儀秩序中占有一個非常重要的地位，用餐不僅是解決基本身體需要的方法,也是頭等重要的社交經(jīng)驗。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼細節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？細節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。細節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。細節(jié)一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。用餐時要注意文明禮貌。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。吃菜中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。三看宴請的重要程度。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果是男士較多的餐會可適當加量。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則一看人員組成。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。否則，他會覺得不夠體面。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。點菜如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。為了不出丑，還是提早學習下為好。說起飯菜品種之豐富，烹調之復雜，樣式之精美，如果中國人稱自己是第二，估計全世界其他國家沒人有勇氣自夸第一。如果是后著，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上，第九，最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回謝。要明確以談生意為主還是以聯(lián)絡感情為主，或是以吃飯為主。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上?；蛑喠髡埶麄兿葎涌曜樱员硎緦λ麄兊闹匾?。如果同桌有領導，老人，客人的話。也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習慣。以示歉意。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。第二，進餐時先請客人，長者動筷子。中國餐桌上的禮儀歸結為以下幾點：第一，入座的禮儀。中國的文化是不讓客人感到緊張，邀請人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。小小一桌席，說凝結了千百年的文化積淀，一點不為過。國宴每席上必有一立體的冷盤雕刻，擺盤。國宴更重排場，如輝煌的大廳，或如釣x臺的亭臺水榭。至于國宴，現(xiàn)在用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點，果品，冷飲。透過窗欞木格，和窗外的修竹柳蔭，只見湖光山色。宴席環(huán)境:宴席環(huán)境，最好完全中式，進門兩盞迎客宮燈。酒水:宴席不可無酒，純粹的中餐，應該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過似乎沒人能嘗得到)。根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質，質地，名稱，選取不同質地，形狀，顏色，花紋的盛器。至于盛器的選取，質地要好，當然名窯古董或各地名瓷都可上桌。大食具如火鍋，烤爐之類。一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點心，小吃?！?。家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應考慮。至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等。較濃的湯菜，應該按熱菜上。水果——爽口，消膩。大菜——(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。宴席里的大致順序是:涼菜——冷拼，花拼。上菜:上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。如果為大宴，