【正文】 商務(wù)禮儀，中國紡織出版社。千百年來，人們在擺席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準則。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。祝酒時注意不要交叉碰杯。（22）進餐的進度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（12）切記用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。（9）送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（6）必須小口進食，不要大口的塞。（2）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會讓人覺得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風度。用餐時，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。餐桌禮儀 入席應(yīng)邀出席宴請活動，應(yīng)聽從主人安排。 抵達參加宴會切記不要遲到，要按規(guī)定的時間準時赴宴，到達的時間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，千萬不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達。應(yīng)邀出席活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面注有“To remind”(備忘)字樣，只是起提醒作用，可不必答復(fù)。二。常見的有酒會和冷餐會兩種。對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致辭。便宴常見的有午宴、晚宴。 宴會 正式宴會正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。當一方邀請另一方或多方人士前來參加自己所預(yù)定的地方聚會，或者出席某種活動時，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請方的同意與認可。如果一個商務(wù)人士在宴請中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對商務(wù)宴請的禮儀規(guī)則也是十分了解的。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)。邀請人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在1020公分。細節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦。細節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。掉在桌子上的菜，不要再吃。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。二看菜肴組合。點菜時，一定要心中有數(shù)。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。當然，作為公務(wù)宴請，你會擔心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。在我國，請客辦事吃飯是常事，但是這樣的場面往往是不好應(yīng)付的，諸多的餐桌禮儀等待你去體味。如果是前著，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。第七，最好不要在餐桌上剔牙。第五，吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。菜是一個一個往上端的。第三，進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲“真不好意思”“對不起”“請原涼”之內(nèi)的話。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。您對商務(wù)進餐禮儀了解多少呢？以下是小編整理的公司商務(wù)宴請中餐禮儀，歡迎閱讀參考！商務(wù)宴請的禮儀和注意事項餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中，坐在哪里非常重要，主座一定是買單的人，主座是指距離門口最遠的正中央位置。間或有樂隊伴奏，講壇。所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛；四圍墻上，張懸書法字畫,燈光音響要盡量保持中國特色。所以中餐，最好配備高度名酒(其實高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度