【正文】 透疹止瀉的功效。A、推薦攝入量（RNI）和最高可耐受攝入量（UL）B、適宜攝入量（AI）和最高可耐受攝入量（UL）C、推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）D、平均需要量（EAR）和最高可耐受攝入量（UL）二、判斷題8員工在職業(yè)交往活動(dòng)中，盡力在服飾上突出個(gè)性是符合儀表端莊具體要求的。之前7營養(yǎng)標(biāo)簽顯示了食品的（c）。之前食用C、最佳食用日期。A、最好在。A、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量 B、多做戶外活動(dòng)，維持健康體重 C、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血 D、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料7下列有關(guān)保健食品與營養(yǎng)強(qiáng)化食品的區(qū)別描述正確的是（D）。A、彌補(bǔ)天然食物的營養(yǎng)缺陷 B、預(yù)防營養(yǎng)過剩C、適應(yīng)不同人群的健康需要 D、治療營養(yǎng)不良疾病7人乳化配方奶粉采用的營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)是（C）。A、學(xué)生普通餐 B、學(xué)生營養(yǎng)午餐 C、學(xué)生課間餐 D、學(xué)生集體餐7學(xué)生營養(yǎng)午餐各類營養(yǎng)攝入量應(yīng)占《推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》的（C）。A、每天吃奶類 B、多吃蔬菜、水果C、禁止飲酒 D、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉7下列對(duì)青少年的膳食指南描述錯(cuò)誤的是（D）。A、日本模式 B、溫飽模式 C、富裕模式 D、地中海膳食模式6廣東省居民的膳食主體是（A）。A、要有科學(xué)合理的食譜 B、要有嚴(yán)格的食品衛(wèi)生制度C、良好的進(jìn)食環(huán)境 D、糧谷類食物盡量精細(xì)6下列對(duì)富裕型模式膳食的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（D）。A、大腸菌群 B、菌落總數(shù) C、腸球菌 D、以上選項(xiàng)均正確6下列說法正確的選項(xiàng)是（A）。A、講座過程中的前30分鐘 B、講座過程中的前45分鐘C、講座過程中的前60分鐘 D、講座過程中的前15分鐘6營養(yǎng)教育是通過改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善（B）目的的一種有計(jì)劃活動(dòng)。A、RNI B、AI C、NRV D、EAR6關(guān)于城市社區(qū)營養(yǎng)研究范圍的論述不正確的選項(xiàng)是（A）。A、記錄個(gè)人每次就診情況多采用SOAP形式，是POMR的核心部分B、SOAP形式包括：主觀資料、客觀資料、問題評(píng)估和干預(yù)計(jì)劃四個(gè)部分C、盡量使用（或貼近）居民的語言描述個(gè)人或陪伴者提供的主訴、癥狀、疾病史、家庭史和社會(huì)生活史等主觀資料D、干預(yù)計(jì)劃體現(xiàn)以服務(wù)對(duì)象為中心，治療營養(yǎng)性疾病為導(dǎo)向及生物—生理醫(yī)學(xué)模式的服務(wù)5關(guān)于社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目計(jì)劃的要求的描述不正確的選項(xiàng)是（D）。A、維生素C缺乏 B、維生素D缺乏 C、維生素E缺乏 D、維生素A缺乏5下列是評(píng)價(jià)維生素B2缺乏的實(shí)驗(yàn)室檢查項(xiàng)目的是（B）。A、組織傳播 B、集體傳播 C、大眾傳播 D、人際傳播5維生素A缺乏的病人生理盲點(diǎn)面積是（A）。A、暗適應(yīng)障礙或夜盲癥 B、骨痛、肌無力和骨壓痛C、枕禿、漏斗胸、X型或O型腿 D、以上選項(xiàng)均正確5目前公認(rèn)的缺鋅的癥狀是（C）。A、結(jié)果記錄以毫米（mm）為單位，B、結(jié)果記錄以毫米（cm）為單位， C、結(jié)果記錄以毫米（mm）為單位， D、結(jié)果記錄以毫米（cm）為單位，5水腫型營養(yǎng)不良多表現(xiàn)為（C）。A、態(tài)度是行為改變動(dòng)力 B、行為是最終的目的C、信念是行為改變的目標(biāo) D、知識(shí)是行為改變的基礎(chǔ)4測量成人身高時(shí)，“兩點(diǎn)呈水平”的正確姿勢是（C）。角，手掌向上握拳并用力屈肘D、被測者上臂斜平舉約30176。角，手掌向上握拳并用力屈肘B、被測者上臂斜平舉約60176。A、測量者位于小兒右側(cè)，確定小兒平臥于板中線，將左手固定于小兒頭部，右手滑動(dòng)滑板緊貼小兒足跟B、測量者位于小兒右側(cè)，確定小兒平臥于板中線，將左手固定于小兒腰部，右手滑動(dòng)滑板緊貼小兒足跟C、測量者位于小兒右側(cè)，確定小兒平臥于板中線，將左手固定于小兒髖部，右手滑動(dòng)滑板緊貼小兒足跟D、測量者位于小兒右側(cè)，確定小兒平臥于板中線，將左手固定于小兒膝部，右手滑動(dòng)滑板緊貼小兒足跟4上臂緊張圍測量的正確方法是（C）。A、 B、80g C、 D、以上選項(xiàng)均錯(cuò)誤4不屬于膳食評(píng)價(jià)的內(nèi)容的選項(xiàng)是（D）。A、20 B、25 C、30 D、754已知某14歲女孩的能量供給量為2400Kcal，她的標(biāo)準(zhǔn)人折算系數(shù)為（B）。調(diào)查時(shí)間4假如某人早餐攝入能量為500Kcal，午餐攝入能量為800Kcal，晚餐攝入量為600Kcal，晚餐的餐次比為（B）。調(diào)查時(shí)間C、日均食物消耗量=（調(diào)查前的庫存量+采購量調(diào)查結(jié)束時(shí)的庫存量）247。A、日均食物消耗量=（調(diào)查前的庫存量+采購量+調(diào)查結(jié)束時(shí)的庫存量）247。A、準(zhǔn)確 B、所需時(shí)間短 C、可調(diào)查較長時(shí)間 D、對(duì)食物量的估計(jì)準(zhǔn)確3記賬法膳食調(diào)查的優(yōu)點(diǎn)是（A）。A、常用訪談和專題小組討論2種方法B、調(diào)查人員帶著問題與包括領(lǐng)導(dǎo)者、社區(qū)居民、醫(yī)務(wù)人員及專家等人員進(jìn)行面對(duì)面地訪談，征求意見和看法。A、1/3 B、1/2 C、1/2～1/3 D、1/2～2/33下列不是Henkel所描述的健康與社區(qū)關(guān)系的觀點(diǎn)是（C）。A、城市居民脂肪供能比例超過30% B、蔬菜、水果消費(fèi)量較高C、奶類食物消費(fèi)量偏低 D、豆類及制品消費(fèi)量偏低3蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良癥（PEM）的預(yù)防原則包括（A）合理膳食、加強(qiáng)預(yù)防保健、早發(fā)現(xiàn)早治療。A、濫用保健品 B、使用抗生素 C、膳食結(jié)構(gòu)不合理 D、過量飲酒3《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》提出2001—2010年這10年中要優(yōu)先解決三個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域，下面之一敘述正確的是（A）。A、呈爆發(fā)性、病情相似 B、與食物有關(guān) C、沒有傳染性 D、以上選項(xiàng)均正確副溶血弧菌食物中毒的原因是（C）。A、食物應(yīng)分類、整理后冷藏法 B、生熟分開，或用保鮮膜包好C、畜禽肉、蝦類等保鮮期為1個(gè)星期 C、注意清潔，每年至少1—2次大清潔2妨礙大豆?fàn)I養(yǎng)成分消化吸收的抗?fàn)I養(yǎng)因子有（D）。A、乳酸菌的繁殖提高維生素B12和葉酸的含量 B、酪蛋白等在乳酸作用下凝固，產(chǎn)生細(xì)小均勻的乳狀凝塊，易于消化吸收C、乳糖不耐受癥的人群不宜飲發(fā)酵酸奶D、發(fā)酵酸奶營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于牛乳2腌漬保藏和煙熏保藏對(duì)營養(yǎng)素影響的最大區(qū)別是(A）。A、通過調(diào)配原料能使菜品或宴席的營養(yǎng)成分比較全面B、通過火候運(yùn)用能使菜品或宴席的營養(yǎng)成分比較全面C、烹調(diào)無法提高營養(yǎng)素的利用程度D、烹調(diào)只會(huì)破壞營養(yǎng)素，降低菜品的營養(yǎng)價(jià)值2畜、禽、魚類食品在烹調(diào)加工過程中，對(duì)其營養(yǎng)成分變化的描述不正確的選項(xiàng)是（D）。A、營養(yǎng)素的種類與含量 B、營養(yǎng)素組成、營養(yǎng)素存在形式C、可被人體消化吸收及利用的程度 D、純能量食物營養(yǎng)價(jià)值高2下列關(guān)于谷類食物的說法不正確的選項(xiàng)是（B）。A、信息的背景 B、信息及載體 C、效果與反饋 D、信息的傳播的速度我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的70多歲年齡組輕體力活動(dòng)蛋白質(zhì)的RNI為（C）。A、城市女性為1800kca/d B、城市男性為2400kca/dC、農(nóng)村女性為2200kca/d D、農(nóng)村男性為2600kca/d1下列關(guān)于母乳與牛乳營養(yǎng)素的描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（A）。A、鐵在體內(nèi)的代謝過程中，可反復(fù)被機(jī)體利用B、鐵的吸收主要在小腸進(jìn)行C、維生素B2可干擾鐵的吸收 D、機(jī)體內(nèi)鐵的丟失主要由于胃腸道細(xì)胞脫落和失血所致1符合孕早期合理的膳食原則的選項(xiàng)是（D）。A、是人體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成部分 B、能減弱胰島素的作用C、可降低血清膽固醇 D、海參是鉻的良好來源1國務(wù)院頒布《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》的時(shí)間是（B）。A、水能在組織與臟器官間起緩沖作用，但不能起保護(hù)作用 B、調(diào)節(jié)體溫C、營養(yǎng)素和代謝產(chǎn)物的溶劑 D、構(gòu)成細(xì)胞和體液1對(duì)膳食纖維的食物來源的描述正確的選項(xiàng)是（C）。A、紅黃色蔬菜含量較高 B、腸道細(xì)菌可合成且為數(shù)較高C、肝、腎含量豐富 D、植物性食物比動(dòng)物性食物多下列不是葉酸的生理功能的選項(xiàng)是（B）。A、大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫 B、生津止渴、益氣降火 C、提神醒脾 D、補(bǔ)肺清熱關(guān)于維生素K缺乏的描述正確的選項(xiàng)是（A）。A、大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫 B、生津止渴、益氣降火 C、補(bǔ)脾益氣 D、生津安神下列選項(xiàng)中，不是甘草的主要功效的是（D）。A、不能墨守成規(guī)，但也不能標(biāo)新立異 B、大膽地破除現(xiàn)有的結(jié)論，自創(chuàng)理論體系C、大膽地試大膽地闖，敢于提出新問題 D、激發(fā)人的靈感，遏制沖動(dòng)和情感職工對(duì)企業(yè)誠實(shí)守信應(yīng)該做到的是（B）。A、勤勞節(jié)儉是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的最終動(dòng)力B、勤勞是現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)需要的，而節(jié)儉則不宜提倡C、勤勞和節(jié)儉符合可持續(xù)發(fā)展的要求D、節(jié)儉有利于節(jié)省資源，但與提高生產(chǎn)力無關(guān)企業(yè)員工在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中，不符合平等尊重要求的是（C）。A．維生素AB．維生素B1C．維生素DD．維生素KE．維生素C 224h回顧法的特點(diǎn)是____ A．所用時(shí)間短B．應(yīng)答者不需要較高文化C．只能得到群體的食物攝取情況D．需要有賬目E．只要進(jìn)行1天調(diào)查就可以了2維生素是一類（）A．反式異構(gòu)體 B．無機(jī)化合物 C．順式異構(gòu)體 D．有機(jī)化合物2交叉污染是引起細(xì)菌性食物中毒的常見原因，通常是指____ A．食品從業(yè)人員帶菌，造成對(duì)食品的污染B．生、熟食品及加工用具、容器未嚴(yán)格分開，造成熟食污染C．屠宰過程中造成的肉類食品污染D．餐具未嚴(yán)格消毒造成的食品污染2我圍已進(jìn)行____次全國營養(yǎng)調(diào)查。2預(yù)先制定的營養(yǎng)教育評(píng)價(jià)計(jì)劃一般不包括下列哪項(xiàng)______。A：0、80% B：0、2% C：0、50、6% D：23% 中鏈脂肪酸是指______。A．瘦肉 B．水果 C．豬腦 D．雞蛋 16月齡以下嬰兒，每天可通過母乳獲得約______mg鈣。A．時(shí)時(shí)為群眾著想 B．滿足群眾的任何要求 C．不屬于人民服務(wù)精神 D．利己則做，不利己則退1膳食纖維是指（）。不屬于食物中毒的為____。A．碳水化合物B．蛋白質(zhì)C．礦物質(zhì)D．脂肪引起食物中毒的食物包括____