人類對細菌和真菌的利用說課案共五則-文庫吧資料
2024-10-29 00:23本頁面
【正文】 集日常生活中保存食品的方法，思考保存食品做法的道理，閱讀“細菌和真菌與疾病防治、生物制藥污水處理”的相關資料，讓學生通過分析具體實例認同人類與細菌和真菌的密切關系，使生物學更貼近學生的生活。二、教材分析：本節(jié)內(nèi)容與第三章“動物在生物圈中的作用”的區(qū)別在于不是描述“細菌和真菌與人類生活得關系”，而是通過人類在環(huán)保、食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)等方面對細菌和真菌的利用，說明細菌和真菌與人類的生活有著密切的關系。（四）擴展引申，理解內(nèi)涵 你會做酸奶嗎？（五）課后作業(yè)與家人一起制作一種與細菌和真菌有關的食品。以下這些食品的制作與哪些細菌、真菌有關，你知道嗎？酸奶 ————（）饅頭或面包————（）醋 ————（）醬 ————（）（二）自主探究，互動交流學生在規(guī)定時間內(nèi)，獨立閱讀課本8586頁《制作米酒》，了解操作過程。2．選兩組代表到前邊展示實驗過程、現(xiàn)象及結論。從而順其自然地引入新課。三、教學程序：（一）、創(chuàng)設情境，導入新課 請學生閉眼品嘗幾種食品，說出名稱。在這樣的指導思想下，我采用的教學策略是：遵循從理性到感性的認知規(guī)律，創(chuàng)設媒體情境、問題情境和活動情境，在情境學習中討論研究，達成共識，培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新意識。營造寬松和諧的課堂氛圍，堅持“教師為主導，學生為主體，師生參與、積極互動”的原則，倡導學生動手實踐、自主探索和合作交流。初二學生還沒有接觸化學課程，缺乏對于微觀物質(zhì)的感性認識，所以對于抽象的原理是難以理解的。情感態(tài)度與價值觀：體驗知識與技術在生產(chǎn)和生活中的作用；通過小組活動，培養(yǎng)學生團結協(xié)作的精神。根據(jù)教材和學生的學習情況，我擬訂以下教學目標： 知識與技能：舉例說明細菌和真菌在食品制作方面的應用。（二）學生學情分析：本節(jié)課的教學對象為初二年級學生，初二年級學生在分析解決問題的能力和動手實踐的能力方面尚有點欠缺，課外知識也不夠豐富。本節(jié)課內(nèi)容計劃分兩課時：第一課時為細菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實驗、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。本章已經(jīng)學習了細菌和真菌與人類生活的關系，但接觸的都是它們對人類有害的一面，因此，學生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。從而滲透科學方法教育。從而產(chǎn)生對細菌和真菌的研究欲望，求知欲望。然后，教材又由淺入深講述了細菌和真菌與疾病防治的關系和細菌與環(huán)境保護的關系。本節(jié)從日常生活中細菌和真菌與人類的關系講起，首先分析了日常生活中它們與食品制作的關系，然后又分析了細菌和真菌與食品保存的密切關系。本節(jié)教學內(nèi)容主要包括“課內(nèi)”和“課外”兩個組成部分。在這樣的指導思想下，我采用的教學策略是：遵循從理性到感性的認知規(guī)律，創(chuàng)設媒體情境、問題情境和活動情境，在情境學習中討論研究，達成共識，培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新意識。我認為生物教學，應該為學生營造一個自主學習的環(huán)境，放手讓學生去自主探究，主動融入探究情境，解放學生的大腦，釋放學生的四肢五官，在課堂與生活之間架起一道彩虹，要讓他們“走出”課堂，“跳出”文本內(nèi)容，愉悅地進入自我學習中，從而自覺地探究，提升認知水平。利用學生已有的生活常識，激發(fā)學生學習的積極性，通過動手、動口、動眼、動腦，全面而正確的認識人類對細菌和真菌的利用，科學技術和社會三者之間的辨證關系。三、教學策略 我設計本課的指導思想是這樣的：《人類對真菌和細菌的利用》科普性比較強，容易使課堂教學變成知識點的堆砌，從而顯得枯燥乏味。其中舉例并嘗試發(fā)酵技術在食品制作中的作用以及細菌、真菌與食品的保存方法是這節(jié)課的學習重點，利用發(fā)酵技術制作食品的原理是這節(jié)課的學習難點。情感、態(tài)度及價值觀目標（1）通過多項實踐活動，體驗知識與技術在生產(chǎn)和生活中的作用。（2）通過觀察、探究、收集資料等活動，培養(yǎng)學生探究學習的能力和合作交往的能力。（3）舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的關系及在環(huán)境保護中的作用。根據(jù)教材和學生的學習情況，我擬訂以下教學目標：知識目標（1）舉例并嘗試發(fā)酵技術在食品制作中的作用。但是，對于正確認識細菌和真菌在人類生活和生產(chǎn)中的價值，科學、技術和社會的關系，同學們了解的還不是很多，還存在一定認知缺陷，本節(jié)重點從人類對細菌和真菌的利用方面進行學習。但是，這個年齡段的學生已經(jīng)有
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