52-人類對細(xì)菌和真菌的利用-文庫吧資料
2024-10-05 15:14本頁面
【正文】 有機物 適宜的溫度 A. B. C. D. B C 第三十二頁，共四十九頁。 ， 細(xì)菌無法侵入 ， 細(xì)菌無法呼吸 ， 封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌 ， 封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存 B C 目標(biāo)檢測： 第三十一頁，共四十九頁。 以下有關(guān)菌落的描述正確的選項是 ( )。 污水、廢水中的有機物 二氧化碳、水 細(xì)菌分解 〔 有 氧 〕 污水、廢水中的有機物 細(xì)菌、真菌、甲烷菌 〔 無 氧 〕 甲烷 四、細(xì)菌與環(huán)境的保護： 有氧條件下 —— 細(xì)菌將有機物徹底分解 無氧條件下 —— 可制成甲烷氣體作為燃料 污水處理原理 —— 利用微生物來分解有機物 第二十九頁，共四十九頁。 答案： 錯。 大腸桿菌產(chǎn)生胰島素并進(jìn)行批量生產(chǎn)的原理是運用到了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，它是先將人胰島素基因從人的染色體上別離出來，插入從細(xì)菌細(xì)胞中提取出來的質(zhì)粒 (一種小圓環(huán)狀 DNA)中，再將這個合并起來的、帶有胰島素基因的質(zhì)粒，轉(zhuǎn)移入大腸桿菌的細(xì)胞中，隨后該胰島素基因會指導(dǎo)大腸桿菌細(xì)胞產(chǎn)生胰島素。 第二十七頁，共四十九頁。 現(xiàn)在， 科學(xué)家還能用現(xiàn)代技術(shù)手段，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠生產(chǎn)藥品。讀了這篇短文，你對科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系有什么新的認(rèn)識？ 抗生素制品： 第二十六頁，共四十九頁。 ? 抗生素是人類的一大創(chuàng)造，它使億萬人受益。除用于醫(yī)療外，還被用于禽畜飼養(yǎng)業(yè)，而且常常過量使用。這是怎么回事呢？原來，使用抗生素后，病菌中那些有抗藥性的個體沒有被殺死，它們會大量繁殖，使病菌在總體上產(chǎn)生較強的抗藥性。如果濫用抗生素，不僅不能到達(dá)治療目的，還會殺死人體內(nèi)有益的細(xì)菌。 ? 繼青霉素之后，又有許多種抗生素陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，如抵抗結(jié)核菌的鏈霉素、消炎抗菌的紅霉素等。弗萊明因此獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎。這是為什么呢？弗萊明經(jīng)過深入的研究發(fā)現(xiàn)，青霉能夠產(chǎn)生一種殺死或抑制葡萄球菌生長的物質(zhì)，他把這種化學(xué)物質(zhì)叫做青霉素。 青霉素的發(fā)現(xiàn) 1928年，英國的細(xì)菌學(xué)家弗萊明〔 Alexander Fleming，1881— 1955〕在研究細(xì)菌時發(fā)現(xiàn)，在只接種了葡萄球菌的培養(yǎng)基上，竟然長出了青霉。這大概是對抗生素〔青霉素〕最早的利用了。 第二十四頁，共四十九頁。它是由真菌中的 青霉菌 產(chǎn)生的，可治療多種 細(xì)菌性 疾病，如 肺炎、腦膜炎、淋病等 。 三、細(xì)菌、真菌與疾病防治： 有關(guān)抗生素類藥品 —— 真菌與疾病防治 細(xì)菌與疾病防治 —— 有關(guān)轉(zhuǎn)基因藥品 抗生素： 青霉素 等 真菌產(chǎn)生的能 殺死某些致病細(xì)菌 的物質(zhì)。購臵食品時，請主意查看食品包裝上的說明，看看使用了哪些防腐劑。 有些化學(xué)物質(zhì)能把食物中的細(xì)菌殺死，防止食物腐敗，這些物質(zhì)被稱為防腐劑。 蘑菇 曬制脫水法 臘肉類熟食 曬制與煙熏法 果脯 滲透保存法用糖液除去鮮果中的水分 咸魚 腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中水分 這些方法都是依據(jù)： 除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理 舉例： 第二十一頁，共四十九頁。 第十九頁，共四十九頁。 二、細(xì)菌、真菌與食品的保存： 食品腐敗的原因： 細(xì)菌和真菌在食品中獲得有機物，生長繁殖，導(dǎo)致食品腐敗。 變質(zhì)的酸奶會因內(nèi)部發(fā)酵而產(chǎn)生大量氣體，如果在購臵過程中看到包裝很鼓，說明酸奶已經(jīng)變質(zhì)。 鮮牛奶和糖混合 煮沸后冷卻〔 42~43℃ 〕 參加酸奶 配制培養(yǎng)基 高溫滅菌 接種 培養(yǎng) 發(fā)酵〔加蓋密封〕 步驟： 第十六頁，共四十九頁。 創(chuàng)新應(yīng)用二：葡萄酒的釀制 洗凈 晾干 入缸 密封 發(fā)酵 過濾 放糖 葡萄糖 —— → 酒精和二氧化碳 〔釀酒、無氧〕 酵母菌 第十四頁，共四十九頁。 參加酵母菌〔接種〕 降
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