【正文】 個生產(chǎn)加工、儲運等各個環(huán)節(jié)的信息實施監(jiān)控，并在中央處理器的數(shù)據(jù)庫內(nèi)建立檔案。 與此同時公司還積極同馬來西亞、印尼等國聯(lián) 系，申請產(chǎn)品 26 注冊手續(xù)，經(jīng)過努力，公司馬上即可獲得產(chǎn)品進入馬來西亞和印尼的許可權(quán)，屆時同印尼公司簽訂的 10000 噸總代理合同將得以正式實施。 在開拓東南亞市場方面，首先公司順利進入了香港市場，同許多肉類經(jīng)銷商建立了業(yè)務(wù)關(guān)系，簽訂的供貨合同超過 600 噸，正在操作中，已完成出口 35 萬美元。 公司還同約旦客戶簽訂了年出口到約旦牛肉 1000 噸的鮮肉銷售合同，為進一步站穩(wěn)中東市場打下了堅實的基礎(chǔ)，但此訂單由于受資金、牛源影響一直未能真正起動，僅 完成 10多萬美元的訂單任務(wù)。到 05 年底兩年已完成出口創(chuàng)匯 637 萬美元，根據(jù)目前情況預(yù)計到 06 年底可完成累計出口創(chuàng)匯 1137 萬美元。 公司現(xiàn)已獲得的國際貿(mào)易認可和國家級有關(guān)認證包括：向俄羅斯、中東地區(qū)伊斯蘭國家的出口權(quán)；中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的綠色食品證書及伊斯蘭協(xié)會注冊的清真食品標(biāo)志；國家指定的向香港、澳門提供活牛的企業(yè)；中國農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范工作重點企業(yè)；國家確認的 “ 國家儲備肉活體儲備基地 ” ；以及被國家九部委聯(lián)合評為 “ 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè) ” ； 2021 年 7 月公司被評為 “ 黑吉遼 科技創(chuàng)新示范企業(yè) ” ； 2021 年 8月公司通過了 “ HACCP 食品安全預(yù)防 性控制體系的第三方認證 ” ； 2021年 9 月，公司被評為 “ 屠宰加工優(yōu)勢化 ” 企業(yè)； 2021 年 11 月，公司 “ 牛肉冷鮮肉 ” 在中國肉博會上被評為最受消費者喜愛的產(chǎn)品； 2021 年 1月，公司被 黑吉遼 省 科技廳認定為 “高新技術(shù)企業(yè) ”； 2021 年 3 月，公 25 司 “ 2 萬噸冷鮮牛肉生產(chǎn)線及加工技術(shù)設(shè)備 ” 獲 黑吉遼 省 科技廳頒發(fā)的“ 科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書 ” 。 已初步形成了穩(wěn)定可靠的銷售渠道 “ 烏拉特 ”牛肉品質(zhì)高，味道美，聲譽好，是真正的天然綠色食品，在國內(nèi)市場有較強的競爭力。為此，公司 十分重視企業(yè)文化的建設(shè)，并把“食品工業(yè)是道德工業(yè)，珍愛生命，做道德人”做為經(jīng)營理念，體現(xiàn)了企業(yè)的價值標(biāo)準、思想觀念、行為準則、職業(yè)道德。金錢有吸引力，事業(yè)有凝聚力，文化有持久力。并堅持德才兼?zhèn)?，無才絕對不能用，有才無德要慎用，德才兼?zhèn)湟赜玫脑瓌t。 烏拉特 牛業(yè)公司在管理方面倡導(dǎo)以人為本的理念，并制定了相 應(yīng)的人才戰(zhàn)略。 ■ 管理以人為本：一個人只能做事情，一批人才能干事業(yè)。品牌的塑造不但需要美譽度，而且要有知名度、忠誠度。 23 ■ 組織管理創(chuàng)新：良好的組織及有效的管理是公司正常運作的基礎(chǔ)，實施肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是一項主業(yè)多維、經(jīng)營立體、管理多層的龐大系統(tǒng)工程，要把這項工程建設(shè)好，公司不但在體制設(shè)計上符合現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，而且在企業(yè)內(nèi)部也建立起符合企業(yè)實際的運行機制，包括企業(yè)的組織架構(gòu)、權(quán)力分配、科學(xué)決策、監(jiān)督制約等在內(nèi)的行政管理體制，不斷進行管理創(chuàng)新。在搞好商品經(jīng)營的同時，公司將利用 烏拉特 牛業(yè)品牌這一無形資產(chǎn)的價值，通過拆分、拼裝、聯(lián)合、重組等多種形式把資產(chǎn)經(jīng)營好 、經(jīng)營活。 ■ 主業(yè)立體經(jīng)營：要實現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)的必須進行創(chuàng)新經(jīng)營，僅靠商品層面的經(jīng)營， 烏拉特 牛業(yè)不可能實現(xiàn)騰飛。公司領(lǐng)導(dǎo)把市場開發(fā)工作 做為重中之重，員工也把市場開發(fā)范力作為衡量自身能力的起碼標(biāo)準。 這幾年，烏拉特 牛業(yè)公司高層領(lǐng)導(dǎo)對牛肉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營面臨的外部環(huán)鏡和內(nèi)部條件有著深層次的認識和思考，而且對公司管理和企業(yè)文化的建設(shè)也非常重視，對如何搞好公司的經(jīng)營與管理，做出了相應(yīng)經(jīng)營策略與管理方案。我區(qū)大多數(shù)草原遠離工業(yè)區(qū)，沒有污染，是天然的動物性綠色食品基地， 22 無疑可成為國內(nèi)外最受歡迎 的牛肉綠色食品。綠色食品是指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品，是在無污染的環(huán)境下生產(chǎn)的，因而是一種高價值產(chǎn)品。 全區(qū)涌現(xiàn)出一批養(yǎng)牛專業(yè)村和養(yǎng)牛大戶。 （二）可行性 具有豐富的畜產(chǎn)品資源 近幾年來，企業(yè)充分利用糧多、秸稈多的比較優(yōu)勢，大力實施糧、經(jīng)、畜“三元立農(nóng)”的戰(zhàn)略，使 烏拉特 牛在較短的時間內(nèi)得到了迅速發(fā)展，成為農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點，并呈現(xiàn)出很強的后勁。 本項目引進國外的先進技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)符合歐盟及美國 USDA 衛(wèi)生標(biāo)準高檔冷鮮牛肉和小白牛肉，產(chǎn)品 80%以上出口創(chuàng)匯。項目建成后，可使得產(chǎn)品達到國際市場冷鮮牛肉市場需求的質(zhì)量水平，產(chǎn)品保鮮期達到出口需要程度的出口冷鮮牛肉生產(chǎn)加工流通技術(shù)與質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)體系標(biāo)準。同時，對平抑肉類食品的價格起著十分重要的作用。為地方經(jīng)濟的發(fā)展注入新 的活力。項目上繳銷售稅金及附加 萬元，增值稅 19473 萬元，年利潤 102668萬元，上繳所得稅 33871 萬元。本項目的建設(shè)不僅有利于發(fā)展地方經(jīng)濟，還可盤活現(xiàn)有閑置資產(chǎn)，拓寬企業(yè)產(chǎn)品市場空間，增強企業(yè)的市場競爭能力和經(jīng)濟實力。以“公司加農(nóng)牧養(yǎng)殖戶”的形式，將公司和千家萬戶 (養(yǎng)殖戶 )結(jié)成經(jīng)濟利益的共同體，同步發(fā)展，利益共享，從而大大加速當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民脫貧致富步伐，對 促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化調(diào)整和畜牧業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)牧民收入水平是必要的。根據(jù) 省 “十五”計劃及 2021 年遠景規(guī)劃戰(zhàn)略目標(biāo)的總體思路，以畜產(chǎn)品為龍頭，帶動貧困地區(qū)畜產(chǎn)品基地的發(fā)展，以公司加農(nóng)牧戶的形式，把企業(yè)與貧困鄉(xiāng)、蘇木、鎮(zhèn)以及農(nóng)牧民聯(lián)合成一個具有很強凝聚力的利益共同體，確保貧困地區(qū)農(nóng)牧民有一個穩(wěn)定的收入來源。使農(nóng)牧民的牲畜賣不出去，牲畜 價格低廉，造成一些地區(qū)返貧率上升，增加了脫貧難度。 加快農(nóng)牧民脫貧致富步伐 近年來，隨著社會主義市場經(jīng)濟的進一步完善，對農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資增加，農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)步提高，農(nóng)牧業(yè)增產(chǎn)快，而農(nóng)牧民現(xiàn)金收入增長慢，這是當(dāng)前農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的突出問題。技術(shù)的進步隨著社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對肉食品質(zhì)的要求愈來愈高。 黑吉遼地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢在全國享有極高的知名度，因此 黑吉遼 的牛肉具有走遍大江南北的潛在優(yōu)勢。第三是 黑吉遼 牛肉的品牌的優(yōu)勢和影響力。故綠色食品越來越受到國內(nèi)外廣大消費者的關(guān)注，已成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。其次是我區(qū)牛肉的“綠色食品”生產(chǎn)優(yōu)勢。 牛肉冷卻保鮮出區(qū)、出口工程的增值轉(zhuǎn)化效益 黑吉遼 牛肉冷卻保鮮出 省 、出口工程的增值轉(zhuǎn)化效益，在我國肉類產(chǎn)品中，蛋白質(zhì)含量豐富、瘦肉多的牛肉在國內(nèi)還有相當(dāng)廣闊的市場前景。因此， 19 必須抓住這一有利時機，盡快改造肉類加工廠，使之符合歐盟及美國USDA 衛(wèi)生標(biāo)準。國內(nèi)外市場對高檔牛肉的需求越來越大，特別是歐盟國家普遍受瘋牛病的影響，對我國高檔牛肉的生產(chǎn)非常有利，但肉牛加工的質(zhì)量和衛(wèi) 生要求非常嚴格。食品工業(yè)要充分發(fā)揮我區(qū)綠色食品原料資源優(yōu)勢，以名牌產(chǎn)品和優(yōu)勢企業(yè)為龍頭，用現(xiàn)代加工、保鮮、包裝改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展市場容量大、技術(shù)含量高、附加值高、產(chǎn)業(yè)鏈長的產(chǎn)品，使我區(qū)成為我國重要的綠色牛肉生產(chǎn)加工、出口基地。故綠色食品越來越受到國內(nèi)外廣大消費者的關(guān)注，巳成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢。在 省 制定的“十五”發(fā)展規(guī)劃中，畜牧產(chǎn)品加工業(yè)“要以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，大力開發(fā)綠色產(chǎn)品、特色產(chǎn)品、名優(yōu)產(chǎn)品”。目前存在的主要問題是形成規(guī) 18 模的大型企業(yè)較少，中小企業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)品加工質(zhì)量低；從飼養(yǎng)到加工過程中，衛(wèi)生安全方面的有效保障機制不完善；肉制品產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例低，且高檔優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、低溫制品、中式制品和新產(chǎn)品少 等。 大力發(fā)展肉類產(chǎn)品的深加工，對國民經(jīng)濟的發(fā)展，豐富我國城鎮(zhèn)居民菜籃子和提高人們生活質(zhì)量舉足輕重。 根據(jù)我國《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》，“十五”期間，我國要大力發(fā)展冷鮮肉、分割肉和直接食用的各類熟肉精制品，逐步提高熟肉制品在肉類消費中的比重。 20 世紀 90 年代以來，中國畜牧業(yè)生產(chǎn)一直保持高速增長的勢頭，據(jù)統(tǒng)計資料表明我國肉類總產(chǎn)量居世界前列，人均占有量超過世界平均水平，但主要以豬肉和禽肉為主。食品工業(yè)作為農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)中占有最大比重，因而對推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。食品工業(yè)及飲食水平是反映人民生 活質(zhì)量高低及國家文明程度的重要標(biāo)志。該項目實施后，將增加出口冷鮮牛肉 10000 噸，出口小白牛肉 10000噸的綜合能力，通過項目的實施，帶動農(nóng)牧民致富。結(jié)合 烏拉特市 牛肉已被國家綠色食品委員會正式批準為“綠色食品”的優(yōu)勢條件，依托 烏拉特市 創(chuàng)建“綠色工業(yè)城市”的發(fā)展戰(zhàn)略，根據(jù)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和百萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)項目，提出在對現(xiàn)有引進國外先進技術(shù)和設(shè)備年屠宰 10 萬頭肉牛加工廠的基礎(chǔ)上，擴大出口能力按歐盟標(biāo)準生產(chǎn)加工冷鮮牛肉。利用 黑吉遼牛肉無污染的優(yōu)勢條件，發(fā)展健康、安全、營養(yǎng)豐富的綠色食品，發(fā)展地方農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)，擴大出口創(chuàng)匯能力，推動全區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。 以農(nóng)牧業(yè)為依托的農(nóng)畜產(chǎn)品加工工業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是實施產(chǎn)業(yè)化的重中之重，得到各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和迅速實施。 “ 雙增雙提 ” 發(fā)展戰(zhàn)略的穩(wěn)步實施增強了 廣大農(nóng)牧民對 黑吉遼 畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的信心，提高了效益意識，極大地激發(fā)了生產(chǎn)積極性。積極引導(dǎo)農(nóng)牧民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營方式，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè) ” 。 省 黨委書記 同志 在 省第七次黨代會的工作報告中強調(diào)： “ 發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是實現(xiàn)農(nóng)村牧區(qū)現(xiàn)代化的現(xiàn)實途徑。全省 草地資源 7880 萬公頃，牧草資源豐富，全區(qū)草地資源年生物總貯量約 億公斤，其中可食干草總貯量約 億公斤；同時，具有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品飼料資源， 年農(nóng)作物產(chǎn)量 150 億公斤，各種農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量 130 億公斤左右。從全國經(jīng)濟區(qū)域布局來看， 黑吉遼 是東北、華北、和西北三大經(jīng)濟區(qū)的接合部，靠近幾大消費圈，具有較好的區(qū)位優(yōu)勢。境內(nèi)有舉世聞名的 烏拉特 、 、 、 天然大草原。開展冷鮮牛肉產(chǎn)業(yè)化科技攻關(guān)，為我國城市中高檔消費冷鮮牛肉制品生產(chǎn)創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)，其技術(shù)市場需求無疑及迫切也前景廣闊。目前，我國以冷鮮牛肉為原料的涮肥牛等菜肴在我國大中城市呈現(xiàn)方興未艾的高檔餐飲消費狀態(tài)與趨勢看，冷鮮肉能否真正走上城市百姓餐桌，關(guān)鍵是其質(zhì)量是否與熱鮮肉與凍肉有顯著的食用適意性差異，其價格是否可為城市消費者所接受。 20 余家高檔牛肉生產(chǎn)企業(yè)年屠宰數(shù)只有 20 萬頭左右，這僅占我國年出欄屠宰牛數(shù)的千分之六左右。這兩年內(nèi)，我國的山東泗水、河南鄭州年屠宰牛 20 萬頭、 6 萬頭的高檔牛肉生產(chǎn)企業(yè)即將建成投產(chǎn)。高檔牛肉產(chǎn)品在西餐牛肉基礎(chǔ)上增加了肥牛肉、嫩牛肉新品種，西門塔爾雜交牛真正成為高檔牛肉生產(chǎn)資源。我國也在“九五”期間組織北京、上海、大連等十余城市開展“生鮮物流 14 鏈加工關(guān)鍵技術(shù)與流通示范工程”目的是“讓冷鮮肉走上城市百姓餐桌”。 20 世紀九十年代前后，我國各大中城市肉類產(chǎn)品質(zhì)量尤其是衛(wèi)生安全質(zhì)量引起黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人高度重視，全國各地城市紛紛實施“放心肉 ”、“安全肉”生產(chǎn)工程，這標(biāo)志著我國肉類生產(chǎn)消費需求已發(fā)生了由數(shù)量需求型向質(zhì)量需求型的轉(zhuǎn)變。為把肉類原料資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，促進肉類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和科學(xué)的加工、貯運和流通，是必由之路。零售包裝的鮮肉在 0℃下約可保存 7 天。如果能做到從屠宰到包裝、貯藏過程中有效防止微生物污染，則貯藏期可長達 20周。 冷鮮肉就是在冷藏條件下（ 0℃ ） ，充入不含氧的二氧化碳氣體 ,至飽和程度后，可大大提高鮮肉的保存期，同時可防止肉色由于低氧分壓引起的氧化變褐。在冷鮮牛肉生產(chǎn)方面，臭氧殺菌、快速冷卻、真空復(fù)合護色保鮮包裝及 HACCP 質(zhì)量管理等先進技術(shù)只是在個別肉牛屠宰加工企業(yè)得到零散應(yīng)用。 生鮮肉制品中的保鮮肉，熟肉制品中的低溫肉制品，以及高水分低鹽腌臘制品等現(xiàn)代化生產(chǎn)將是 21世紀我國肉類加工工業(yè)發(fā)展的重要方向。一些北美和歐洲國家，如美國、加拿大、德國、荷蘭等國，普遍采用保鮮包裝并在低溫冷藏鏈下流通，可有效地提高鮮肉的保鮮期和質(zhì)量。速凍肉雖 可較長時間保存，但鮮度差，都不能滿足人們對新鮮食品的質(zhì)量要求。目前國內(nèi)鮮肉的銷售方式以集市無包裝銷售和超市的速凍包裝為主，包裝保鮮肉近一二年也已經(jīng)開始在超市出現(xiàn)。 1建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。 1《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要 (2021 年～ 2021 年 )》 2021 年 4 月 28 日 1國家肉類和肉制品相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準及規(guī)范。 黑吉遼 黨委辦公廳 2021 年 8 月 3 日，請閱件第 17 號“關(guān)于 烏拉特市 發(fā)展農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的調(diào)查 報告