【正文】 牛舍及配電間內(nèi)設(shè)適當(dāng)數(shù)量的移動(dòng)消防器材。消防管網(wǎng)與生產(chǎn)、辦公生活用水管網(wǎng)共用，不再單設(shè)。 供熱工程 由于育肥場(chǎng)的供熱主要為工作人員冬季取暖和生活用熱，用熱較少，故采用人工火爐的辦法解決。配電干線均為YJV22型電纜直埋，室內(nèi)線路采用YJV型電纜或BV型電線穿鋼管埋地，也可沿電纜橋架敷設(shè)。動(dòng)力與照明對(duì)大容量重要?jiǎng)恿υO(shè)備采用放射式配電，一般動(dòng)力設(shè)備采用樹干式配電。為防止10KV線路引入雷電波，在高壓側(cè)安裝一組FS閥型避雷器。在育肥牛場(chǎng)內(nèi)設(shè)配電室，為本工程的所有用電場(chǎng)所供配電。（3）生活用水、雨水、生活污水可排入園區(qū)管網(wǎng)。（1）生產(chǎn)污水：主要由于育肥場(chǎng)生產(chǎn)污水含有糞便、墊草等大顆粒懸浮物和有機(jī)物，其次是清洗和消毒用水因此，在每?jī)蓷澟Ｉ嶂g設(shè)一座糞尿沉淀池，沉淀后污水上清液經(jīng)管道溢流至場(chǎng)外氧化塘處理后，用于灌溉農(nóng)田或綠化。育肥牛場(chǎng)污水日排放量約為71m3，主要分為生產(chǎn)污水、生活污水和雨水三種。從供水主干管引入分管，采用枝狀系統(tǒng)供應(yīng)各用水點(diǎn)。班183牛舍6000頭100L/日表61 育肥場(chǎng)生產(chǎn)、生活用水量表序號(hào)用水種類用水部門數(shù)量用水量標(biāo)準(zhǔn)變化系數(shù)用水量Qmin(m3/h)Qmax(m3/h)Q(m3/d)1深井水辦公化驗(yàn)8人30L/人 公用輔助工程 給排水工程（2）用水量估算用水主要為牛只飲用、牛舍清洗、消毒用水、辦公化驗(yàn)以及生活用水等。表51 主要設(shè)備清單序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額安裝費(fèi)（萬(wàn)元）（萬(wàn)元）（萬(wàn)元）1粉碎攪拌機(jī)組9FH3000套14040　2大型鍘草機(jī)9ZC15臺(tái)61696　3地磅秤30T臺(tái)13030　4獸醫(yī)器械　套166　5供水設(shè)備　套16060　6配電設(shè)備　套11515　7消防設(shè)施　套1220240　8運(yùn)料車　輛396234　9運(yùn)糞車　輛24496　10輔助工器具　套306180　11場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸車小四輪臺(tái)2816　合計(jì)　　　　1013　第六章 項(xiàng)目總體布局、公用工程建設(shè)及運(yùn)輸 項(xiàng)目總體布局 項(xiàng)目構(gòu)成本項(xiàng)目主要由生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離治療區(qū)、屠宰區(qū)、生產(chǎn)包裝區(qū)、冷藏區(qū)辦公生活區(qū)、輔助設(shè)施區(qū)等部分組成。 設(shè)備方案本項(xiàng)目選用與同期養(yǎng)殖規(guī)模肉牛1000頭規(guī)模相配套的生產(chǎn)設(shè)備以及相應(yīng)的輔助設(shè)施設(shè)備。設(shè)備質(zhì)量可靠、性能成熟，保證生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。整 理低溫儲(chǔ)藏制冷站載冷劑載冷劑冷藏運(yùn)輸優(yōu)質(zhì)牛肉出 庫(kù)冷藏車配送銷售商銷 售信息交易配送管理 牛肉存儲(chǔ)配送流程 設(shè)備選型 設(shè)備選型依據(jù)適用、節(jié)約原則儀器設(shè)備要求盡可能與建設(shè)規(guī)模、技術(shù)方案相配套，滿足項(xiàng)目投產(chǎn)后生產(chǎn)和使用的要求；在能滿足使用要求的前提下，一般選擇國(guó)產(chǎn)設(shè)備。用先進(jìn)的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，在儲(chǔ)存、流通和銷售過(guò)程中始終保持在0℃4℃條件下送到消費(fèi)者手中。本法將標(biāo)準(zhǔn)牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個(gè)部分。屠宰加工調(diào)制工藝流程如圖53所示。再對(duì)胴體、頭、蹄和內(nèi)臟進(jìn)行同步檢驗(yàn)，合格胴體經(jīng)稱重后進(jìn)入冷卻間冷卻并排酸。然后預(yù)剝牛皮，割去牛頭及前后蹄，留下背部的皮由扯皮機(jī)扯下。飼草料加工調(diào)制工藝流程如圖53所示。飼料是發(fā)展肉牛業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)根據(jù)不同的需要量，制定出全年飼料計(jì)劃。肉牛育肥工藝流程如圖52所示。建立肉牛育肥場(chǎng)，必須走技術(shù)密集型的道路，一方面要降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面必須發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)、飼養(yǎng)管理優(yōu)勢(shì)及技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使肉牛生長(zhǎng)加快，生產(chǎn)效率提高，只有這樣才能具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。從育肥牛出欄到屠宰到包裝到冷藏最后到保鮮物流，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化。**縣電力供給充足周圍有750千伏變電站、330千伏變電站各一處，110千伏和35千伏變電站六處，水電站一處，電力供應(yīng)非常充足，能保證本項(xiàng)目的電力需求。境內(nèi)水質(zhì)良好，水資源豐富。為充分發(fā)揮這一地緣優(yōu)勢(shì)，**縣進(jìn)一步拓展和完善了農(nóng)副產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、蔬菜批發(fā)、木材批發(fā)、牲畜交易及活畜屠宰等七大區(qū)域性專業(yè)市場(chǎng)，制定了發(fā)展個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)發(fā)展股份制和混合所有制經(jīng)濟(jì)，建設(shè)個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)城，重塑**古城的商貿(mào)中心地位，提升縣域經(jīng)濟(jì)的總體水平。年平均無(wú)霜凍期176天，極端高溫38度，極端低溫－35度，最多風(fēng)向?yàn)槠鞅憋L(fēng)。名列新疆各縣(市)第二位。 項(xiàng)目建設(shè)條件 氣候條件**縣地處北半球中緯度溫帶地區(qū)，為典型的中溫帶干旱荒漠氣候，又別具盆地夏季聚熱，冬季冷潮的氣候特征。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)地勢(shì)平坦、溫濕適宜、背風(fēng)向陽(yáng)、交通方便、場(chǎng)地內(nèi)水質(zhì)良好，水源充足，無(wú)有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染，排水良好。45′42176。13′86176。境內(nèi)還有有：王家莊牧場(chǎng)、蘇海良種場(chǎng)、豐達(dá)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)。居住著回、漢、維、蒙等29個(gè)民族，%，%，%，是新疆6個(gè)少數(shù)民族自治縣之一。轄四鄉(xiāng)四鎮(zhèn)三個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)，46個(gè)行政村，15個(gè)居委會(huì)，215個(gè)村民小組。能保障安全生產(chǎn)環(huán)境。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無(wú)傳染源。草食畜規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好，建設(shè)區(qū)域相對(duì)集中。本項(xiàng)目具體建設(shè)投資內(nèi)容如表31所示。其他其他建筑主要為曬場(chǎng)、堆場(chǎng)、水塔、水井、消毒池、糞尿沉淀池、氧化塘、地磅房、裝牛臺(tái)、配電室、大門、圍墻、廁所、場(chǎng)內(nèi)道路及綠化帶等。（4）消毒更衣室消毒更衣室設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)入口處，（1,）。（2）員工宿舍 新建員工宿舍樓，設(shè)在辦公室旁邊，為方便工作人員就近休息，每間建筑面積為30m2，總建筑面積為14畝（9,），建筑結(jié)構(gòu)同樣采用國(guó)家規(guī)定的一般標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)。隔離舍建筑規(guī)模為50畝（33,），建筑構(gòu)造與育肥牛舍相同。隔離治療區(qū)（1）觀察室 新建觀察室1間，建筑面積為10畝（6,）。 （3）青貯窖新建青貯窖10座，采用半地下式，總貯存容量為40500m3，建筑面積為20畝（13,），采用磚混結(jié)構(gòu)。、屠宰加工生產(chǎn)車間采用輕鋼結(jié)構(gòu)門式框架，車間分為：屠宰工段、冷卻排酸工段、剔骨分割工段、清洗消毒工段、包裝工段、凍結(jié)工段、冷藏間總建筑面積為50畝（33, 2）生產(chǎn)輔助區(qū)（1）飼料庫(kù) 新建飼料庫(kù)1間，用于存放精飼料，建筑面積為30畝（20,）。項(xiàng)目建筑規(guī)模380畝（253,）其中：生產(chǎn)區(qū)建筑規(guī)模為190畝（126, 2）； 生產(chǎn)輔助區(qū)建筑規(guī)模為80畝（53, m 2）； 隔離治療區(qū)建筑規(guī)模為60畝（40, m 2）； 辦公生活區(qū)建筑規(guī)模為30畝（20, m 2）； 其它設(shè)施建筑規(guī)模為20畝（13, m 2）；陽(yáng)關(guān)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建筑規(guī)模為120畝（80,）； 項(xiàng)目工程建設(shè)內(nèi)容該項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容分為生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離治療區(qū)、辦公生活區(qū)四部分及相應(yīng)的設(shè)施建設(shè)。生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸規(guī)模達(dá)到10000噸。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣，育肥牛每頭所需面積按3平方米設(shè)計(jì)（不含飼養(yǎng)通道）。育肥牛場(chǎng)的大小要依據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃計(jì)算出來(lái)。經(jīng)營(yíng)管理水平，主要包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件好壞，社會(huì)化服務(wù)程度的高低，價(jià)格體系的健全與否，以及價(jià)格政策的穩(wěn)定性等，對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模有一定的制約作用。第三章 建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和產(chǎn)品方案 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模為場(chǎng)區(qū)規(guī)劃與設(shè)計(jì)的重要依據(jù)，規(guī)模大小的確定主要考慮以下幾個(gè)方面：自然資源，特別是飼草料資源，是影響飼養(yǎng)規(guī)模的主要制約因素，此外，生態(tài)環(huán)境對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模也有很大影響。產(chǎn)品用途見下表：產(chǎn)品名稱用 途分割冷凍、冷卻牛肉產(chǎn)品賓館及大眾肉食消費(fèi)風(fēng)味牛肉制品大眾配餐、小吃消費(fèi)皮革制品大眾穿戴、玩具消費(fèi)牛血干制、加工制品飼料、藥品、化妝用品牛骨骨糊、骨粉、骨膠、骨髓制品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑、醫(yī)藥原料、飼料原料內(nèi)臟器官鮮凍、加工制品餐館、大眾肉食，風(fēng)味食品一些腺體提煉產(chǎn)品藥品、化工、化妝原料牛膽汁提取牛磺酸藥物原料和飼料添加劑牛瘤胃內(nèi)容物制品生物飼料菌種綜上所述，牛肉產(chǎn)供銷流通已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展瓶頸。從中央到地方政府對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和建設(shè)給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠等，這些都增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。隨著全球肉牛產(chǎn)品需求持續(xù)走高和我國(guó)國(guó)內(nèi)需求的穩(wěn)步增長(zhǎng)，巨大的市場(chǎng)空間將為我國(guó)肉牛企業(yè)提供前所未有的發(fā)展空間，而控制好牛源基地、擁有先進(jìn)的技術(shù)，懂得品牌經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)將成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。忽略了育肥+屠宰+包裝+冷藏+物流在供應(yīng)鏈上游的采購(gòu)和下游配送上發(fā)揮的巨大作用，從而造成我國(guó)牛肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后。育肥+屠宰+包裝+冷藏+物流是以充分保證牛肉品質(zhì)為目的、以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。由此可見，隨著牛肉生產(chǎn)及市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，我國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉牛的需求也將有所增長(zhǎng)。在貿(mào)易方面，我國(guó)牛肉仍有出口空間，但需要進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，擴(kuò)大出口渠道。此外，高檔酒店業(yè)、西餐業(yè)和韓餐、日餐的興起，在很大程度上拉動(dòng)了高檔牛肉的消費(fèi)。預(yù)計(jì)2013年我國(guó)牛肉產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)增加。國(guó)際市場(chǎng)逐漸從瘋牛?。˙SE）造成的波動(dòng)中恢復(fù)，預(yù)計(jì)2013年全球牛肉產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)提高，牛肉消費(fèi)量也會(huì)不斷上升，因此肉牛需求量和牛肉貿(mào)易量也有望增加。行業(yè)未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)分析（1）國(guó)際市場(chǎng)總體上看，目前國(guó)際牛肉市場(chǎng)仍然處于緩慢恢復(fù)階段。近年來(lái)，我國(guó)人均肉類食品消費(fèi)水平逐年上漲。此外，我國(guó)肉牛行業(yè)缺乏一批規(guī)模大、前景好、帶動(dòng)力強(qiáng)、產(chǎn)品市場(chǎng)占有率高的重點(diǎn)龍頭企業(yè)對(duì)全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的有效拉動(dòng)，這也是肉牛產(chǎn)業(yè)化鏈條難以形成的關(guān)鍵。最后，我國(guó)高檔牛肉的比重不足 5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國(guó)肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。牛的育肥技術(shù)缺失，大多都為隨意性飼養(yǎng)。分散飼養(yǎng)、非定點(diǎn)屠宰和集貿(mào)市場(chǎng)銷售占是目前我國(guó)肉牛生產(chǎn)的主導(dǎo)方式。肉牛改良成本高、育肥技術(shù)性強(qiáng)、養(yǎng)殖戶分布區(qū)域廣等因素是制約我國(guó)肉牛改良步伐的主要因素。此外，雖然我國(guó)政府不斷加大對(duì)肉牛養(yǎng)殖的扶持力度，并推出了一系列惠農(nóng)措施和補(bǔ)貼政策（如能繁母牛補(bǔ)貼和乳用牛補(bǔ)貼），但對(duì)于一個(gè)有著億頭存欄量的養(yǎng)牛大國(guó)來(lái)說(shuō)，扶持的力度還是相對(duì)微薄的。（2）肉牛育肥質(zhì)量亟待提高我國(guó)肉牛質(zhì)量亟待提高，主要體現(xiàn)在：首先，我國(guó)肉牛品種差，改良步伐緩慢。直至2007年上半年牛肉價(jià)格出現(xiàn)回暖并一路高漲，中國(guó)肉牛存欄量下坡路才有所緩解。另外受07年以前牛價(jià)持續(xù)低迷、08年三聚氰胺事件影響，中國(guó)肉牛存欄量大幅削減已是不爭(zhēng)的事實(shí)。2013年中國(guó)牛肉價(jià)格除去消費(fèi)季節(jié)因素影響之外，總的來(lái)說(shuō)是穩(wěn)中有升的。以上可以看出：我國(guó)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，牛產(chǎn)品進(jìn)口量呈減少趨勢(shì)，相反，出口量卻穩(wěn)步提高，綜合分析后我們認(rèn)為未來(lái)我國(guó)牛產(chǎn)品發(fā)展空間較大，對(duì)外出口貿(mào)易情況有利。%；出口量為696頭，%。主要出口省市為新疆、河北、青海和內(nèi)蒙古，%。2012年活牛（除種牛外），%；，%。同比增加7%。%。2008年我國(guó)牛肉交易量為459萬(wàn)噸，%，%。與國(guó)際行情相比，我國(guó)蘊(yùn)藏著肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大資源潛力和市場(chǎng)潛力。若我國(guó)牛肉人均占有量增加1公斤，全國(guó)就要增加生產(chǎn)牛肉130萬(wàn)噸以上，加之目前年豬肉供應(yīng)緊張和價(jià)格大幅上漲的狀況，可以預(yù)測(cè)未來(lái)牛肉需求量會(huì)有所增長(zhǎng)，進(jìn)而帶動(dòng)育肥牛的需求量增長(zhǎng)。表21 2011年111月我國(guó)人均牛肉消費(fèi)數(shù)量較高的省份表 單位：公斤地區(qū)西藏新疆青海寧夏內(nèi)蒙古北京天津遼寧吉林河北牛肉2012年我國(guó)牛肉消費(fèi)量超過(guò)780萬(wàn)噸，根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司定點(diǎn)調(diào)查月報(bào)資料分析，城鎮(zhèn)居民牛肉消費(fèi)水平仍然很低，地區(qū)差距較大。西藏地區(qū)城鎮(zhèn)人均牛肉購(gòu)買量最高，；山西省最低，相差近14公斤。而且消費(fèi)者對(duì)肉類的質(zhì)量及口感的要求也越來(lái)越高，牛肉市場(chǎng)一直供不應(yīng)求。在發(fā)達(dá)國(guó)家，牛肉在肉食消費(fèi)中的比例較高，如美國(guó)、法國(guó)、澳大利亞肉食消費(fèi)中牛、牛的比例分別高達(dá)39%、36%和77%，%，發(fā)達(dá)國(guó)家年人均消費(fèi)牛肉30千克以上，而我國(guó)還不足3千克。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求現(xiàn)狀與預(yù)測(cè)牛肉是人類膳食佳品，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，膽固醇含量低，使其優(yōu)于其它肉類產(chǎn)品而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視。2008年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量約為610萬(wàn)噸，%。 國(guó)內(nèi)牛肉生產(chǎn)現(xiàn)狀2012年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量占世界的11%，%，位于美國(guó)和巴西之后，名列世界第三位。第二章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 國(guó)內(nèi)牛源現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)，能繁母牛存欄量為5544萬(wàn)頭，同比下降8%。通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施和帶動(dòng)，將在項(xiàng)目區(qū)形成萬(wàn)頭肉牛的飼養(yǎng)規(guī)模，對(duì)保障巴州某某商會(huì)育肥牛項(xiàng)目的原料質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模、提高效益、提升競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生積極的影響。目前最主要原因是本地牛源短缺而外地牛源質(zhì)量參差不齊，無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)中高檔牛肉制品的需求。有利于保障原料供給、提高企業(yè)效益在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的未來(lái)市場(chǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞將是企業(yè)生存發(fā)展的最大決定性因素。為此當(dāng)?shù)卣步o予高度關(guān)注，立足現(xiàn)狀、審時(shí)度勢(shì)，提出大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略構(gòu)想，相繼出臺(tái)各項(xiàng)優(yōu)惠政策和扶持措施積極招商引資，將肉牛產(chǎn)業(yè)同奶牛業(yè)并列為發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)牧民增收致富的重中之重。本項(xiàng)目的實(shí)施和示范推廣，將進(jìn)一步為優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、分散養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，有利于肉