【正文】 風速 年平均相對濕度 71% 年平均總降水量 450mm 年平均無霜 期 80d 最大凍土深度 主導(dǎo)風向 西北風 （三）資源條件及原材料供應(yīng)條件 呼中區(qū)局地處大興安嶺 萬平方公里的核心地帶，號稱東亞 “小北歐 ”，位于伊勒呼里山麓北坡，全區(qū)總面積 96 萬公頃，是中國的 偃松 之鄉(xiāng)，寒帶 黑木耳 之鄉(xiāng)，素有 “中國北極明珠 ”之稱。 （二）氣象條件 呼中區(qū)地處東寒地帶，冬季漫長，酷寒和干燥，夏 季暫短不顯，與春秋相連。 根據(jù)《中國地震烈度區(qū)劃圖 (1990)》和《黑龍江省抗震設(shè)防工作圖》的劃分本項目廠址所在區(qū)域?qū)? 6 度地震烈度區(qū)。 呼中區(qū)（呼中林業(yè)局）位于黑龍江省西北部，大興安嶺伊勒呼里山北麓，東與新林區(qū)毗鄰，南隔伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū) 鄂倫春自治旗 相望，北和 塔河縣 、 漠河縣 相連，西與自然保護區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)額爾古納左旗交界。全境東 西寬 115 公里，南北長 125 公里。25′00″。21′00″，北緯 51176。 二、建設(shè)條件 （一）地形、地貌、地震情況 它位于我國大興安嶺伊勒呼里山北坡，呼瑪河中上游地區(qū)，地理座標為東經(jīng)122176。內(nèi)外交通十分便利 ，鐵路直驅(qū)腹地，林區(qū)公路四通八達，近二千公里的公路與鐵路一起構(gòu)成了完整的交通網(wǎng)絡(luò)。 第二節(jié) 藍莓種植及深加工基地建設(shè)地點 一、建廠條件 （一）地理位置 呼中區(qū)位于黑龍江省西北部，大興安嶺伊勒呼里山北麓，東與大興安嶺地區(qū)新林區(qū)毗鄰，南隔伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂倫春自治旗相望，北和塔河縣、漠河縣相連，西與呼中自然保護區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)額爾古納左旗交界，總面積為 7,平方公里，四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌特征。 呼中區(qū)蘊藏著十分豐富的森林物產(chǎn)資源。晝夜溫差較大，年平均氣 溫為 4℃ 。設(shè)計基本地震加速度值為 ，地震動反應(yīng)譜特征周期為 。四面環(huán)山，中部為呼瑪河河谷，地形西南部多高山竣嶺，東北部多丘陵河谷，形成同西南向東北拔逐漸降低的地貌特征?？偯娣e為 平方公里。北與漠河縣、塔河縣接壤，南至伊勒呼里山分水嶺與松嶺區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂倫春自治旗相鄰，東與新林區(qū)相連，西與自然保護區(qū)和內(nèi)蒙古自治區(qū)額爾古納左旗交界。14′40″－ 52176。39′30″－ 124176。光纜通信、程控電話、國際互聯(lián)網(wǎng)可直接與世界各地取得聯(lián)系，對外通信方便、迅捷。呼中區(qū)區(qū)址設(shè)在山環(huán)水繞、風景秀麗的呼中鎮(zhèn)內(nèi)。 （二） 方案確定 的原則 本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則： 1） 充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性； 2） 充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進、 適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力； 3） 充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風 險，積極采取有效措施，減少風險 ； 4） 充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力； 5） 充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進性，加大技術(shù)創(chuàng) 新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量； 6） 充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及 數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性； 7） 充分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做 到綜合治理，達標排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求； 8） 充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項 目的功能性、盈利性等全面分析 三、生產(chǎn)規(guī)模 本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年加工藍莓果 3000 噸。新建冷庫 3000 平方米。新建配電室、鍋爐房、泵房、地磅房、門衛(wèi)、車庫及配套建筑 1750 平方米。新建生產(chǎn)車間、空壓機房、倉庫、保鮮庫、包裝車間等 36460 平方米。 本項目建成達產(chǎn)后，年可加工藍莓 8890 噸，年產(chǎn)果酒 3000 噸 ，花色苷 200 噸，果汁飲料 7000 噸。 第二節(jié) 產(chǎn)品方案及建設(shè)、生產(chǎn)規(guī)模 一、產(chǎn)品方案 本項目每年收獲栽培種藍莓 1000 噸，收購野生藍莓 2021 噸，加工藍莓 3000 噸；具體每年生產(chǎn)情況見 “生產(chǎn)產(chǎn)量計劃表 ”。 藍莓發(fā)酵酒價格按國內(nèi)同等產(chǎn)品的價格作參考，暫定以 108 元 /公斤進行計算。Bria 38005300 美元 /噸 芒果 濃縮汁 30176。Bria 11701350 美元 /噸 梨 濃縮汁 70176。 目前，國際市場幾種濃縮果汁的價格范圍如下表 表 31 水果名稱 商品 價格范圍 單位 蘋果 濃縮清汁高酸 70176。濃縮果汁的國內(nèi)市場價格趨向于與國際市場持平的狀態(tài)。 通過市場調(diào)查，僅黑龍江省和遼寧省藍莓濃縮汁年需求量就在 2021 噸以上，超聲波萃取的藍莓花色苷目前普遍用于食品著色劑和醫(yī)療、保健品中，市場前景良好?；趪鴥?nèi)藍莓汁的市場現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，本項目采用國際上先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備加工藍莓果濃縮汁、藍莓果粉、藍莓果酒等產(chǎn)品。經(jīng)過 20 多年的開發(fā)，全國建立了多家藍莓果酒、藍莓飲料廠家，據(jù)統(tǒng)計，年加工藍莓能力數(shù)千噸，產(chǎn)值千萬元。老少皆宜，尤其適宜心臟病患者。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。另外藍 莓中豐富的維生素 C 具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。 花青素 可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍莓不僅含有維生素 A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！日本生物醫(yī)學博士中川和宏撰文：醫(yī)學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。 （見圖 21），其中符合歐洲藥典標準的高純度花色苷產(chǎn)品（純度 ≥ 25%）全國只有 3 噸左右，高純度產(chǎn)品在我省尚屬空白。 花色苷是藍莓加工的副產(chǎn)品，從藍莓果渣中提取花色苷用以滿足不斷增加的需求是一項長期的政策，它不僅延伸了藍莓加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高了藍莓的加工深度和產(chǎn)品的附加值，增加了藍莓加工企業(yè)的經(jīng)濟效益，而且能夠增大出口藍莓、藍莓 花色苷數(shù) 量。因為藍莓、藍莓等主要花色苷生產(chǎn)原料主要生長在我 國，其儲量占世界儲量的 60% 以上。 （三）花色苷需求現(xiàn)狀 國內(nèi)藍莓加工企業(yè)主要從事植物提取物的開發(fā)與銷售，其生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷美、日等國，供不應(yīng)求。美國、加拿大、日本和歐洲的很多國家都把藍莓視為時尚的保健與功能食品，備受青 睞。 大量藍莓食品風靡全球，而作為藍莓深加工產(chǎn)品之一的藍莓酒逐步受到市場的廣泛關(guān)注。從市場調(diào)查情況看，不同品牌的藍莓酒大概有 20 多個品種，生產(chǎn)企業(yè)均分布在野生藍莓產(chǎn)地，很多企業(yè)按照不同需求開發(fā)了高中低檔不等品種，如忠芝、鑫野、超越等品牌，產(chǎn)品價格從每瓶 10～ 3000 元不等。 其他果品，如梨、漿果 (如桑葚 )、山楂，釀造的果酒量很少。 （二）藍莓果酒市場需求現(xiàn)狀 隨著釀酒技 術(shù)的不斷 成熟以及 酒類市場 多元化消費 需求的不 斷增長， 近年來，除白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等傳統(tǒng)酒種以外，我國酒類行業(yè)涌現(xiàn)出了一批新興果露酒品種，藍莓酒就是其中的代表。根據(jù)北美藍莓協(xié)會統(tǒng)計，藍莓產(chǎn)品中約有 50%參與國際貿(mào)易，美國盡管是藍莓的主產(chǎn)國，但由于季節(jié)的原因，每年 9 月到翌年 4 月沒有鮮果生產(chǎn)，主要依靠進口滿足消費者對 鮮果的需求，其年進口量可達 2 萬 噸，仍然滿足不了市場的需要。 隨著世界各地消費者對藍莓的認知，以及美國和加拿大等國對藍莓產(chǎn)品營養(yǎng)價值及其藥用價值研究的不斷深入，國際市場對藍莓花色苷系列產(chǎn)品的需求也呈快 速遞增的趨勢，但由于藍莓在栽培面積、技術(shù)、生長周期、各產(chǎn)區(qū)生長季節(jié)等方面的差異和限制，使得供給總量嚴重不足。例如：罐裝藍莓果汁、藍莓醬、藍莓發(fā)酵乳飲料、藍莓干、各種藍莓餡餅以及用藍莓汁制成的防止視疲勞的保健口服液 等，應(yīng)有盡有，十分暢銷，而且售價不菲。每年美國需從加拿大進口 7300 噸的野生藍漿果，從澳大利亞、智利、新西蘭等國進口幾 千噸栽培鮮果；日本近十幾年，也在大力開發(fā)藍莓加工產(chǎn)品。藍漿果果實鮮食，加 工或作為高級化妝品原料，都具有十分廣闊的前景。 目前藍莓市場主要有兩個方向：新鮮的藍莓市場和經(jīng)加工的藍莓市場。近年來，以樹莓、藍莓、黑加侖等為代表的小漿果市場發(fā)展很快，產(chǎn)品需求快速增加，均呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的發(fā)展趨勢。野生藍莓是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，水分較多， 花青素 含量相對偏低。是杜鵑花科越橘屬的多年生灌木或小灌木植物，有 “興安小雪蓮 ”贊譽，分布于 朝鮮 、 日本 、 蒙古 、 俄羅斯 、 歐洲 、 北美洲 以及中國大陸的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長白山地區(qū)，生長于海拔 900 米至 2,300 米 的地區(qū)，多見于針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場，也是石楠灌叢的重要組成部分。 第三章 項目產(chǎn)品市場分析 第一節(jié) 藍莓市場前景 一、產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 藍莓，學名：越桔 拉丁文名： Semen Trigonellae 英文名稱： Blueberry ，杜鵑花科（ Ericaceae）越橘屬 (Vaccinium spp.)。同時，加工地位于原料產(chǎn)出地，原材料成本低，運輸成本低，生產(chǎn)產(chǎn)品附加值高，可 促進藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)業(yè)收入，項目的建設(shè)能有力的促進項目區(qū) “ 漿種植業(yè) +漿果加工業(yè) +果農(nóng) ” 循環(huán)經(jīng)濟體系的建設(shè)，有效的提升當?shù)貪{果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。具有良好建設(shè)基礎(chǔ)。已生產(chǎn)出黑加侖果酒、黑加侖果汁、沙棘果酒、沙棘果汁、葡萄酒、山葡萄籽膠囊等一系列營養(yǎng)保健產(chǎn)品。園藝分院建有果品加工試驗室，果蔬 加工基地。 二、基礎(chǔ)優(yōu)勢 我省果品品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、有機安全，在生產(chǎn)加工上具有優(yōu)越特性。當?shù)匾吧{莓資源豐富，地理環(huán)境適宜于藍莓的育種及栽植。 近年來，我省藍莓栽培及加工技術(shù)日益提升，其研究成果較為豐富，迫切需要進行技術(shù)轉(zhuǎn)化，為藍莓漿果綜合利用提供技術(shù)支撐，從而形成藍莓全方位高效位開發(fā)，加速藍莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。這些稀有漿果色、香、味俱全，極其適宜加工成果酒、飲料、果醬、罐頭等產(chǎn)品，有其它水果不可比擬的開發(fā)利用價值。 第四節(jié) 項目發(fā)展的有利因素 我省處于高緯度的寒溫帶黑土核心區(qū)，土壤肥沃，有機質(zhì)含量高；夏季高溫多雨，晝夜溫差大，有利于作物營養(yǎng)積累，特別是我省地產(chǎn)水果、蔬菜都具有鮮食口感好，加工營養(yǎng)全、色澤美、風味獨特的優(yōu)點，極具寒地特性，有其它產(chǎn)區(qū)不可比擬的優(yōu)點。工業(yè)集中區(qū)應(yīng)順應(yīng)人與自然和諧共生的宏觀發(fā)展趨勢，運用現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)濟的理念審視傳統(tǒng)的發(fā)展模式，遵循生態(tài)經(jīng)濟規(guī)律使工業(yè)集中區(qū)的規(guī)劃和運作與國際社會接軌，創(chuàng)造共同發(fā)展的和諧社會。 二、是城市經(jīng)濟發(fā)展新的載體和增長點 經(jīng)濟全面振興的前提是 工業(yè)化的發(fā)展，目前工業(yè)化依然是實行城市化、現(xiàn)代化的重要途徑和動力機制。漿果精深加 工關(guān)鍵技術(shù)的推廣對促進我國東北寒地漿果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步提高 ,推動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展 ,增加就業(yè)率有十分重要的意義。使?jié){果資源的開發(fā)利用向多元化方向發(fā)展，開辟漿果產(chǎn)品的開發(fā)利用的新途徑。建校至今，學校承擔的各類課題先后獲得省部級以上獎勵 300 余項，其中 國家自然科學獎 、發(fā)明獎和科技進步獎 27 項。占地面積 萬平方米，總建筑面積 萬平方米，教學科研儀器設(shè)備總 值 億元。進一步展開研究工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。同時對我省白菜新品種橘紅心白菜的腌制工藝以及辣椒新品種龍椒 2 號的制醬工藝中的主要工藝進行了創(chuàng)新研究?；亟ǔ珊筮M行了適于不同加工產(chǎn)品的果蔬品種選擇的研究、寒地特色果蔬作物加工工藝的研究。 2021 年在黑龍江省科技廳的支持下，建成的全省唯一的果蔬加工中試基地。 二、已具備的研究開發(fā)或推廣條 件 項目承辦單位： 黑龍江森源食品科技有限公司 項目負責人：于志剛 技術(shù)依托單位基礎(chǔ)： 黑龍江省農(nóng)科院園藝分院 黑龍江省農(nóng)科院園藝分院，是隸屬于黑龍江省農(nóng)科院的獨立法人全額撥款的事業(yè)單位。因此，花色苷類色素完全代替合成色素將成為色素發(fā)展的必然。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人工合成色素在我國的應(yīng)用必將進一步受到限制，天然色素、天然等同物色素和天然改良色素在我國將有廣闊的應(yīng)用前景。到目前為止，各國開發(fā)的天然色素品種是合成色素的 5 倍以上。各國在上世紀 90 年代至少有 100 多種化學合成色素，而現(xiàn)在只剩下不足 10%。因此，天然色素日益受到人們重視，開發(fā)具有一定信用價值或藥理作用的功能性天然色素是色素工業(yè)發(fā)展的重中之重。 藍莓中富含豐富的功能性成分，像藍莓多糖、黃酮、花色苷等多具有較強的抗氧化性，利用其天然抗氧化的特性研制相應(yīng)產(chǎn)品來替代人工合成產(chǎn)品將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。產(chǎn)品價格與品質(zhì)之間的不均衡發(fā)展必將為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。藍莓以其較高的營養(yǎng)成分及較強的功能性而受到人們重視，藍莓產(chǎn)品一躍而成為眾人青睞的對象。