廚師崗位職責(zé)-文庫(kù)吧資料
2024-10-24 21:50本頁(yè)面
【正文】 食譜要求做好色、香、味、美形的菜肴，增進(jìn)幼兒的食欲。1協(xié)助其他部門(mén)做好相關(guān)工作。每月盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，清理賬目，做到收付及盤(pán)存相符。管理好食堂的飯量，防止浪費(fèi)。要組織食堂工作人員不斷提高飯菜質(zhì)量，講究香味和營(yíng)養(yǎng)。十、要遵守全園教職工道德規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。八、炊事員要與清潔工團(tuán)結(jié)協(xié)作，搞好工作要嚴(yán)格分清公和私，禁止浪費(fèi)、多占，燒好教工飯菜，并與幼兒伙食嚴(yán)格分清。六、根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜、冬天要防寒保暖，供應(yīng)熱菜，熱飯、熱湯、熱點(diǎn)心，夏天要供應(yīng)防暑養(yǎng)胃的食物、溫開(kāi)水。四、要熟悉掌握有關(guān)的炊用水消毒、廚房清潔、食品衛(wèi)生、食品保管等要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。二、經(jīng)常主動(dòng)了解教師、幼兒伙食反應(yīng)，向后勤園長(zhǎng)及時(shí)報(bào)告伙食情況，不斷改進(jìn)伙食質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)搭配。（10）能夠理解并及時(shí)完成上級(jí)安排的工作，違反1次扣10分；（11）工作中提出合理建議或意見(jiàn)，采納一般建議獎(jiǎng)勵(lì)10元。（5）負(fù)責(zé)采購(gòu)食材加工前的檢查稱重，食材新鮮檢查，違反1次罰款10元；（6）保證食材新鮮無(wú)腐爛變質(zhì)，違反1次罰款20元。崗位職責(zé)（1）能夠按照員工就餐時(shí)間及時(shí)出餐，組織員工排隊(duì)有序就餐；（2）分餐公平合理，不偏不向，首先保證生產(chǎn)員工吃飽吃好。薪資待遇（1）月薪3200元，其中：基本工資2700元；績(jī)效工資500元；（2）節(jié)假日員工福利。1完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。第一篇：廚師崗位
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