酒店管理步驟摘要-文庫(kù)吧資料
2024-10-24 02:56本頁(yè)面
【正文】 目的有很多。此為旅游營(yíng)銷策劃所進(jìn)行的前期準(zhǔn)備階段，包括明確策劃問(wèn)題，確定策劃主題，做好策劃的物資、人員、知識(shí)和輿論準(zhǔn)備等，為正式策劃工作的開(kāi)展提供必備的條件。指綜合性營(yíng)銷策劃中一個(gè)小策劃，一般針對(duì)某一專題活動(dòng)展開(kāi)。綜合性營(yíng)銷策劃，指酒店對(duì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)做出總的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，其策劃內(nèi)容包括酒店?duì)I銷活動(dòng)的全過(guò)程（從確定目標(biāo)市場(chǎng)(市場(chǎng)調(diào)研、細(xì)分、選擇、定位到占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)4P）。酒店?duì)I銷策劃的含義是指一個(gè)酒店為了更好的盈利更好的發(fā)展，根據(jù)酒店現(xiàn)有的資源狀況，通過(guò)對(duì)酒店的市場(chǎng)環(huán)境以及相關(guān)外部環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的分析，制定出來(lái)的酒店在一定時(shí)期內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)的行為方針、戰(zhàn)略目標(biāo)以及實(shí)施方案。它們都是整體性的營(yíng)銷策劃，如中國(guó)三峽旅游區(qū)營(yíng)銷策劃、武漢市旅游營(yíng)銷策劃和武漢大學(xué)旅行社營(yíng)銷策劃等。旅游營(yíng)銷策劃的分類有多種，所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同，劃分的類型也不同。旅游營(yíng)銷策劃的含義旅游營(yíng)銷策劃是指將市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的原理與方法運(yùn)用于旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的專項(xiàng)營(yíng)銷策劃活動(dòng)。簡(jiǎn)而言之，它是在市場(chǎng)營(yíng)銷中為某一企業(yè)、某一商品或某一活動(dòng)所做出的策略謀劃與計(jì)劃安排。市場(chǎng)營(yíng)銷策劃的含義市場(chǎng)營(yíng)銷策劃是指企業(yè)對(duì)將要發(fā)生的營(yíng)銷行為和開(kāi)展的營(yíng)銷活動(dòng)而進(jìn)行的超前謀劃、設(shè)計(jì)與決策。從理論上說(shuō)，策劃是指人們?yōu)檫_(dá)到某種預(yù)期的目標(biāo)，借助科學(xué)方法和創(chuàng)造性思維，對(duì)策劃對(duì)象的環(huán)境因素進(jìn)行分析，對(duì)資源進(jìn)行整合和優(yōu)化配置而進(jìn)行的凋查、分析、創(chuàng)意、設(shè)計(jì)并制定行動(dòng)方案的行為。因此，我們要將“木桶”最低處修補(bǔ)好，向最高處看齊，加強(qiáng)企業(yè)成本管理。其目的在于組織和動(dòng)員群眾，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，挖掘降低成本的途徑，達(dá)到以最少的生產(chǎn)耗費(fèi)取得最大的生產(chǎn)成果。本文針對(duì)我國(guó)企業(yè)成本管理現(xiàn)狀，分析了當(dāng)前企業(yè)成本管理的觀念陳舊、方法落后、管理工具不能與時(shí)俱進(jìn)、成本分析和考核缺乏全面性、人才稀缺等主要問(wèn)題，并從成本管理概念、范圍、主題、環(huán)節(jié)、導(dǎo)向等角度提出了改進(jìn)企業(yè)成本管理模式的對(duì)策。quality planning。quality and safety, has developed strict technical and organizational measures, for the mon problems in construction projects, focusing on issues of planning, the establishment of appropriate management organization to ensure the quality and safety plans are well construction project management。運(yùn)用進(jìn)度控制的基本理論知識(shí)，對(duì)項(xiàng)目從開(kāi)工準(zhǔn)備到竣工驗(yàn)收全過(guò)程進(jìn)行了系統(tǒng)的進(jìn)度規(guī)劃設(shè)計(jì)，使用橫道圖和網(wǎng)絡(luò)圖對(duì)進(jìn)度計(jì)劃進(jìn)行分析，并根據(jù)實(shí)際情況提出了具體的保證進(jìn)度計(jì)劃實(shí)施的措施；質(zhì)量和安全方面，制定了嚴(yán)格的技術(shù)、組織措施，針對(duì)施工項(xiàng)目中常見(jiàn)問(wèn)題、重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)劃，建立相應(yīng)的管理組織機(jī)構(gòu)，以保證質(zhì)量與安全計(jì)劃得以很好的實(shí)現(xiàn)。只有這樣，才能符合上述的五個(gè)條件，進(jìn)而能是自己內(nèi)外兼修，不斷提高自己的綜合素質(zhì)，也有這樣，才能成功得作為一個(gè)酒店職業(yè)經(jīng)理人。在管理的實(shí)際操作中，無(wú)論是計(jì)劃、組織、指揮、決策、協(xié)調(diào)、激勵(lì)、控制，無(wú)不要求管理人員具有良好的語(yǔ)言及非語(yǔ)言的溝通技能。由此可見(jiàn)有效溝通對(duì)于職業(yè)經(jīng)理人的重要性?？墒牵ぷ髦械?0%以上的障礙都是在溝通中產(chǎn)生的，一個(gè)溝通不好的經(jīng)理人，你能寄希望他領(lǐng)導(dǎo)好一個(gè)團(tuán)隊(duì)、做好工作嗎？ 有人調(diào)查了100多家公司在招聘時(shí)選人的條件，發(fā)現(xiàn)有一條是共同的，就是溝通能力，被拒絕的通常都是難以溝通或缺乏溝通能力的人；而職位越高這種能力越被看重。及在新的發(fā)展機(jī)遇下，酒店職業(yè)經(jīng)理人對(duì)自身在面對(duì)全球化的挑戰(zhàn)時(shí)自身適當(dāng)?shù)慕巧ㄎ弧Ｉ朴谧プ】腿说男睦?，在日益激烈的市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷走在時(shí)代的最前沿，掙得客人的忠誠(chéng)、誠(chéng)信的心理，才能使本酒店在激流中站穩(wěn)。開(kāi)拓客源市場(chǎng)和營(yíng)銷策略。并培訓(xùn)員工日常維護(hù)和保養(yǎng)技能，公司定期定人予以跟蹤、檢查。維護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。部門間的溝通和協(xié)調(diào)。如以餐飲部的食品成本控制為例，決定食品的銷售成本和食品的銷售額可用用百分比的基本公式：成本/食品銷售額100%=食品銷售百分比。以酒店經(jīng)營(yíng)和控制的角度來(lái)講，主要達(dá)到低成本、低消耗，從而獲得高利潤(rùn)的目的。營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表能及時(shí)反映和掌握當(dāng)日的營(yíng)業(yè)情況和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，以及推銷的水平，同時(shí)也能了解客人對(duì)酒店的需求，營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表要反映出當(dāng)日營(yíng)業(yè)狀況，客源類別等各類數(shù)據(jù)，
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