【正文】 我們都非常高興。不過也有少部分同學(xué)緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地吃著，后來還倒掉了半碗。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開始大口大口地吃起來。午餐鈴響了，在老師的安排下，同學(xué)們很快就領(lǐng)到了自己的飯菜。光陰荏苒，一晃，六年的小學(xué)時(shí)光就要結(jié)束了。自從進(jìn)入小學(xué)，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來，我的身體好了，疾病也離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了。不過，聽媽媽說，我長成這樣，已經(jīng)很好了?，F(xiàn)在我站在這，可能在座的您已經(jīng)對(duì)我的第一印象做出了評(píng)價(jià)：這個(gè)孩子不太高，還有點(diǎn)瘦。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開餐，建立食堂專帳。二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。我校建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。我校成立了以校長為組長、中層干部和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。鐘山小學(xué) 2012年4月13日第三篇：營養(yǎng)午餐自查報(bào)告青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報(bào)告為確保“營養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開展了“營養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐，因此營養(yǎng)方面還是不夠的。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。二、存在的問題學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級(jí)在一個(gè)窗口，三四年級(jí)一個(gè)窗口，五六年級(jí)一個(gè)窗口。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。為了更好地把這個(gè)工作做好，現(xiàn)特對(duì)學(xué)校集體供餐工作進(jìn)行自查?，F(xiàn)在我們回過頭來看看這些孩子，（出示課前的圖片）你們想給他們提出什么好的建議，原來只我們講究營養(yǎng)，才會(huì)吃出健康。）制圖：師：根據(jù)你填寫的統(tǒng)計(jì)表，在格子圖上繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。）五、統(tǒng)計(jì)活動(dòng)師：請(qǐng)大家打開課本第49頁，把我們現(xiàn)場調(diào)查結(jié)果填寫在表格里。（學(xué)生說方案配菜編號(hào)，師板書）師：太棒了，孩子們?cè)谶@么短的時(shí)間里就搭配出這么多種合理的方案來，真了不起！在這些方案中，你最喜愛的是哪種呢？請(qǐng)你把小紅星貼在你最喜愛的是那種后面。（學(xué)生填表，教師巡堂指導(dǎo)。師：活動(dòng)時(shí)間5分鐘，清楚了嗎？（清楚了。（點(diǎn)菜、記錄、查熱量與脂肪，計(jì)算熱量、脂肪、蛋白質(zhì)。那現(xiàn)在我們來個(gè)小小美食家評(píng)選活動(dòng)吧！活動(dòng)要求：（課件出示要求）(1)請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)營養(yǎng)專家的建議和科學(xué)合理的配菜方法，從這十道菜中選區(qū)三道菜,搭配出符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的方案.(2)分小組配菜。配菜；師：同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法。）很好，換句話來說：全是葷菜與全是素菜都不達(dá)標(biāo)，只有葷素搭配才健康。（學(xué)生匯報(bào)時(shí)，教師要板書各方案的熱量，脂肪與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比）（3）小組討論這三種套餐是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？ 3．探索配菜策略師：究竟怎樣配菜才容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)？（小組討論）（生匯報(bào)可能說：如果全是葷菜或全是素菜就不容易達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。師：現(xiàn)在我們已經(jīng)了解了午餐的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，那么剛才我們的二種配菜方案是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？（出示營養(yǎng)成份表，適當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生看懂表中的內(nèi)容，師示范計(jì)算一份套餐的熱量、脂肪，并板書計(jì)算過程