【正文】 養(yǎng)專家怎么說的。師：好，現(xiàn)在開始點(diǎn)菜。那老師想知道你們平時(shí)中午都喜歡吃什么菜呢？生：菠菜、紅燒肉、牛肉、白菜?? 師：同學(xué)們喜歡吃的可真不少?。ǔ鍪静俗V）請看，這是某飯店的一部分菜譜，這些菜中，你都喜歡吃些什么菜？??能不能給這些菜分分類？ 生：（肉類——葷菜和青菜類——素菜）師：平常大家出去吃飯都是大人們點(diǎn)菜，你們只管吃，想不想做一回點(diǎn)菜員，來親自點(diǎn)菜？ 生：想！師：今天老師來滿足大家的愿望，請每個(gè)同學(xué)從這份菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的3道菜來。五、板書設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦脂肪不超過50克（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）葷 素 搭 配第四篇：營養(yǎng)午餐教案營養(yǎng)午餐一、聯(lián)系生活，輕松導(dǎo)入：同學(xué)們，你知道 “民以食為天”這個(gè)成語嗎？——它的意思是——（生答）師：很好，就是指民食的重要。⒈以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。（課件出示精美的小禮品盒）。評選最佳方案師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，(讓匯報(bào)學(xué)生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)檢驗(yàn))師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？師：為了將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖，完成后交給老師進(jìn)行評比，聽清楚了嗎？建議科學(xué)飲食師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對身體造成不良的影響。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為小小美食家了。師：那么怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(多媒體課件)⑴如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑵如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？（討論后進(jìn)行匯報(bào)）㈢小小美食家 ⒈檢驗(yàn)午餐菜譜師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識檢驗(yàn)一下是否符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個(gè)學(xué)生說一說怎樣檢驗(yàn)。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（各組討論后匯報(bào)）教師總結(jié)：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。（教師數(shù)數(shù)）師：通過統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)哪？ ㈡小小營養(yǎng)師 ⒈了解營養(yǎng)成分師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。想吃什么就點(diǎn)什么，請每個(gè)同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的三種，為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。（邊說“營養(yǎng)午餐”邊板書課題）㈡創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課師：（課件出示餐廳情境）請同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件、每小組一個(gè)計(jì)算器。教學(xué)重點(diǎn)運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。教學(xué)目標(biāo)⒈了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識解決問題的能力。同時(shí)，老師也想建議孩子們：在今后的生活中要注意科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配，盡量克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。這樣更營養(yǎng)健康。（動(dòng)作）師：你想給老師提點(diǎn)什么意見？ 生：少吃脂肪含量多的食品，多吃蔬菜。生2：...你猜我喜歡吃土豆燉牛肉。你真是個(gè)數(shù)學(xué)天才?。┞?lián)系生活實(shí)際，進(jìn)行良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成教育師：通過剛才的研究，相信孩子們對營養(yǎng)午餐有了更深入的理解。好，你來介紹介紹。不愧為我們班的“百科大全書”。師：其實(shí)在我們的營養(yǎng)指標(biāo)里還有一項(xiàng)更重要的內(nèi)容，那就是蛋白質(zhì)。下面，我們以這個(gè)同學(xué)的統(tǒng)計(jì)圖為例，一起來進(jìn)行簡要的數(shù)據(jù)分析。（大屏幕出示全班同學(xué)最喜愛的五種搭配方案統(tǒng)計(jì)表）你能把我們剛才的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？生：獨(dú)立制作復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。（師模擬：大家好！我是生活班長，請通過舉手表決你最喜愛的5種搭配方案。生：獨(dú)立思考并進(jìn)行選擇。其實(shí)運(yùn)用組合的方法“十選三”一共可以有120種方案，但符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的有24種。嗯，哦，真好。師：真仔細(xì)！脂肪超標(biāo)了。）師：哦，你們小組發(fā)現(xiàn)了問題，說說你的理由。生：（小組合作完成方案修訂。生4：老師，不對不對，他的熱量不夠。生3：我的是合理的。生1老師，我的是合理的，脂肪總量不超過50克，熱量不低于2926千焦生2：老師，我的不合理。請對照營養(yǎng)含量表繼續(xù)完善你手中的“營養(yǎng)午餐搭配方案表”，并判斷你的方案是否符合標(biāo)準(zhǔn)。你來說生2：（師小結(jié)學(xué)生話：你還知道熱量指的是...脂肪指的是...）師:你了解的真多，看來你是一個(gè)善于收集、積累知識的好孩子。（師板書：熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克。）師：同學(xué)們填好了嗎？你選擇了哪些搭配方案？ 你說.......你說......你選擇的方案營養(yǎng)、合理嗎？讓專家來告訴我們吧！理解合理營養(yǎng)（大屏幕出示專家的營養(yǎng)建議）師：從專家的建議中，你讀懂了什么？（你來說...他說...）生1：（師復(fù)述)老師，我懂得了營養(yǎng)午餐中：熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克。二、設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐初次選菜（大屏幕出示我們學(xué)?；锸硤F(tuán)中午的“菜譜圖”）師：這么色香味俱全的美食，你們喜歡嗎？請選擇你最喜歡的3種食物，填入你手中的“營養(yǎng)午餐搭配方案表”。這就是我縣正在實(shí)施的“農(nóng)村中小學(xué)生國家營養(yǎng)計(jì)劃”，看來營養(yǎng)的問題越來越受到全社會(huì)人們的關(guān)注。教學(xué)準(zhǔn)備：師：課件、題表，生：有關(guān)營養(yǎng)的小常識。教學(xué)重點(diǎn)：運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識解決問題，了解營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。第二篇：營養(yǎng)午餐教案樂山市賽課教案營養(yǎng)午餐 課堂教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)