高端餐飲是一門藝術(shù)范文-文庫吧資料
2024-10-21 04:52本頁面
【正文】 那么如何利用課堂教學(xué)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢？精心導(dǎo)入，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是人的一種帶有趨向性的心理特征。具體地講，從教師的角度講，高效的課堂教學(xué)是指促進學(xué)生高效學(xué)習(xí)的教學(xué)；從學(xué)生的角度講，高效的課堂教學(xué)是指學(xué)生獲得顯著發(fā)展的教學(xué)，這里的“發(fā)展”是指具有全面性、整體性、持久性的發(fā)展；從投入的角度講，高效的課堂教學(xué)是指教學(xué)投入（或教學(xué)所耗）少但教學(xué)產(chǎn)出（教學(xué)所得）高的教學(xué)。真正的中學(xué)語文課堂應(yīng)該是高效的課堂，是探究的課堂。無效的勞動是每個教師和學(xué)生都面臨的最大的潛在危險”。第四篇：課堂教學(xué)是一門藝術(shù)營造快樂氣氛 打造高效課堂課堂教學(xué)是一門藝術(shù)，是一種教師與學(xué)生共同參與的復(fù)雜性活動?！薄斑@真是一只愛美的鳥兒呀！”王老師來了一句很有抒情味的補充。有的說：“橫鉤猶如一把挖地的鋤頭。王老師的寫字教學(xué)不僅讓孩子們掌握了寫字的方法和技巧，而且還為孩子們打開了想像的大門。我們的“ 斜鉤 ”其實就是大圓的一段孤，從落筆到鉤之前，都是在彎曲，積富彈性，有力量之美。王老師形象生動的口頭語言和體態(tài)語言，引得學(xué)生們陣陣笑聲。在這過程中自然領(lǐng)悟到書寫捺筆的運筆變化。他邊講邊做出滑行的動作來。教學(xué)生寫捺呢！王老師作了一個形象的比喻：這“捺”好像是河里的泥沙，在注入大海之前，由高處往下滑，坡度由急變緩，線條由斜變平。一個領(lǐng)導(dǎo)者，只有思想永遠活躍，以開明寬闊的胸襟，接受種種不同的思想、鮮活的知識，廣闊包容，方能才思不斷，新水長流。當(dāng)今社會，經(jīng)濟發(fā)展迅速，國際金融形勢更是日新月異，為了順應(yīng)時代發(fā)展潮流，與世界接軌，作為一名金融管理者，應(yīng)該勤學(xué)多看，掌握先進信息，適時調(diào)整領(lǐng)導(dǎo)策略。一個好的農(nóng)信社領(lǐng)導(dǎo)，不僅僅是要實現(xiàn)農(nóng)信社健康快速發(fā)展，還要善于讓所有員工返璞歸真，回歸本性，自由發(fā)揮才能，實現(xiàn)自己的人生價值。如何做一名合格的領(lǐng)導(dǎo)，這就需要借鑒老子“無為而治”的思想。所謂無為并不是空待功成的無所作為。這次培訓(xùn),我們在最先進技術(shù)與市場環(huán)境前提下探索領(lǐng)導(dǎo)之道的同時，也從古人的管理智慧中去尋求領(lǐng)導(dǎo)之道，從老子的智慧研究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)。2500年前，在那個百家爭鳴的時代，有一位天賦異稟的智者，通曉世事人情，深諳領(lǐng)導(dǎo)之道。通過七天的廈門培訓(xùn)，我對這句話的內(nèi)涵有了更深的體會。新派官府菜在制造工藝上的苛刻與完美，是傳遞奢侈美味價值與內(nèi)涵的行銷利器。餐廳經(jīng)營的新派官府菜將底蘊深厚的富貴文化、歷史文化、菜品文化和環(huán)境文化融為了一體，超過行業(yè)平均水平數(shù)倍的雕琢?xí)r間，極盡苛刻與完 美的制作標(biāo)準，使每一道菜都成了一件件高貴的藝術(shù)品和奢侈品。吳林大師所創(chuàng)的新派官府菜就源于對譚家菜的融合創(chuàng)新。其次還有孔府菜、段家菜、任家菜、王家菜等都屬于官府菜。官府菜又稱府邸菜，興盛于明清時期，由王府、皇親國戚、富豪商賈、達官顯貴、社會名流及軍閥官邸的私家廚師所開創(chuàng)。在產(chǎn)品的原產(chǎn)地概念包裝上，我們充分利用名震全國烹飪界的“新派官府菜創(chuàng)始人——吳林大師”、和具有百年歷史的“官府菜”（新派官府菜母體）這兩個“原產(chǎn)地”價值來做文章。而官府菜上百年的富貴歷史，已然智慧地詮釋了頂級餐飲在尊貴品質(zhì)上的奢侈內(nèi)涵。人均最低消費分三個等級即３００元／人、５００元／人、８００元／人，可謂貴陽第一貴。該餐廳經(jīng)營新派官府菜，由新派官府菜創(chuàng)始人吳林大師（國際烹飪藝術(shù)大師、國際美食評委、中國烹飪大師）和盧錦泉大師（獲得世界大賽烹飪金獎、粵港澳十佳名廚金獎、中國烹飪名師、中國飯店協(xié)會大師，曾被特邀擔(dān)任國家領(lǐng)導(dǎo)人專廚）掛牌主理。筆者將高端餐廳的產(chǎn)品設(shè)計注入新的營銷資源，用奢侈品概念來帶動高端人群對產(chǎn)品和服務(wù)的關(guān)注，引入這一概念其意義并不在于產(chǎn)品本身，而是通過產(chǎn)品、價值和概念的組合，增加產(chǎn)品特性和大眾餐廳的差異，強化產(chǎn)品精神與高端人群在消費心理上的 零距離溝通，并以此來支持頂級細分市場上的高價位。小天鵝對最有價值顧客的終身價值評估為50萬人民幣/位，并由此展開一系列關(guān)于顧客的營銷工作，取得非常好的效果。我們私下開玩笑說她們是“美食特工”。筆者前不久為貴陽一家頂級奢豪的餐廳做形象包裝時，在給銷售人員進行培訓(xùn)
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