高端餐飲是一門(mén)藝術(shù)范文-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 提供服務(wù)的高端餐廳，其顧客經(jīng)理必須要有評(píng)估顧客價(jià)值及其終身價(jià)值的能力，必須要準(zhǔn)確無(wú)誤地知曉服務(wù)對(duì)象的份量，這關(guān)系到餐廳未來(lái)的發(fā)展，也關(guān)系到餐廳在開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)時(shí)的大小投入。其實(shí)對(duì)于一對(duì)一營(yíng)銷中對(duì)顧客終身價(jià)值的評(píng)估，早在幾年前筆者給重慶小天鵝火鍋云貴公司（現(xiàn)已升級(jí)為新龍門(mén)實(shí)業(yè)公司）做新聞營(yíng)銷推廣策劃時(shí)，深入企業(yè)內(nèi)部駐店一個(gè)星期進(jìn)行深度調(diào)研，就發(fā)現(xiàn)他們的客戶服務(wù)中最有創(chuàng)新意義的就是對(duì)顧客進(jìn)行價(jià)值評(píng)估。比如筆者在為貴陽(yáng)一家頂級(jí)餐廳做產(chǎn)品形象的包裝策劃時(shí)，在產(chǎn)品概念的設(shè)計(jì)上就充分運(yùn)用了奢侈品這一文化概念。通過(guò)無(wú)數(shù)次創(chuàng)意和論證，我們決定用奢侈品概念來(lái)包裝和營(yíng)銷這一美食至尊，而所謂能稱得上奢侈品的，它一定蘊(yùn)涵著傳統(tǒng)正宗而又顯露時(shí)尚鋒芒的歷史與文化。原產(chǎn)地保證菜品原汁原味，原產(chǎn)地意味著正宗和傳統(tǒng)，同時(shí)與市場(chǎng)上現(xiàn)有高端餐飲從血統(tǒng)上進(jìn)行劃分，創(chuàng)建頂級(jí)餐飲“奢侈品”價(jià)值體系。自其作為餐宴以來(lái)，極為政界、商界、軍界、文化界、戲劇界名人所追捧。新派官府菜有五大特點(diǎn)：一是選料考究；二是下料狠；三是火候足；四是慢火細(xì)做，追求香醇軟爛；五是將菜品文化和環(huán)境文化融為一體。藝術(shù)是博采眾長(zhǎng)的，領(lǐng)導(dǎo)更是集百家之所長(zhǎng)?！盁o(wú)為而治”是老子管理之道的核心，也是一種需要用心體驗(yàn)的管理境界?！盁o(wú)為而治”最重要的是用制度的真為來(lái)代替?zhèn)€體的無(wú)為，而個(gè)體的無(wú)為其實(shí)是在制度的管理下的各盡所能、人盡其才的自由運(yùn)行和自由發(fā)揮。此次培訓(xùn)中各位教授所講的《金融戰(zhàn)略與大國(guó)崛起》、《提升領(lǐng)導(dǎo)力》等課程，也從不同角度給我靈感，讓我對(duì)如何領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)組織有了更多想法。注入大海后，還向前滑進(jìn)了一點(diǎn)點(diǎn)。由于捺筆呈流沙狀，所以總的趨勢(shì)是向下滑，最高是落筆處，最緩是收筆處。經(jīng)他這么一說(shuō)，孩子們寫(xiě)出了一個(gè)個(gè)頗有力度的斜鉤?！庇械恼f(shuō)：“我仿佛看到一只漂亮的小鳥(niǎo)，它站在枝頭上，正低著頭用嘴巴梳理自己的羽毛。蘇霍姆林斯基曾說(shuō)過(guò)：“如果學(xué)生在掌握知識(shí)的道路上，沒(méi)有邁出哪怕是小小的一步，那對(duì)他來(lái)說(shuō)，這是一堂無(wú)益的課。那么，什么是高效課堂呢？我認(rèn)為，高效的課堂是指通過(guò)課堂教學(xué)使學(xué)生在知識(shí)技能、過(guò)程方法、情感態(tài)度價(jià)值觀等方面獲得明顯且全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)一旦產(chǎn)生興趣，就會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)知識(shí)的好奇與渴望，就想探究其奧秘，就會(huì)主動(dòng)、積極、執(zhí)著地去探索。第一個(gè)音定準(zhǔn)了，就為演奏或者歌唱奠定了良好的基礎(chǔ)。（2）、創(chuàng)設(shè)氣氛，營(yíng)造氛圍語(yǔ)文課程蘊(yùn)含著豐富的人文內(nèi)容，對(duì)人們的精神領(lǐng)域產(chǎn)生著深廣的影響，在學(xué)習(xí)語(yǔ)文的過(guò)程中學(xué)生隨時(shí)受到語(yǔ)文材料的熏陶感染，并產(chǎn)生獨(dú)特的體驗(yàn)?！皩W(xué)生是學(xué)習(xí)的主人”，讓學(xué)生在參與中生動(dòng)活潑地發(fā)展，在發(fā)展中積極主動(dòng)地參與，人人都有參與和發(fā)展的機(jī)會(huì)。在這個(gè)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。這就可以從身邊小事啟質(zhì)疑：除了課堂教學(xué)訓(xùn)練學(xué)生質(zhì)疑能力之外，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生多觀察生活實(shí)際，多問(wèn)幾個(gè)為什么，從身邊日常事務(wù)提高質(zhì)疑問(wèn)難的能力。盡量做到每個(gè)學(xué)生都動(dòng)起來(lái),且能夠表達(dá)出來(lái),培養(yǎng)學(xué)生勤思考、敢發(fā)言,既培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力,又鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力?？傊n堂是我們教學(xué)的主陣地，要切實(shí)提高教學(xué)效率。營(yíng)造快樂(lè)氣氛 打造高效課堂河南省靈寶市蘇村鄉(xiāng)第一初級(jí)中學(xué)任雪霞第五篇：廣告是一門(mén)藝術(shù)第一，廣告是一門(mén)語(yǔ)言藝術(shù)。請(qǐng)看日本一則“救心丹”廣告，標(biāo)題套用“心病還須心藥醫(yī)”的俗語(yǔ)，突出了該藥的功能是治療心臟病，可謂緊扣廣告所宣傳的商品特性，“言出達(dá)意”。心臟病患者看了這別具一格的“救心丹”廣告，誰(shuí)不樂(lè)于“先購(gòu)為快”呢？第二，廣告的藝術(shù)生命在于創(chuàng)意。日本VAT酒的攝影廣告就說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。這樣的畫(huà)面結(jié)構(gòu)使人一看就明白，這種美已不是單純的人物形象美了，而是一種VAT酒之美，是一種廣告之美。第四，廣告設(shè)計(jì)創(chuàng)意，就是通過(guò)商業(yè)價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值的最佳合璧，以富于美感和新意的信息、豐富的藝術(shù)構(gòu)思和表現(xiàn)能力，在激烈的商品和廣告競(jìng)爭(zhēng)中，創(chuàng)造出別具一格、出奇制勝的作品。廣告的形象層是廣告藝術(shù)表現(xiàn)的表層結(jié)構(gòu)。第五，廣告作為一種信息傳遞手段，其功能在于運(yùn)用藝術(shù)表現(xiàn)手法，把商品信息傳達(dá)給消費(fèi)大眾。
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