【正文】 有的以地名或名勝定名，如富士、秋田錦等；也有以清酒的原料、釀造方法或酒的口味取名的，如本格辣口，大吟釀、純米酒之類；還有以各類譽詞作酒名的，如福祿壽、國之譽、長者盛等。清酒的牌名很多，并且基本都有其特定的來由，在一定程度上顯示出其獨特的日本文化。第 10 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙日本燒酒制造方法為蒸餾，將原料糖化，發(fā)酵后的液體蒸餾生產(chǎn)的酒類，根據(jù)原料不同有番薯燒酒，麥燒酒，紅糖燒酒，米燒酒等。純米酒以白米、米麯以及水為原料釀制的酒，具有香氣醇和、口味濃郁且潤澤的特點。吟釀酒使用碾磨留存率在60%以下的白米、米麯、釀造酒精經(jīng)過精心釀制而成的日本酒，其特點是帶有果香和花香，而且口味清純。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸甜苦澀辣諸味協(xié)調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法二發(fā)展起來的日本國酒。釀酒所用的水的水質(zhì)也是重要的因素，日本各地的純凈水源孕育了日本酒肚特的品質(zhì)。從中國酒的名目繁多的種類和命名的特色來看，中國是歷史悠久的酒文化大國。⑽以情感命名。⑼以動、植物命名。⑻以時代特征和場所命名。第 9 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙⑺以歷史年代命名。⑹以佛教道教、仙神鬼怪命名。⑸以帝王將相、才子佳人命名。⑷以詩詞歌賦、歷史故事命名。主要是以“坊”、“窖”、“池”等作酒名，讓人感到這酒的年代的悠久，有信任感。以生產(chǎn)白酒所用的糧食原料及曲種來命名，如五糧液酒、雙溝大曲酒、瀏陽河小曲酒、高粱酒、滄州薯干白酒、小高粱酒等等。以一個地名（省、市、縣）來作白酒名稱或以地方名勝或地方的美麗傳說來命名，如貴州茅臺酒、山西汾酒、瀘州老窖酒、雙溝大曲酒、蘇 酒、皖酒、孔府家酒、杏花村酒、等等。中國酒類品種繁多，命名方法各異，但是能清楚的反映出中國的酒文化特色。啤酒是以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵而制成的一種低酒精含量的原汁酒，通常人們把它看成為一種清涼飲料。藥酒是以成品酒（大多用白酒）為酒基，配各種中藥材和糖料，經(jīng)過釀造或浸泡制成，具有不同作用的酒品。有名的的白酒有茅臺酒（53度），五糧液（60度），汾酒（5060度）等。白酒是用糧食和其他含有淀粉的農(nóng)作物為原料，以酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成。2中日酒文化對比從中日兩國的酒文化起源來看，兩國不僅釀酒歷史悠久，而且由于釀造方式不不同和多樣，兩國的酒的種類和命名也就名目繁多，因此，從酒的種類和命名也能清楚的反映出中日兩國的酒文化的特色。外國的記者和評論家甚至把這一現(xiàn)象稱之為“酒店文學(xué)”。而且一發(fā)不可收拾。雖然日本人把沉默是金當(dāng)做自己的座右銘，但是遇到麻煩時，還是可以借酒消愁。日本男人非常喜歡喝酒，很多人下班后不會直接回家，而是要到居酒屋喝上一杯。因此，就可以看做是日本社會的潤滑劑。日本是非常重視集團活動的國家，為了保持機體的穩(wěn)定，喝酒成了一種不可或缺的儀式。例如：人們通過喝酒來表達自己的感情，構(gòu)建和維持人際關(guān)系?！庇纱丝梢姡茖χ袊乃囆g(shù)文化產(chǎn)生了重要影響。眾所周知，鄭板橋的字畫很難得，于是人們拿狗肉和美酒款待他，鄭板橋明知道這是求畫者的把戲，但他還是經(jīng)不住狗肉和美酒的誘惑，只好寫詩自嘲:“看月不妨人去盡，對月只恨酒來第 7 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙遲。”酒醉而成傳世詩作，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是?！袄畎滓欢吩姲倨L安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。酒，在中文化的歷史長河中，已不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化的象征，及酒神精神的象征。所以酒必須緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。首先來講，中國是一個農(nóng)業(yè)國家，因此所有的政治和經(jīng)濟活動都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點。就是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時溶于人們的精神生活中，酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中，有其獨特的地位。從這個意義上講，飲酒不單是為飲酒而飲酒，也是在飲文化。酒是人類最古老的飲品之一，它的歷史幾乎是與人類文化歷史一起開始的。至此以后，酒從高級的祭祀品轉(zhuǎn)變成為人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬈?。由此可見，中國和日本兩國酒文化淵源之深。所以日本人把釀酒水平最高的人的稱號由“刀自”改為杜氏。之后，因為和中國進行交流。人們通過酒來和神靈交流，表達敬意。在古代的王宮，通常用女人咀嚼過的飯來發(fā)酵造酒。那個時候，日本用咀嚼法來造酒，在日語中稱之為口齒辦。實際上從出土的大量河姆渡文化時期的古老酒杯來看，早在7000多年以前，中國人就開始人工釀酒了。當(dāng)然，古書中關(guān)于酒歷史的記載的真實性很難去驗證，俗話說：“耳聽為虛，眼見為實。中國的釀酒技術(shù)可以說是中國酒文化發(fā)展的重要象征。關(guān)于中國酒的起源有著許許多多不同的傳說。中日兩國一衣帶水，一直以來維持著友好的關(guān)系，彼此之間互相學(xué)習(xí)，互通有無，因此兩國的文化和習(xí)慣非常類似，但是兩國在歷史的發(fā)展中還是形成了自己特有的酒文化。這其中包含了酒的起源，生產(chǎn)，流通和消費，而且還涉及到了關(guān)于酒的社會文化，以及相關(guān)的社會問題。酒被譽為“繁榮之水”。酒已經(jīng)融入到人們生活的各個方面，甚至對于更多的人來說，酒已經(jīng)成為他們生活中的重要伙伴。人們用酒來招待朋友，因為酒可以增強氣氛，同時酒也可以暫時消除自己的煩惱。最後に両國酒文化の比較することを通じて両國の酒文化を総括する。本稿は中日酒文化を研究対象にして検討し、先ずは中日の酒文化の起原、発展、特徴などから説明する。中日の國民はお互いに交流し、勉強し、差異の中に共通処を見つけ出しながら、自分の特色を保つ。その中の酒文化が同じ根源であり、中國の伝統(tǒng)的な文化、農(nóng)業(yè)文明および醸造技術(shù)は日本につたわり、日本文化と酒造の発展を促進した。両國の距離が近く,一衣帶水の國である。本文首先從中日兩國酒文化的起源，社會影響等方面詳細說明，接著從中日兩國酒文化的多個方面，例如酒的種類和命名，喝法的差異，酒德酒禮等方面，對中日兩國的酒文化進行詳細的分析，最后通過對兩國酒文化的比較，總結(jié)出兩國酒文化的異同點。中日兩國人民相互交流、相互學(xué)習(xí)和借鑒，在差別中尋求融合，在融合中保存差別，共同創(chuàng)建適合于本國國情和世界酒文化發(fā)展方向的新型酒文化。其中酒文化也出自同一淵源，中國的傳統(tǒng)文化、農(nóng)業(yè)文明和曲酒釀造技術(shù)傳到日本，促進了日本文化及酒業(yè)的發(fā)展。中日兩國是一衣帶水的鄰邦，同屬東方民族。 16 參考文獻 14 結(jié)論 13 13 13 3中日酒文化的異同點 12 11 11 10 9 2中日酒文化對比 7 6 日本酒文化的起源 6 中國酒文化的起源 錯誤！未定義書簽。緒論 第五章 對于酒的其他問題酒對人體的危害飲酒多少才算過量？ 結(jié)語。、從婚俗來看中越酒文化差別。、從飲酒方式和飲酒禮儀來看中越酒文化差別。中越兩國酒文化的不同點。第四章 中越酒文化對比。酒與社會生活。、酒禮。酒與政治。第三章 中國的酒文化。酒星造酒說。杜康造酒說。第二章 中國酒文化的起源。第四章 中越酒文化對比。第二章 中國酒的起源。對比法，分析法論文結(jié)構(gòu)。對中越酒文化方面進行對比分析。中國酒文化和越南酒文化。本文以中越兩國的酒文化為研究對象，進行展開論述，本文首先從中國酒文化的起源，發(fā)展，特征等方面詳細說明，接著從中越兩國酒文化的多個方面，例如酒的種類，喝法的差異，飲酒禮儀等方面，對中越兩國的酒文化進行詳細的分析，最后通過對兩國酒文化的比較，總結(jié)出兩國酒文化的差異。探索兩國的酒文化，我們更了解兩國的文化堅固友情和風(fēng)俗習(xí)慣。研究酒文化，我們可以了解一個國家的文化特征，而且酒文化本身就是人類文明史中不可或缺的重要一環(huán)。本文通過對中越酒文化的研究，可以使人們更深層次地了解和領(lǐng)悟酒文化，特別是對越南和中國的文化也有更好的理解。特別是酒。兩國各民族和睦相處，在文化上形成了許多相同的特征，一直一來維持著友好的關(guān)系。中越兩國山連山，水連水。酒文化無論在哪個國家的風(fēng)俗中都有非常重要和特殊的地位。自從酒出現(xiàn)之后，它作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步。第一篇：中越酒文化對比提綱中國酒文化與越南酒文化簡析與對比選擇課題的理由。酒是一種飲品，得到大多數(shù)中外人土的滿腔熱愛，它能讓人忘掉人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔，讓人丟掉面具,原形畢露，口吐真言。在世界上，酒的種類非常之多，因為各個民族受氣候和風(fēng)土的影響，都有著各自的釀酒方式，自然也就孕育出了與眾不同的酒文化，酒文化可以定義為以酒為中心，一系列物質(zhì)，藝術(shù)，精神，風(fēng)俗，心理，行為等現(xiàn)象的綜合體。研究酒文化，我們可以了解一個國家的文化特征，而且酒文化本身就是人類文明史中不可或缺的重要一環(huán)。數(shù)千年來。兩國人民相互交流，相互學(xué)習(xí)和借鑒。兩國共同創(chuàng)建適合于本國國情和世界酒文化發(fā)展方向的新型酒文化，和創(chuàng)造出輝煌燦爛的酒文化，豐富了人類文化寶庫，兩國的酒文化歷史、酒俗、飲酒態(tài)度和酒德酒禮都大同小異，各有所長，各有所短。研究的目的。中越兩國一直一來維持著友好的關(guān)系，彼此之間互相學(xué)習(xí)，互通有無，因此兩國的文化和習(xí)慣非常類似。研究的任務(wù)。研究的對象。研究的范圍。研究的方法。本文除了致謝，目錄，前言，結(jié)語，參考文獻外，還包括下面內(nèi)容：第一章 酒的介紹。第三章 中國的酒文化。內(nèi)容第一章 酒的介紹。儀狄造酒說。上皇興酒說。猿猴造酒說。酒文化的概念酒與經(jīng)濟。酒與文化教育。、酒德。酒與文學(xué)藝術(shù)。中越兩國酒文化的共同點。、從酒的種類來看中越酒文化差別。、從祭祀來看中越酒文化差別。、從其他方面來看中越酒文化差別。第二篇：中日酒文化對比日語畢業(yè)設(shè)計淺談中日酒文化對比作者專業(yè) 學(xué)號 指導(dǎo)老師 日期┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙目 錄摘要 3 要旨 錯誤！未定義書簽。1中日酒文化背景概況 錯誤！未定義書簽。 7 8 9 10 11 15 謝辭 17第 2 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙【摘要】酒文化無論在哪個國家的民俗中都占有非常重要和特殊的地位。兩國從古代就開始了交流，日本從中國學(xué)習(xí)技術(shù)的同時也吸收了中國文化，在各方方面有相似的生活方式及文化。中日兩國的酒文化歷史、酒俗、飲酒態(tài)度和酒德酒禮都大同小異，各有所長，各有所短。本文以中日兩國的酒文化為研究對象，進行展開論述。【關(guān)鍵詞】中日；酒文化；交流；發(fā)展；異同點第 3 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙要旨：酒文化はどのような國の習(xí)慣においても重要な地位を占める。兩國は古代からさまざまな交流がはじまり、日本は中國からの技術(shù)を勉強するとともに、中國の文化を吸収し、各方面に似ている生活方式と文化がある。中日の酒文化史、飲酒の習(xí)俗、酒に対する態(tài)度と飲酒の禮儀作法は大同小異であり、それぞれの長所と短所がある。共同で自國文化と世界酒文化の発展に適する新型酒文化を創(chuàng)ろうとしている。それで、中日酒文化の各方面から、たとえば、酒の種類とか飲む方法の異同とか禮儀などの方面から中日酒文化を詳しく分析する。キーワード: 中日 酒文化 差異 交流 発展 異同第 4 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙緒論在中國，酒有著悠久的歷史，古人們曾有無酒不成席，無酒不成禮儀，無酒沒有樂趣這樣的說法。無論是家里過節(jié)，人際交往，還是慶祝國家喜事都離不開酒。酒在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬匾淖饔茫踔潦且环N不可取代的作用。在世界上，酒的種類非常之多，因為各個民族受氣候和風(fēng)土的影響，都有著各自的釀酒方式，自然也就孕育出了與眾不同的酒文化，酒文化可以定義為以酒為中心的一系列物質(zhì)，藝術(shù)，精神，風(fēng)俗，心理，行為等現(xiàn)象的綜合體。研究酒文化，我們可以了解一個國家的文化特征，而且酒文化本身就是人類文明史中不可或缺的重要一劃。第 5 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙1中日酒文化背景概況 中國是世