【正文】 選擇讓香氣匯聚杯口的郁金香型高腳杯、讓酒充分舒展的潷酒器、乃至為葡萄酒溫度而專門設(shè)計的溫度計，無不表現(xiàn)出西方人對酒的尊輕，他們的飲酒禮儀都是為。酒具的發(fā)展演變史，也是中國酒文化的一個縮影，縱觀酒具的發(fā)展演變，便可看到中國酒文化在其中的點點滲透。而到了清代，在瓷器酒器中具有清代特色的，如琺瑯彩，素三彩，青花玲瓏瓷及各種仿古瓷都十分著名。在中國封建社會，上好的酒具不但是財富的象征，更是身份和社會地位的象征，因此我們今天能夠看到的那些上好的古代酒具，幾乎都是那個時代的有錢人和王公將相所使用的。在他們看來只有好的酒具才能配得上這人間的瓊漿玉液。正如好馬要配以好鞍，才能體現(xiàn)一匹坐騎的完美一樣。我國酒器的發(fā)展演變，不僅反映出我國手工業(yè)技術(shù)的發(fā)展歷程，也反映出我國釀酒業(yè)的進(jìn)步和飲酒習(xí)慣額的演變。在春秋戰(zhàn)國時期，青銅冶鑄的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新的酒器，其用途也逐步擺脫作為禮器的雍容華貴，而向較為實用的日常生活用具的方向發(fā)展。在晚間，酒吧會播放生動的音樂，可以跳舞或者只是作為背景音樂。許多酒吧還會以提供各種進(jìn)口的葡萄酒、啤酒以及裝在附帶龍頭的酒桶里的地方啤酒等廣泛選擇為特色。而美國酒吧是用餐或者和朋友們喝一杯的好地方。而想要了解英國生活和文化核心，酒吧是必不可少的。在英國，在以冷漠著稱于世的英國社會里，酒吧文化的形成被看作是為了促進(jìn)社會交往。西方人的交往聯(lián)系，往往是在酒吧里進(jìn)行的，而不像中國人喜歡把朋友帶到自己的家里。這句話聽起來夸張了點，但確實體現(xiàn)出酒吧在西方人生活中的重要地位。酒吧文化實質(zhì)上是西方文化的重要表現(xiàn)形式，酒吧就是其文化表現(xiàn)力的標(biāo)準(zhǔn)模式，它屬于一種新型的娛樂文化。它是一種大眾閑暇消費的活動空間，也是一種欣欣向榮的文化新景觀，更是泡吧者釋放壓力的港灣。在這種酒吧中最重要的就是電視機(jī)，經(jīng)常播放新聞節(jié)目、電視連續(xù)劇以及像棒球和足球這類體育節(jié)目。這樣的小店就被稱之為BAR。有一位酒館老板不愿意扔掉這根已成為酒館象征的橫木，便把它拆下來放在柜臺下面，沒想到卻成了顧客們墊腚的好地方們，受到顧客的喜愛了。由于他們都是騎馬而來，所以酒館老板就在館子門前設(shè)了一根橫木，用來拴馬。而Pub和tavern多指英式的以酒為主的酒吧?，F(xiàn)如今，隨著社會的不斷發(fā)展，中國傳統(tǒng)的酒器已經(jīng)少見，西方的酒器開始在中國受到歡迎，這也是我們提倡的文化融合的一種體現(xiàn)。西方人喝酒時習(xí)慣玩弄酒杯，讓酒在杯中回旋，因此，西方酒杯的外形大都是窄口寬肚，不僅美觀大方，而且輕巧實用，在保留酒香的同時還避免酒的溢出。西方的酒器雖然沒有中國這么豐富，但也有其特色，而且，西方人講究在不同的場合，飲用不同的酒，要選用不同的灑杯，像葡萄酒杯、白酒杯、白蘭地酒杯及香檳酒杯等。在西方國家葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)都首屈一指。 縱觀各類酒品不難發(fā)現(xiàn)，東方以釀造米酒為主，而西方則以啤酒和葡萄酒為主。青稞（一種高原生長的麥子）煮熟后，拌入酒曲，裝入陶罐或木桶中，封嚴(yán)發(fā)酵，幾天后加入水，再放一兩天后就可飲用。與主人告別時，按藏族習(xí)俗，還得干上一滿杯青稞酒。假如客人確實是因為不會喝酒而沒有喝成這“三口一杯”，就可用無名指蘸點酒，將酒彈向右上方三下，主人仍會高興地接受。主人會非常高興。藏族將此稱為“三口一杯”。在藏語中，婚禮就叫“喝青稞酒”，這同漢族人管婚禮叫“吃喜酒”意義是相似的。當(dāng)然，這些形狀各異、色彩繽紛的酒器使人們在飲酒的同時也能得到美的享受，同時也反映出了中國藝術(shù)文化的獨特魅力。有些酒器甚至是不同的動物形狀，像羊、虎、牛、兔等；也有些酒器上繪有人物、山水、故事等，其種類繁多，造型各異。在遠(yuǎn)古時代，由于生產(chǎn)力發(fā)展水平比較低，人們所用來飲酒的器具主要是一些天然的材料，并非特制而成，比如獸角、葫蘆等。而更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應(yīng)性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對酒類的需求。而被稱為西方文明搖籃的希臘地處巴爾干半島，三面環(huán)海，境內(nèi)遍布群山和島嶼，土壤相對貧瘠，屬于典型的地中海式氣候。中華文明產(chǎn)生在黃河流域，這里土壤肥沃、氣候溫和，很早成為農(nóng)業(yè)大國。中國的酒文化淵遠(yuǎn)流長，雖然歷史最長的當(dāng)屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化酒是白酒文化。例如，白酒可以根據(jù)香型區(qū)出五種∶醬香型、清香型、濃香型、米香型、其他香型。按照經(jīng)營上的習(xí)慣，中國的酒分為黃酒、白酒、果酒、露酒啤酒和葡萄酒六大類。與人一般不同的是，魏晉文人中不少人則是以暢飲，豪飲以至狂飲，酗酒，從狂飲，酗酒直至將命搭上。三是為了防止百姓造酒賣酒獲取厚利，而由官府專賣，保以使國家壟斷造酒的利潤。歷代王朝禁酒，不外乎三個原因，一是以國君為代表的統(tǒng)治集團(tuán)，因縱酒可能會導(dǎo)致統(tǒng)治腐敗，君臣之間會因酒失禮，大臣之間會因酒失和，從而危及政權(quán)的鞏固，也害怕庶民百姓酗酒滋事，引發(fā)爭訟毆斗，不利于社會安定，影響統(tǒng)治秩序。而飲酒之風(fēng)的盛行，刺激了釀酒業(yè)的發(fā)展，但若飲酒漫無節(jié)制，則不僅有害于飲酒者一己之身，而且會帶來許多社會問題。酒在祭祀活動中，起著獨一無二的作用。成為國家重要政治活動。祭祀，是人們向神祗祈福求做的重大儀式。如農(nóng)業(yè)發(fā)展在酒文化演進(jìn)中的基礎(chǔ)作用、科技進(jìn)步對釀酒工藝的促進(jìn)、手工業(yè)發(fā)展對酒具質(zhì)地和形成的制約、自然地理條件對釀酒業(yè)的微妙作用等等，都反映出酒文化是人類歷史的一部分，它受到其他文化的影響，并與它們相互交融。因此，酒文化現(xiàn)象往往是人類精神生活的反映。3．中西酒文化的不同點 由于酒是一種特殊的飲料，它能使人興奮，使人麻醉，飲酒就成為有別于其他飲食行為的特殊行為。西方浪漫主義哲學(xué)也由此產(chǎn)生。美國西部的人認(rèn)為，一個人最大的成功包括沉醉。在西方，神人用神酒來對抗著文明世界。如果有戰(zhàn)士戰(zhàn)死沙場，同僚會把酒灑在那一片土地上，以此作為祭奠。在古代打戰(zhàn)前，將軍會用酒和肉來宴請自己的士兵。除此之外，品酒也是飲酒的一部分。例如：唐代詩人李白，他很是愛飲酒，并因此寫出很多不朽的詩。古代帝王的宴會也離不開酒作為招待，各種各類的酒也成為祭祀物品中的一個重要部分。毫無疑問，酒在中國人的生活和文化中占據(jù)了重要的位置。它在世界文化中也有著驚人的相似之處。后由女神伊諾及山林仙女們撫養(yǎng)長大，流浪于小亞細(xì)亞色雷斯和希臘，到處傳授種植葡萄和釀酒的技巧。天后赫拉出于嫉妒燒死塞密莉。在這些傳說中流傳最為廣泛的是“酒神造酒”說。在西方，盡管他們沒有太多詳細(xì)的記錄著關(guān)于酒的歷史，但關(guān)于酒的起源仍有一個美麗的傳說流傳下來。當(dāng)然，也有些人為儀狄是釀酒第一人。中國和西方國家在酒的起源方面都有著一個美麗的傳說。酒作為文化的一種載體，與文化一樣，由于歷史背景、生活環(huán)境、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣和思維模式等的不同，在中西方呈現(xiàn)出其風(fēng)格迥異的民族特性。由此可見，在人類文化的歷史長河中，酒不僅僅是作為一種物質(zhì)而存在，更是一種文化象征。面對這個充滿魅力和生命的神圣藝術(shù)品，西方人自然會熱愛它、飲用它，并且用心去欣賞和玩味。《圣經(jīng)》記載道，耶穌基督在最后的晚餐下把葡萄酒分給門徒，并告訴他們，葡萄酒是自己的血，讓人們記住他是為了替人們贖罪而死的。然而源于中西方不同的文化背景，中西方酒文化亦顯現(xiàn)出不同的特征。酒的歷史漫長，隨之形成的酒文化也就源遠(yuǎn)流長。文化的差異導(dǎo)致中外風(fēng)俗習(xí)慣的不同，引起中外人們思維方式的差異。通過這一對比，從而進(jìn)一步闡述中西方文化差異特別是價值觀方面的差異。酒文化源遠(yuǎn)流長，品種繁多，是一個國家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)。本文第一部分是引言，接下來兩部分是對比中西酒文化，第四部分是關(guān)于酒的創(chuàng)新技術(shù)，最后結(jié)束在一段總結(jié)中。部分題目已經(jīng)寫好原創(chuàng)。第 16 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙參考文獻(xiàn)，2000，237240 ，1998，5260 ，1990，2436 ，1987，134146 ，2003，131147 ，2001，234255 ，2007，115151 8[美]，1986,123151 ，2001,124156 ,1995,356467第 17 頁共 17頁第三篇：中西方酒文化的對比本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）封面（2017 屆）論文（設(shè)計）題目 作 者 學(xué) 院、專 業(yè) 班 級 指導(dǎo)教師（職稱）論 文 字 數(shù) 論文完成時間大學(xué)教務(wù)處制英語原創(chuàng)畢業(yè)論文參考選題(200個)一、論文說明本寫作團(tuán)隊致力于英語畢業(yè)論文寫作與輔導(dǎo)服務(wù)，精通前沿理論研究、仿真編程、數(shù)據(jù)圖表制作，專業(yè)英語本科論文3000起，具體可以聯(lián)系扣 8059+90749。這三年的大學(xué)生活結(jié)束是我人生道路的轉(zhuǎn)折點，也同樣是我人生的一筆財富。從開始選題到論文的最終完成，我收到了許多老師、朋友和同學(xué)的幫助，在這里請接受我真心的感謝。第 15 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙謝辭在寫這篇“淺談中日酒文化對比”論文的時候，筆者站在辯證分析的角度上思考問題，起初思考方向一片空白，翻閱了從學(xué)校圖書館借來的相關(guān)書籍，查閱了相關(guān)期刊，先用手寫摘錄的方式一邊整理要點一邊思考論文切入點?？梢哉f酒深入到我們生活的各個領(lǐng)域，于兩國政治，經(jīng)濟(jì)，文化活動密不可分，構(gòu)成姿態(tài)萬千、內(nèi)涵豐富的酒文化，它對社會、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)藝術(shù)等各個領(lǐng)域都產(chǎn)生著巨大的影響，對于整個民族文化的形成起到了一定的作用，并折射出各自民族的文化特點，可以說是巨大的文化財產(chǎn)。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。酒是人生的伴侶，人們經(jīng)常以酒敬友，以酒餞行，以酒慶功，以酒作詩，以酒繪畫，以酒助興等。然而，酒在人們的日常飲食當(dāng)中，卻扮演著重要的角色，起著不可替代的作用。在婚俗中，中日兩國雖然都是用酒來表達(dá)喜慶，但是表現(xiàn)的方式也是不同的。在祭祀中，相對于日本，中國公共的或大規(guī)模的祭祀活動比較少，但在重大節(jié)日，用是選用酒來祭奠祖先，酒的選擇性自由度比較大。追求酒桌上每個人喝酒的量是相同的，而日本則比較隨意，即使喝醉也沒有失禮之說，相反會讓人覺得可以信賴。對于酒的釀造方式，相對于中國，日本酒的的分類比較細(xì)致，且制作工藝比較講究，根據(jù)米的碾磨留存率來釀成不同口感的酒，并注重酒的容器、酒與不同料理的搭配，來獲得最好的感官和心理的享受。日本的清酒分為甜味和辣味，酒精度數(shù)一般都比中國的白酒低，口感也比較清淡可口，所以絕大多人都可以喝。除此之外，中日兩國在烹調(diào)的時候也經(jīng)常會使用酒來調(diào)味，中國使用黃酒，日本使用甜料酒。酒在中日兩國婚俗中，代表著祝福，喜慶，扮演著非常重要的角色。在飲酒方式和禮儀中，飲酒是可以作為釋放壓力的一個方式，并在兩國社會關(guān)系中都起到了潤滑劑的作用。且色澤清亮透明，芳香宜人，口感獨特。3中日兩國酒文化的異同點通過以上對比論述我們可以看到日本與中國一衣帶水，兩國從古代就開始進(jìn)行交流，兩國人民都喜歡喝酒，關(guān)于酒的文章很多，例如中國的三國時代有曹操的《短歌行》，日本的《萬葉集》中上億良寫的著名的《貧躬問答歌》都講述飲酒抒懷的故事。）新郎和新娘在婚宴上，用三只酒杯互相交換，每只就被交換三次，一共九次?！叭贝碇年枖?shù)，“九”則代表著最高的數(shù)字。在日本有“三三九”制度。均表現(xiàn)出酒在我國傳統(tǒng)婚俗中的重要地位。南方的“女兒酒”，南方人生下女兒數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后埋葬于池塘底部，帶女兒出嫁之時才取出供賓客引用，承載了濃濃的祝福與愛意。無論在訂婚的時候，還是接受定親的時候都少不了酒。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達(dá)對死者的哀思和敬意。古代的習(xí)俗還有在墓穴內(nèi)放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。雖然都是吃素，但酒還是必不可少。第 12 頁共 17頁┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 裝 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 訂 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 線 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊畢業(yè)設(shè)計（論文）報告紙而在中國，我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習(xí)俗。這就是所謂的“神人共食”。有天皇參與的祭祀活動要使用特定的酒，其余祭祀活動的酒都是市民和政府部門提供的。一年中每一個月份都有各式各樣的祭祀活動在全國各地舉行。日本的宴會只是為了喝酒，消遣，并沒有像中國宴會這樣的復(fù)雜的關(guān)系。人們交換座位后，可以無視等級觀念。對于無論喝多少酒都不醉的人被認(rèn)為不實在，關(guān)系處的不到位，而帶有醉態(tài)的人會給人一種信賴的感覺。而在日本，喝酒的氣氛會比較輕松。除此之外，宴會對于中國人來說有著重要的意義。⑶在宴會上必須注意自己的言行在宴會上一定要注意自己的言語和措辭，尤其在談?wù)撚嘘P(guān)政治方面問題的時候，更要如此注意。直到宴會結(jié)束必須保持清醒。⑵絕對不可以喝醉在中國人的宴會上，會因為有許多特殊的情況喝了很多的酒。在日本所謂的干杯是舉起杯子適量飲酒，但是在中國卻不同，必須將杯中的酒全部喝完才行。而且，中國人一定要大家一起喝。飲酒也有飲酒的規(guī)矩。日本酒口感多傾向于清淡，并且對于酒的命名也比較素雅，凸顯日本酒文化的特色。上善如水感覺就像奔流的水一樣向四面八方流傳。松竹梅——松、竹、梅，日本庭園自然高貴的植物，此酒就像他們一樣給人和諧自然又不失高貴的感覺。人人喜愛的花卉，不求高貴但求人人喜愛。大多數(shù)日本清酒的命名都有其特定的來由和含義，因此顯示出日本獨特的酒文化。有的用一年四季的花木和鳥獸及自然風(fēng)光等命名，如白藤、鶴仙等；