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舌尖上的中國影評-文庫吧資料

2024-10-13 19:04本頁面
  

【正文】 地有多大產(chǎn)”的一種與時俱進(jìn)的變異。要把吃的東西搞到文化的高度上,只有梁實秋、林語堂這種人才能玩得轉(zhuǎn)。看到最后,我就開始希望這個紀(jì)錄片快點結(jié)束,以便于每晚夜生活的黃金時間可以不要坐在電視機(jī)前。解說詞不到位,對食物所蘊含的人文精神理解不透,整個紀(jì)錄片看上去支離破碎。因為他想用一點食物就勾勒出中國人的生活軌跡、一點中國歷史、還有社會現(xiàn)狀,這幾乎是不可能的——當(dāng)然,他并沒有做到這點。《舌尖上的中國》一共有7集,并沒有明顯的主線,只是拉拉雜雜地介紹了一些中國獨有的食物——很多東西太具有地域性或者是民族性的特色了,是不是全國人民都接受的美食,這要打一個問號。如果站在另外一個角度,我們說,食品安全成巨大的問題,有這么一部紀(jì)錄片;弱勢人群動不動就被城管打砸搶,有這么一部紀(jì)錄片——我們大可以認(rèn)為,這是一種粉飾太平的行徑和指鹿為馬的宣傳手段。進(jìn)步在于,有人能看到社會的普通人;而悲哀在于,這種“目之所及”,來得太晚。在這個角度上,《舌尖上的中國》是一部切中時代問題和要害的“人文紀(jì)錄片”。誠然,《舌尖上的中國》并不完全是一部介紹“美食”的紀(jì)錄片,導(dǎo)演所希望的,是把吃東西這個普天下最為基本的人類活動和中國人的文化、精神和民族氣節(jié)聯(lián)系在一起。因為除了自己是個吃貨之外,我對于做菜,興趣也不小。當(dāng)然,這篇文章并不是要對紀(jì)錄片做什么梳理,而是想說說那部才放完的,我也追著看完的《舌尖上的中國》。這就造成了一個很奇怪的現(xiàn)象。無論是著名的《藝術(shù)創(chuàng)世紀(jì)》、《歐洲電影史》還是什么《二戰(zhàn)史》這樣的東西,看看只是一個獵奇。雖然很多紀(jì)錄片頗有深度,但是限制于電視的表達(dá),還是太過于浮光掠影和蜻蜓點水了。這種好看,并不完全建立在其內(nèi)容的營養(yǎng)程度上,而在畫面、解說詞和外圍的一些“視聽語言”的精彩程度上。看一部影片有時也能帶給我們一些甜蜜的回憶,也能帶給我們一些啟發(fā)。影片中還有多處展現(xiàn)出人與環(huán)境,人與人之間的情感,當(dāng)中讓我們感受到逆境中的頑強生存,讓我們更好得了解中國。羊肉加韭花醬這種古老的草原食風(fēng)使草原民族的體魄更為強健,吃羊肉的傳統(tǒng)在長城以北和西部地區(qū)有著久遠(yuǎn)歷史,是一個民族人文情懷的展現(xiàn)。草原地廣人稀,人們難得碰面。在北海人心中,沙蟹汁才是白切雞天造地設(shè)的神眷仙侶。周君夢又踏上熟悉的家鄉(xiāng)小路。這是一場優(yōu)勝劣汰的競爭,只有最強壯的魚才能到達(dá)產(chǎn)卵地。影片中內(nèi)蒙達(dá)里諾爾湖的華子魚、廣西北海邊的沙蟹汁、寧夏賀蘭山牧民的美味手抓羊肉、新疆沙漠盛宴羊肚包肉,廣東珠海石斑魚、云南臨滄雞縱菌、消失的香港大排檔等,秘境將鏡頭深入到深山野林和鬧市中,展現(xiàn)來之不易的美食美味,美食無不體現(xiàn)著特色的地區(qū)美食,我們也因此贊嘆著這些隱藏著的美食,贊嘆著博大的中華美食文化。舌尖上的中國之秘境關(guān)注的是“飲食的末梢地區(qū)”,也就是那些受現(xiàn)代文明影響較小而得以保存食物原味的地方。謝謝!第四篇:舌尖上的中國影評 2學(xué)號:201318010826專業(yè)班級:商務(wù)英語138班姓名:歐夢婷學(xué)科:美術(shù)鑒賞舌尖上的中國秘境影評中國地域遼闊又有著五千年的歷史,因此有著鮮明的美食地域性的特點。但是,這份作業(yè)讓我很欣慰,老師也很通情達(dá)理讓我們自由選擇,范圍也很廣,同樣也很貼近生活應(yīng)該說我們是幸運的。為何在千百年之前就已經(jīng)有人能夠利用現(xiàn)代的原理去保存食物。這些人也用他們真誠的笑容打動了我們,一張張粗糙的臉上卻洋溢著開心的表情和收獲的喜悅,鼓勵著我們繼續(xù)走下去。不得不承認(rèn)中國人民的創(chuàng)造力和智慧,或者說那種改造自然和利用自然的力量,甚至是向自然挑戰(zhàn)的勇氣。鹽在事物的保存中是必不可少的,似乎所有的特產(chǎn)中都有它的存在。在地少人多的徽州,不少人為了生存不得出去闖蕩,于是就促成了腌魚。小時候讀書時這樣,長大了還是這樣,這記載了童年、家庭、生活、歲月的點滴和記憶。說完臘味,不得不提一下刺激中出現(xiàn)次數(shù)最多的東西——腌魚,而且是各式各樣的腌魚,湖南靖州的禾花魚、安徽徽州的腌魚。只是,越來越少的人選擇向這個行業(yè),實在有些擔(dān)心將來正宗的煲仔飯會不會絕跡呢?我很喜歡片中阿添講的那句話:多花一些心思在你做的事上,你就會成功?;谂D腸,誕生了一道很有名的菜——煲仔飯。臘味,也凝聚了食品科學(xué)的力量,用眼醬肉腌漬,再等風(fēng)干,聽上去很簡單的樣子。再望向南方的香港,由于南方潮濕悶熱的天氣,南方人喜歡臘味。我感覺,泡菜已經(jīng)超越一道菜,它上升成為了這寫朝鮮族人的精神寄托,無可分割。這一過程已經(jīng)是體現(xiàn)了現(xiàn)代食品的加工方法。白菜經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵變成腌泡菜也體現(xiàn)勞動人民的創(chuàng)造性。不管天有多么寒冷,材料有多么稀缺,白菜和辣椒是必不可少的。首先登場的是黑龍江綏化的朝鮮族女孩金順姬以及她所鐘愛的泡菜。為了保存食物,我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式,然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法,在保鮮之余,也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時甚至更加醇厚鮮美的味道。時間的味道一如既往地采用不同人物為線索講述了事物及其背后的故事。可以說,《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片的水準(zhǔn)是向著美國國家地理的紀(jì)錄片相靠近的,與以往國內(nèi)華而不實的紀(jì)錄片有截然不同的特征。不僅僅是有比較好的攝影技術(shù)和設(shè)備、恰到其好的剪輯設(shè)計,更少不了偏重那些純樸、真率的笑臉。不知為何,每一次看這部紀(jì)錄片,心中總有說不出的那種感覺和不同的心靈上的觸動。這種種“正面”的精神和故事,是不是在向當(dāng)今中國食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評?第三篇:《舌尖上的中國》影評《舌尖上的中國——時間的味道》觀后感說到《舌尖上的中國》這部紀(jì)錄片,這其實已經(jīng)是我第二次看了。它的敘述是這樣開始的:“卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物……”它以節(jié)制而溫情的語調(diào),
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