【正文】 能化已經(jīng)是休閑食品新趨勢。一些中小休閑食品企業(yè)，特別是有些品牌基礎(chǔ)并形成一定銷售規(guī)模的中型企業(yè)在通路運作上彰顯出三個尷尬局面。一些在進行品牌化運作的休閑食品，一二級主銷量市場上的運作尚顯不足，三級及以下市場渠道就更難下沉。休閑食品是典型的快速消費品，產(chǎn)品的有效網(wǎng)點鋪貨率與終端陳列質(zhì)量的高低，是影響銷量的兩個主要因素。通路建設(shè)粗放筆者在年初曾經(jīng)對休閑食品在部分市場做過調(diào)研，在一級市場上，除了市場集中程度高且已經(jīng)形成壟斷競爭格局的膨化、果凍、炒貨、海苔系列知名品牌外，其它系列的休閑食品在學校、網(wǎng)吧、休閑娛樂場所、車站等有效網(wǎng)點的單品牌鋪貨率均不到10％。曾幾何時，生產(chǎn)瓜子的企業(yè)做起了蜜餞，肉制品；做肉制品的做起了蜜餞，賣糖果做起了冷飲。國內(nèi)大多休閑食品品牌都存在著這樣的尷尬，不注重品牌規(guī)劃與建設(shè)，無意建立分眾品牌，只在母品牌上大做文章。這些清晰的品牌認知，可以立刻產(chǎn)生產(chǎn)品與品牌之間的互換聯(lián)想。這些品種多元化的休閑食品品牌讓消費者不知道究竟是做什么的。巧克力、薯片品牌只有巧克力、薯片。上好佳、喜之郎、可比克、德芙、品客、樂事、康輝、雅士利、天喔、益發(fā)、佳寶、旺旺、徐福記、洽洽等等品牌讓人目不暇接。什么都想做，什么都做不好，企業(yè)紛紛被拖進了多品系深淵。少則上百，多則數(shù)百個品種。大部分內(nèi)資休閑食品廠家都想以多品出擊，產(chǎn)品以人群過度細分的辦法參與市場競爭，期于東方不亮西方亮，在每個細分市場上都能分到一杯羹。為了上馬炒貨系列，該公司還特地在湖北花巨資買下了一家縣級食品廠，現(xiàn)處在半停產(chǎn)狀態(tài)，造成嚴重的資源浪費。然而，新產(chǎn)品線的拉長，讓該公司出現(xiàn)了資金鏈、供應(yīng)鏈、管理等一系列問題。做蜜餞該企業(yè)是強項，而其它產(chǎn)品沒有任何優(yōu)勢。中小企業(yè)怎么才能擺脫競爭泥潭成為洗牌后的贏家，什么才是你擺脫名懸一線的救命草？中小企業(yè)存在的四個問題跌入多品系漩渦以蜜餞起家的廣東潮州某老牌休閑食品企業(yè)，在沒把自己的優(yōu)勢產(chǎn)品做精做強的情況下，開始進軍其它休閑食品領(lǐng)域。大型企業(yè)雪上加霜，中小型企業(yè)更是競爭乏力，一息尚存。休閑食品的品種越來越豐富，消費人群在不斷被細分，加劇了休閑食品企業(yè)競爭壓力，并帶來了更多的挑戰(zhàn)。休閑食品企業(yè)都面臨者兩個嚴峻問題：一是行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)有數(shù)十萬家之多。按照制作工藝與原材料類分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲十大系列，品種規(guī)格五花八門上千種之多。還遠未形成茶飲料、純凈水、果汁、礦泉水、膨化食品、方便面、碳酸飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。休閑食品品種繁多，市場的集中程度并不高，全國行業(yè)十強所占的市場份額還占不到30％。隨著人民生活水平的不斷提高，休閑食品的年市場容量保持著高速的增長。目前，我國的休閑食品(休閑食品專題：年市場容量已經(jīng)達到了300億元左右。第三篇：休閑食品企業(yè)營銷策劃休閑食品企業(yè)營銷策劃鄭州海源營銷策劃有限公司 憑借10年為企業(yè)成功營銷策劃的實戰(zhàn)經(jīng)驗，在中國首先實現(xiàn)了為中小企業(yè)低成本，無風險營銷策劃的公司理念。整合營銷策劃有系統(tǒng)的策劃工具，但從另一個側(cè)面看，營銷又是無定式的，食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己實際情況靈活應(yīng)用。當然再好的整合營銷策劃體系也是理論策劃工具，需要通過無數(shù)次營銷實戰(zhàn)的檢驗才能達到運用自如的程度。四、整合營銷策劃媒體投放策略與評估媒體投放策略；媒體類別；媒體時段、版面；媒體投放費用；媒體投放效果評估。二、整合營銷策劃平面廣告創(chuàng)意與制作產(chǎn)品包裝；報紙廣告；雜志廣告；燈箱廣告；車身廣告；其它平面廣告的設(shè)計與制作。第三部分：整合營銷策劃品牌與市場傳播策劃體系品牌與市場傳播策劃體系分成四個版塊：TVC創(chuàng)意與制作、平面廣告的設(shè)計與制作、其它相關(guān)物料的設(shè)計與制作和媒體投放策略與評估。銷售隊伍的培訓：企業(yè)對各級銷售組織的各類人員分別進行相關(guān)營銷知識與技能培訓的內(nèi)容與方式。如在區(qū)域市場是建立分公司還是辦事處；各大區(qū)、省區(qū)及以下各級銷售組織的劃分、規(guī)模等。終端促銷：廠家或經(jīng)銷商針對消費者就某些或單個產(chǎn)品進行的特殊銷售促進活動，如打折、降價、賣贈、有獎銷售等。終端理貨：對終端貨架上被消費者在購買過程中挑亂的產(chǎn)品按陳列標準進行梳理，對快售完的產(chǎn)品及時安排補貨等。終端陳列：產(chǎn)品在貨架上（普通貨架、堆頭、端架）的陳列標準，如陳列位置、面積、形狀和數(shù)量等。效果評估：對廣告創(chuàng)意、投放組合和廣告效果的綜合評價。投放區(qū)域：確定在哪些區(qū)域投放廣告，以及各區(qū)域市場的投放量。廣告預(yù)算：預(yù)計某個時期總共需要投入的廣告費用。用畫面、文字、音樂等來表現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的特點。如企業(yè)對經(jīng)銷商在前期鋪貨、運輸、終端維護、宣傳、扣點、返利、結(jié)算等方面的相關(guān)政策。經(jīng)銷商的選擇：根據(jù)渠道模式和通路長、寬度的設(shè)置，確定經(jīng)銷商的數(shù)量和選擇標準。從直轄市到鄉(xiāng)，企業(yè)涉入哪些層級。如：是采用代理制、分層經(jīng)銷形式還是專賣店形式，以及各種渠道模式設(shè)置中間商的層級與方法。產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品外在形象的重要組成部分，主要指產(chǎn)品包裝的文字、圖案、色調(diào)、形狀等要與產(chǎn)品的定位、訴求協(xié)調(diào)一致，在終端貨架上要有足夠的視覺沖擊力。產(chǎn)品形態(tài)：企業(yè)各類產(chǎn)品分別適合目標消費者使用的相應(yīng)形態(tài)。廣告口號：廣告口號，即廣告語。價格定位：產(chǎn)品價格在市場中的位置，包括所有產(chǎn)品價格在各自市場所處位置及各單品的具體定價。產(chǎn)品定位：產(chǎn)品所要占據(jù)的，區(qū)別于主要競品的，有競爭力的市場位置，是各產(chǎn)品規(guī)劃的重要環(huán)節(jié)。我們所有的營銷策劃工作都能達到或超過中國一流水準，以及為企業(yè)創(chuàng)造相當于營銷策劃費用10100倍的經(jīng)濟效益，是海源營銷策劃公司永遠不變的鄭重承諾。當然再好的整合營銷策劃體系也是理論策劃工具，需要通過無數(shù)次營銷實戰(zhàn)的檢驗才能達到運用自如的程度。四、媒體投放策略與評估媒體投放策略；媒體類別；媒體時段、版面；媒體投放費用；媒體投放效果評估。三、相關(guān)物料的設(shè)計與制作宣傳單頁；宣傳海報；POP。一、TVC創(chuàng)意與制作市場細分；目標市場；品牌定位；廣告訴求對象；廣告訴求點