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20xx年酒店賓館年終總結(jié)與20xx年酒店工作總結(jié)-安全、經(jīng)營、服務(wù)匯編-文庫吧資料

2024-10-10 16:34本頁面
  

【正文】 經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時對基本滿意的新菜建議推銷。當然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機制也較靈活。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。在一定的費用和毛利率標準下,若超額完成或未完成營收指標,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。 (二)以改革為動力,抓好餐飲工作 績效掛鉤。%。萬元,增幅約為萬元,比上半年增額下半年共創(chuàng)收元,爭取了較多的酒店回頭客。起,為酒店減少經(jīng)濟損失約一年來,銷售部共接待并處理賓客投訴約銷售部尤其前廳崗位,是酒店的門面崗位,也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。加強主管的現(xiàn)場督導。其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。其一,合理銷控房間,保證酒店利益最大化。 窗口形象。%。萬元,升幅約為萬元升至下半年這一房提獎勵政策,極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門散客收入由上半年房提獎勵。 amp。這樣,一是劃分渠道科學,二為分解指標合理,三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后,研究通過了下半年度的“銷售方案”。銷售部原來分解指標因人而定,缺少科學依據(jù)。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責任。 人員調(diào)整。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。 三、品牌管理,酒店主抓八大工作在一些大型活動中,在店級領(lǐng)導的榜樣作用下,部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點,任勞任怨,工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,并感受人生樂趣。關(guān)鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態(tài),是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進心,培養(yǎng)“精氣神”。在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。 酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導黨員干部及全體員工,認真學習領(lǐng)會xx屆四中全會精神。在相關(guān)部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下,店級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求。 安全創(chuàng)穩(wěn)定。此外,在大型活動的接待服務(wù)中,我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動。酒店通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓,加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。%。%、%、萬元,分別占酒店總收入的萬元,物料消耗為萬元,能源費用為其中,人工成本為酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節(jié)約,從嚴控制。元/間夜。%,年均房價全年客房平均出租率為 相關(guān)經(jīng)營措施,增加了營業(yè)收入。 經(jīng)營創(chuàng)收。加之“三標一體”認證評審工作的促進,以及各項演出活動的實操,尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵,酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業(yè)績。 酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。過去的一年,是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年,也是
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