局學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)最終定稿-文庫(kù)吧資料
2024-10-06 02:02本頁(yè)面
【正文】 、工作間，生食熟食要分開(kāi)存放，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品，食品實(shí)行留樣制。，不能有異物殘留其中。食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，持健康證上崗，合法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。學(xué)校（簽章）2015年 月 日第三篇：學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂承包人員簽訂安全責(zé)任書(shū)。十一、其他規(guī)定。每餐供應(yīng)所有食品必須執(zhí)行留樣制度，每份留樣量不少于200克，置于清洗消毒后專用留樣容器內(nèi)密封冷藏48小時(shí)以上，并做好留樣記錄。做好防蠅、防鼠、防塵、防蟲(chóng)工作；按規(guī)定做好餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作；垃圾桶、潲水桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清。按照規(guī)范流程清洗、消毒、保管餐用具；并做好消毒記錄。按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用、建立臺(tái)帳并公示，不得采購(gòu)、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)等食品和三無(wú)產(chǎn)品原料；野生菌類、發(fā)芽土豆、青西紅柿等食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不制售冷葷涼菜。五、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，建立并落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度，認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收并做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄,購(gòu)進(jìn)食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、建立臺(tái)帳率達(dá) 1100%。四、落實(shí)從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理制度。三、制定學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，建立突發(fā)事件應(yīng)急體系，開(kāi)展突發(fā)事件應(yīng)急演練等。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校（蓋章）（蓋章）負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：年月日年月日第二篇：2015 學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)興文縣學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書(shū)為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含中小學(xué)校、幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)等）食堂食品安全監(jiān)管，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，結(jié)合我校實(shí)際，將切實(shí)履行以下責(zé)任：一、牢
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