學(xué)校食堂食品安全責任書[推薦五篇]-文庫吧資料
2024-10-05 14:49本頁面
【正文】 煮透，不得出售變質(zhì)變味食品，食品實行留樣制。，不能有異物殘留其中。食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，持健康證上崗，合法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。學(xué)校（簽章）2015年 月 日第三篇：學(xué)校食堂食品安全責任書學(xué)校食堂食品安全責任書為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂承包人員簽訂安全責任書。十一、其他規(guī)定。每餐供應(yīng)所有食品必須執(zhí)行留樣制度，每份留樣量不少于200克，置于清洗消毒后專用留樣容器內(nèi)密封冷藏48小時以上，并做好留樣記錄。做好防蠅、防鼠、防塵、防蟲工作；按規(guī)定做好餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作；垃圾桶、潲水桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清。按照規(guī)范流程清洗、消毒、保管餐用具；并做好消毒記錄。按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用、建立臺帳并公示，不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。不采購過期、霉爛、變質(zhì)等食品和三無產(chǎn)品原料；野生菌類、發(fā)芽土豆、青西紅柿等食品堅決不進入食堂；不制售冷葷涼菜。五、嚴把質(zhì)量關(guān)，建立并落實食品進貨查驗記錄、索證索票制度，認真執(zhí)行進貨驗收并做好進貨臺帳記錄,購進食品（含原料）、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、建立臺帳率達 1100%。四、落實從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理制度。三、制定學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，建立突發(fā)事件應(yīng)急體系，開展突發(fā)事件應(yīng)急演練等。學(xué)校負責人：食堂責任人：XXX中學(xué)XX年X月X日第二篇：2015 學(xué)校食堂食品安全責任書興文縣學(xué)校食堂食品安全責任書為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進一步加強學(xué)校（含中小學(xué)校、幼兒園、托幼機構(gòu)等）食堂食品安全監(jiān)管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，結(jié)合我校實際，將切實履行以下責任：一、牢固樹立學(xué)校負責人是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識，建立學(xué)校食堂食品安全管理組織和食品安全工作責任追究制，健全和完善食堂管理制度。（3）食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1