局學校食堂食品安全責任書最終定稿-wenkub
2024-10-06 02 本頁面
【正文】 ）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。嚴禁非正規(guī)渠道采購食品及原料。二、嚴格執(zhí)行《餐飲服務許可管理辦法》，必須依法取得餐飲服務許可證，并按許可范圍從事經(jīng)營活動。三、建立健全食品安全制度，配備專（兼）職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。六、所有食品從業(yè)人員必須按規(guī)定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，食品從業(yè)人員有效上崗持證率達100%。十、保持加工經(jīng)營場所及庫房內(nèi)外環(huán)境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲工作。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局學校（蓋章）（蓋章）負責人：負責人：年月日年月日第二篇：2015 學校食堂食品安全責任書興文縣學校食堂食品安全責任書為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進一步加強學校（含中小學校、幼兒園、托幼機構等）食堂食品安全監(jiān)管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，結合我校實際，將切實履行以下責任：一、牢固樹立學校負責人是學校食堂食品安全第一責任人的意識，建立學校食堂食品安全管理組織和食品安全工作責任追究制，健全和完善食堂管理制度。四、落實從業(yè)人員培訓和健康管理制度。不采購過期、霉爛、變質(zhì)等食品和三無產(chǎn)品原料；野生菌類、發(fā)芽土豆、青西紅柿等食品堅決不進入食堂；不制售冷葷涼菜。按照規(guī)范流程清洗、消毒、保管餐用具；并做好消毒記錄。每餐供應所有食品必須執(zhí)行留樣制度，每份留樣量不少于200克，置于清洗消毒后專用留樣容器內(nèi)密封冷藏48小時以上，并做好留樣記錄。學校（簽章）2015年 月 日第三篇：學校食堂食品安全責任書學校食堂食品安全責任書為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構建和諧校園，特與學校食堂承包人員簽訂安全責任書。，不能有異物殘留其中。、工作間，生食熟食要分開存放，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。，食堂負責人應及時采取有效措施保護現(xiàn)場，按應急預案要求及時向校長室
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